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你不知道的咖啡冷知识

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你不知道的咖啡冷知识

■1：一杯espresso只有2个卡路里，对于MM们来说这是一个再好不过的消息。 ■2：coffee 基本上在世界上所有的语言中发言相似，毫无疑问即便是kafe这样的发音也如此。 ■3：咖啡是继水之后的全世界第2大饮料，茶是第3。 ■4：当你喝咖啡的时候，大脑有反应的

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

品味。法式咖啡

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品味。法式咖啡

提到法国，扑面而来的就是一种浪漫主义气息。无论是塞纳河畔古典气质的卢浮宫，还是流光溢彩的香榭丽舍大道，无论是深情款款的大鼻子情圣，还是闪动着清澈迷离眼神的苏菲玛索，巴黎的一草一物，一人一景，无不传递给我们一种深沉、优雅的浪漫主义情怀。咖啡

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

如何养豆

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如何养豆

食品都有保质期，咖啡豆的保质期一般是1年，但对于追求高品质咖啡的人来说，仅仅是保质显然不够，那咖啡豆风味的生命周期究竟有多长呢?咖啡豆是不是越新鲜越好呢? 喜欢红酒的朋友都知道，好的红酒在喝之前需要提前1小时开瓶，让红酒氧化一下，那样会更有利于

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

打奶沫要怎样选择牛奶？

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打奶沫要怎样选择牛奶？

■工欲善其事，必先利其器。打发奶沫时，牛奶的选择同样至关重要，牛奶选的不对，会导致奶沫粗糙，破裂快速，甚至根本打不出奶沫。 ■ 打发奶沫的原理与打发淡奶油很相似，即通过向牛奶内注入空气，增大牛奶液面与空气的接触面积，使尽量多的空气被包裹在蛋

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

认识真正的卡布奇诺

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认识真正的卡布奇诺

卡布奇诺作为一款经典的意式咖啡，我们不仅可以在几乎每一家咖啡店中看到，而且还可以在瓶装饮料、糕点中找到卡布奇诺的名字，在一些歌曲中，卡布奇诺也时不时的出现，可以说卡布奇诺已经从一款咖啡升华到了一种味道、一个意境或者一种品位了。那究竟什么才

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

咖啡师考试要点

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咖啡师考试要点

咖啡师(理论知识比重表) 项目初级咖啡师/分数咖啡师/分数高级咖啡师/分数一、关于咖啡的基础知识 1咖啡与健康的关系 5 5 2 2、咖啡的产地与品种 4 4 3 二、饮用咖啡前的准备工作 1、咖啡的烘焙的方法 5 5 1 2、咖啡的研磨的方法 5 5 1 3、咖啡烘焙及研磨

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

品尝瑞士咖啡享受收藏快乐

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品尝瑞士咖啡享受收藏快乐

瑞士人酷爱收藏。收藏品小到邮票、火花，大到汽车、飞机，无所不含。其中有一项收藏活动，是瑞士人所独有的。这就是奶盖收藏。所谓奶盖就是咖啡酷美的印花封盖。由于其独特的文化内涵与经济实惠的价位，使它成为大多数瑞士人的最爱。往往随便拜访一位瑞士朋

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

瑞士木屋——夏莱

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瑞士木屋——夏莱

瑞士是一个崇尚自然的国家。游走于瑞士的城市和乡村，你就会发现各地基本上都保持着一种原始的风貌。特别是在一些自然风景、名胜古迹集中的地区，建筑大多以能体现当地民间文化特色的传统房舍夏莱为主。各地饭店咖啡馆的建筑风格也与当地的民居风格很好地保

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

甚么是杯测裁判（SCAA Cupping Judge）？

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甚么是杯测裁判（SCAA Cupping Judge）？

这认证课程包括了世界各地的咖啡生豆、熟豆以及到最后一杯咖啡的相关知识，堂上有42份来自世界不同产区的咖啡豆，作为杯测的教材，让学员了解各产区咖啡的风味。完成课程后，学员要经过一个5天共40小时的咖啡比对测试、酸度辨认、味觉门坎测试、杯测及咖啡生

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

咖啡质量研究所认证质量鉴定师（CQI Q Grader）

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咖啡质量研究所认证质量鉴定师（CQI Q Grader）

甚么是咖啡质量研究所认证质量鉴定师(CQI Q Grader)? 要成为咖啡质量研究所认证的质量鉴定师(Q Grader)，必须通过为期三天的考试。考试包括22个咖啡相关的章节，例如生豆的筛

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

怎样辨别极品咖啡 Gourmet coffee

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怎样辨别极品咖啡 Gourmet coffee

最近，当您光顾咖啡店或在超市购物时，或许会发现很多咖啡产品都被冠以极品咖啡的称号。这一称号的光环吸引着众多咖啡迷争相购买。但是什么样的咖啡才可以称得上是极品咖啡呢?想要回答这一问题还是比较复杂的。 You may have noticed that the last time you

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

The Coffee Quality Institute(CQI)

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The Coffee Quality Institute(CQI)

Overview The Coffee Quality Institute (CQI)(咖啡质量研究所) is a nonprofit organization working internationally to improve the quality of coffee and the lives of the people who produce it. CQI provides training and technical assistance to

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

CQI's Q Coffee System

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CQI's Q Coffee System

Overview CQIs Q Coffee System locates specialty coffees at origin and helps to improve those that have the potential to meet specialty standards. The effect is a common language between buyers and sellers that draws attention to more speci

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

蓬勃发展的普洱市咖啡产业

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蓬勃发展的普洱市咖啡产业

　　普洱市地处北纬22度02分至24度50分、东经99度09分至102度19分之间，北回归线穿境而过，为低纬度、南亚热带山地湿润季风气候为主体的高原气候区，与世界著名的咖啡种植地区哥伦比亚是在同一个纬度区，属咖啡种植的黄金地带。

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

星巴克的咖啡测试题

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星巴克的咖啡测试题

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2014-07-25 咖啡资讯我要分享

处在十字路口中国咖啡行业该何去何从？

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处在十字路口中国咖啡行业该何去何从？

云南网讯(记者方民)中国的咖啡行业，一直处于境外跨国公司的打压下，如果外国公司占有一个通用名词，并把它作为专用商品名称，那么，象雀巢这样的大公司，只需坐收咖啡厅伴侣侵权费即可，而中国的咖啡行业，将永无出头之日。一个行业发展到一定的阶段，公共

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

星巴克不只卖咖啡其实是科技公司

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星巴克不只卖咖啡其实是科技公司

普通民众可能长久以来都觉得星巴克（Starbucks）是食品零售业，但是按照星巴克长久以来的经营，其实它已变身成不折不扣的科技公司啰，来看看星巴克是怎么做到的！

2014-07-24 咖啡资讯我要分享

万宁：首家乡村咖啡驿站开业

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万宁：首家乡村咖啡驿站开业

从5月份起我们两口子就参加到驿站建设，按照村委会集体讨论确定的每人每天150元的酬劳来抵算股份，分红时就能领到钱了!万宁市万城镇永范村委会岭头村村民李贻平坐在石屋里，喝着咖啡，笑着对记者说。 7月18日上午，位于海南第一山东山岭脚下的羊栏咖啡驿站开

2014-07-24 咖啡资讯我要分享

中原首家咖啡艺术生活馆正式开放

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中原首家咖啡艺术生活馆正式开放

位于二七万达广场南面的中原首家康桥悦岛咖啡艺术生活馆7月18日正式开放。这是一个临时售楼处，更是一个咖啡馆。康桥地产为广大购房者提供了一个前所未有的体验享受和生活方式。

2014-07-24 咖啡资讯我要分享

1895创业咖啡在天津大学揭牌

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1895创业咖啡在天津大学揭牌

日前，国内首家在高校校内运营、具有“种子期-孵化器-加速器”全产业链服务能力的创业咖啡——1895创业咖啡在天津大学揭牌。

2014-07-24 咖啡资讯我要分享

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