咖啡种类

原来意式咖啡有那么多种类?咖啡种类说明图教你学会点咖啡

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡种类 2018-03-06 17:11 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡新手入门必看:咖啡种类及特点咖啡是如何分类的? 年轻时曾经在咖啡厅打工过,看过一次不懂咖啡种类的活生生例子。 话说在一天晴朗的下午,来了一位高中生的美妹,很帅气的点


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  • 咖啡新手入门必看:咖啡种类及特点——咖啡是如何分类的?
  • 年轻时曾经在咖啡厅打工过,看过一次不懂咖啡种类的活生生例子。
     
    话说在一天晴朗的下午,来了一位高中生的美妹,很帅气的点了一杯卡布奇诺,身为服务一流的我,立马端上咖啡送去。就这么不小心看了她喝了第一口,突然美妹面有苦色,然后看著他默默的开了三包糖,加到咖啡里,若无其事的搅拌再搅拌。
     
    现在想想,如果当初有一张咖啡说明图多好!
     
    为了让大家点咖啡时不再伤脑筋,特别来张一看就明白的咖啡种类说明图。
     
    Espresso浓缩咖啡:浓缩咖啡
     
    大家很习惯称Espresso为浓缩咖啡,这种浓缩咖啡的发明国,正是意大利,所以我们也常常把浓缩咖啡称为意大利咖啡或是义式浓缩咖啡。浓缩咖啡则是经过高温、高压的方式萃取出咖啡的成分。通常浓缩咖啡的口味强烈、也更加浓厚,所以常常被拿来做为花式咖啡的基础。
     
    Espresso Macchiato玛奇雅朵:奶泡+浓缩咖啡
     
    玛奇雅多则是在浓缩咖啡上,加上些许的奶泡。因为只有些许的奶泡,必须要仔细的品尝,才能感受得微微的奶香。
     
    Espresso con Panna康宝蓝:鲜奶油+浓缩咖啡
     
    康宝蓝则是在浓缩咖啡上,挤上冰冷的鲜奶油。因为漂浮著雪白的鲜奶油,所以康宝蓝又称为雪山咖啡。
     
    Caffe Latte 拿铁:奶泡+牛奶+浓缩咖啡
     
    一般拿铁咖啡中,咖啡与鲜奶、奶泡的比例为 1:2:1,看到这个比例就知道,牛奶才是拿铁咖啡的主角,如果将他与卡布奇诺相比,拿铁咖啡会有更多的鲜奶味道。拿铁中咖啡牛奶的比例也是最适合用来做咖啡拉花。
     
    Flat White 白咖啡:牛奶+浓缩咖啡
     
    基本上白咖啡的比例很像拿铁,只是最后没有加上奶泡。
     
    Cafe Breve:奶泡+半牛奶半奶油+浓缩咖啡
     
    这种咖啡的译名,好像还没有统一,姑且称他为布雷卫咖啡吧。布雷卫咖啡的比例跟外观与拿铁咖啡非常相似,只有在喝了之后,才能感受到有别于拿铁咖啡的鲜奶油滑顺口感。
     
    Cappuccino卡布奇诺:奶泡+牛奶+浓缩咖啡
     
    卡布奇诺与拿铁的不同,主要在于牛奶的量,卡布奇诺以咖啡、鲜奶、奶泡比例来说为 1:1:1, 而卡布奇诺的颜色通常会呈现咖啡的深褐色,也像是意大利圣方济会的修士身上穿的深褐色外衣,卡布奇诺的名字就是来自于意大利文中 Cappuccino,也是圣方济会的修士的意思。在味道上来说则是以咖啡为主,牛奶为辅。而浓郁的咖啡加上绵密的奶泡是卡布奇诺最迷人的地方。
     
    Caffe Mocha 摩卡:鲜奶油+牛奶+巧克力+浓缩咖啡
     
    摩卡咖啡是连不爱咖啡的人都想要来一口的滋味,巧克力的甜中和的咖啡苦,让咖啡的苦柔和了起来,这种甜甜中带点苦也是许多美女们的最爱呢。
     
    Americano 美式咖啡:水+浓缩咖啡
     
    通常一杯美式咖啡是由两份义式浓缩咖啡加上 30到 470ml的热水,因为加上大量的热水,所以美式咖啡的外观或是口感都让人觉得淡了许多。这种随意又简单的美式咖啡很快得随著美国连锁体系,渗透到世界各地而流行起来。
     
    很多人点咖啡,长长被制约,只会点一杯自己习惯的卡布奇诺或是拿铁。
     
    现在知道咖啡种类的差别后,有没有想过在家摆上咖啡说明图呢?这样下次在家也可以试著作一杯不同的咖啡。给你一张种类更多、更有趣的咖啡种类说明图,让你不用烦恼喝什么咖啡好!
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