哥伦比亚托利玛(Tolima)产区爱瑟真(Acedga)合作社介绍

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• 　　哥伦比亚咖啡在众多生产国中是销售广泛的，排名全球第三大的生产国(第一为巴西咖啡‧第二为越南咖啡)，最主要的因素是活耀的火山活动成就了世界上最肥沃的土壤，种植出香甜浓郁非常讨喜并且是容易冲煮成功的咖啡豆，有了哥伦比亚咖啡不用上咖啡馆也可以在家享受香醇的氛围，不论是单纯的黑咖啡或以哥伦比亚咖啡变化的配方咖啡都是不错的选择，知名的国际连锁咖啡店大多数的咖啡都来自哥伦比亚。
   
  　　近几年因为有咖啡竞赛让农民收入增加，使得哥伦比亚咖啡脱离了只能作为基底咖啡的旧有印象，在此之前都把它当作商业大宗豆或者是基底配方豆鲜少单独成为精品咖啡，咖啡的优劣都以豆子的大小来作判断，实际上此分级只代表咖啡豆的大小和品质没有关系这是一个过时的分级系统，反倒是种植在高海拔原始雨林采自然生长不施肥料与农药农庄或合作社这才是优良的哥伦比亚咖啡，这些农庄通常产量都很少生产的咖啡都结实坚硬咖啡豆也较小成蓝绿色。
   
  　　托利玛(Tolima)产区爱瑟真(Acedga)合作社，大多数是卡杜拉树种的咖啡豆，颗粒约17——18目数采水洗法，哥伦比亚的水洗法经过10余年的研究发展用水量已经减少了95%污染减低了90%(与妇女合作社作法相同)，不仅维护大自然生态同时也让咖啡豆多一点变化增加层次感。用手工筛选瑕疵豆少且受去果肉机夹断的咖啡少，代表烘焙曲线可走的较陡保留多一点的花卉香气少一点木头霉味。 
  
  
  
  
  
  前街建议冲煮参数：
      手冲：V60滤杯 小富士R440研磨3.5，水温90度左右
  

      法压研磨度建议是4，水温90℃

      虹吸研磨度建议是4，水温在90℃~91℃

      爱乐压研磨度建议在3.5，水温是90℃

   

  
  
  
  
  
  
   

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2018-07-07 21:18:23