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瑰夏咖啡风味特点描述 艺伎咖啡和猫屎咖啡哪一种评价更高

字号+ 作者:De 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-01-08 22:33 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡,一种让人沉醉的神秘液体。 它可以提神 也可以尽兴 咖啡是一种有温度而没有力量的催化剂 直接融化你灵魂的深处 曾被 Forbes 评为世界十大昂贵咖啡之一的 艺伎咖啡 豆 第一次


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 瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的,后来被人送到肯尼亚的咖啡研究所。1936年引进到乌干达和坦桑尼亚;1953年哥斯达黎加引进。

       那彷佛来自京都的名字,却带著京都的雅致与柔顺,吸引多少慕名芳客踏破庄园,只求在傲阳下留得一抹罕有的余香。艺妓为铁比卡树种源自埃塞俄比亚艺妓山(Geisha),1963年从哥斯达黎加引进至巴拿马,但因产能低,没有农家愿意种植。直到2年前,丹尼尔彼得森(Daniel Peterson)意外地在农场中发现这种咖啡。巴拿马是唯一生产艺妓咖啡的国家,目前生产艺妓的两个庄园分别为Esmeralda Special庄园和Don pachi庄园,但艺妓的产量非常稀少。

  溯本追源,艺伎咖啡豆源自非洲埃塞俄比亚Typica豆种,几经变种,来到中美洲巴拿马成名,多国争相仿种。过去十多年,各地艺伎咖啡豆经无数次杯测赛,均获极高评价,成为拍卖会宠儿,曾创下每磅130美元纪录呢!
 
 艺伎咖啡豆带有浓烈茉莉花香,幽雅带甜,经过水洗、日晒或蜜处理,演变成各种风味。当中日晒法咖啡豆,甜度较水洗法出品为高,更能突出味道复杂性。
  
     艺伎咖啡和猫屎咖啡同属极品,行内人却认为前者质素更高,因艺伎咖啡在无数杯测赛事中,均名列前茅,公认为精品咖啡No.1;而猫屎咖啡水平相对不稳定,因为麝香猫吃下什么,都会影响咖啡豆味道。大家有机会也尝尝这咖啡珍品吧na!

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