咖啡豆品种

波旁种的种植起源于哪里,风味特点有什么

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡豆品种 2019-10-08 10:28 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波旁咖啡的名字由来与传播的历史 : 波旁咖啡的名字源自起种植的岛屿 . 1715年 , 法国移植也门摩卡的圆身豆到非洲东岸的波旁岛(法国大革命后改称留尼旺岛Reunion)后 , 因而起名波旁

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波旁咖啡的名字由来与传播的历史:
波旁咖啡的名字源自起种植的岛屿.1715年,法国移植也门摩卡的圆身豆到非洲东岸的波旁岛(法国大革命后改称留尼旺岛Reunion)后,因而起名波旁.而后1717年,法国人从也门再次运来一批圆身波邦苗,这也就成了波旁咖啡的前身.

1732年,英国东印度公司从也门取波邦咖啡苗到圣海伦娜岛种植,到了1860与1870年期间,中南美洲产地巴西首先引进波邦品种,逐渐取代铁毕卡,而后波旁并迅速向北扩展到南美和中美洲的其他地区.
到了1900年之后,法国传教士将波邦岛的波旁咖啡引种至肯尼亚、坦桑尼亚、卢旺达等地.现如今,波旁咖啡成了全世界优质咖啡的一支主力军.
波旁咖啡的树种特征:
与红顶咖啡铁皮卡略有不同,波旁咖啡绿顶、叶片宽大叶缘波浪状,同时产量比铁毕卡咖啡要高30%,豆粒较圆短,莓果酸香厚实、奶油与香味明显、酸香味强,果酸味道明显,但是同样的问提就是抗病能力差.

波旁咖啡叶片为绿顶
波旁咖啡变种:
与铁皮卡咖啡相比,波旁咖啡有着更多更为丰富的变种,例如卡杜拉,帕卡斯,尖身波旁等,都是其中的佼佼者.下面,小编就为大家来介绍几个最为经典的.
红波旁:红波旁种是1860年左右经由南部的坎皮纳斯(Campinas)引入巴西的咖啡树种,也是一支典型的咖啡树种,在中南美洲的萨尔瓦多、危地马拉、哥斯达黎加、秘鲁等国家仍然
广泛的种植
.

巴西咖啡种植地
卡杜拉:卡杜拉种是1935年在巴西发现的波旁变种,因可以耐阳光直射,无需产地种植遮荫树而受到了产地咖农的喜爱.同时卡杜拉的产量高,同样对土壤肥力要求高,但是由于其不错的风味杯测表现,因而在当下也被精品咖啡爱好者所接纳.
波旁尖身:波旁尖身是波旁种的变种,1810 年在法属波邦岛发现,咖啡树为矮生型,咖啡豆豆尖瘦,似发育不良的瑕疵豆,同时产量是波邦矮生型中最低的,体弱多病,但是其风味非常特殊,有很特别的柑橘味道和荔枝味道,同时咖啡因含量为小粒种的一半,为天然的低因咖啡.

细细长长的咖啡波旁尖身
SL28:1930~1940年,肯亚史考特实验室(Scott Laboratories)的植物学家培育筛选抗病能力强、产能高且耐旱的波旁新品种,适应肯亚的高磷酸土质及暴晒式栽培,同时莓果味丰富同时还有活泼的酸质,因而广受咖啡爱好者的喜爱.

 

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