肯尼亚欧萨亚合作社介绍 肯尼亚咖啡喝法 肯尼亚咖啡怎么喝

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 作者:ludi 2024-03-28 我要评论



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  •   肯尼亚位非洲东部,紧邻咖啡原生地埃塞俄比亚。肯尼亚咖啡的生产者大致可区分成两类—大型庄园与小农,但不论大型庄园或小农,咖啡豆处理完成会送至官方的咖啡局进行分级与拍卖:咖啡局会把即将要拍卖的生豆样品寄给有兴趣的买家,并于每周二在首都奈洛比进行拍卖(即NCE竞标会)。
     
      欧萨亚合作社是肯尼亚最大的合作社之一,旗下有19个处理厂,卡莫妮(Kamoini)、加图奇(Gatugi)、伊萨摩(Ichamama)等处理厂。欧萨亚合作社位于尼耶里产区的欧萨亚小镇,成立于1956年,目前共有约14000名成员,算规模相当大的合作社,为了提高产量与生产品质,欧萨亚会向世界银行申请补助金以聘请顾问来做农学和收成训练;他们也拥有自己的苗圃园和实验室,会不断开发新的咖啡品种(ex. Batian)作种植试验。欧萨亚合作社拥有自己的种植技术与行销证照,他们能够自行与国际市场交易,也是肯尼亚咖啡合作社出口组织(Kenya Cooperative Coffee Exporters,简称KCCE)的一员,因此可以不必透过NCE竞标会,直接使用KCCE的名义出口咖啡。
    • 前街建议冲煮参数:
      手冲:V60滤杯 小富士R440研磨3.5,水温90度左右
      法压研磨度建议是4,水温90℃
      虹吸研磨度建议是4,水温在90℃~91℃
      爱乐压研磨度建议在3.5,水温是90℃  

     

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2018-07-17 19:02:42

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