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为什么选择CO2处理低因咖啡 低因咖啡的咖啡因含量 低因咖啡怎么

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡因 2018-06-13 18:38 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从2017年开始,日本各大咖啡品牌或商超不断在人气商品当中追加主打健康概念的低咖啡因产品,诸如:晚上也能喝的咖啡、孕妇也能喝的咖啡用 低因咖啡 ,传达健康、零负担的概念,试


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  • 从2017年开始,日本各大咖啡品牌或商超不断在人气商品当中追加主打健康概念的“低咖啡因”产品,诸如:晚上也能喝的咖啡、孕妇也能喝的咖啡……用低因咖啡,传达“健康、零负担”的概念,试图渗透到更广泛的消费族群中。
     
    很多人爱喝咖啡,一方面期待咖啡因的提神效果,另一方面又期望控制咖啡因的摄入量,借此降低对身体造成的某种负担。如此说来,“低咖啡因”概念的咖啡饮品或许会是一个不错的选择吧。
     
    CO2低咖啡因处理法咖啡豆 哥伦比亚 1  Colombia Decafe
     
    选用< 二氧化碳超临界处理法 CO2 Process >而非使用化学药剂释出咖啡因,
     
    保留了咖啡天然的香气却不增加身体的负担,
     
    即使半夜喝咖啡,也不用担心睡不著!
     
    是健康饮食者、孕妇、哺乳者的最佳选择!
     
    风味:蜂蜜,杏仁坚果,焦糖香,尾韵有著丰富的可可香
     
    **为什么选择 CO2 低因咖啡豆?
     
    除了溶剂式处理法较令人担忧之外,瑞士水洗处理及二氧化碳处理是较自然式的低因处理法,
     
    食用方面较不致让人有恐惧的感觉。
     
    但是瑞士水洗处理法的处理步骤中,是先以高温的热水“煮”过咖啡豆,在“煮”的过程中
     
    或多或少会挥发掉一部分的芳香成份,使得瑞士水处理法制作出来的低因豆,在香气、层次表现上稍嫌不足些。
     
    二氧化碳处理法的处理流程里,是以相对较低的温度,但用高压将咖啡因离析出咖啡生豆,因此可以减低先“煮”过生豆的香气流失问题,保留更多的香味成份在生豆中。

 

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