哈萝 波旁种咖啡 埃塞俄比亚咖啡原产地 古吉 埃塞俄比亚咖啡特点

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• 　　　　埃塞俄比亚 古吉 哈萝 波旁 水洗
   
  　　Ethiopia Guji Haro Bourbon washed
   
  　　生产国：埃塞俄比亚 Ethiopia
   
  　　豆种：波旁 Bourbon
   
  　　产区：古吉 Guji
   
  　　水洗厂：渥莉丘处理厂 Wolichu
   
  　　海拔：2100-2300米
   
  　　处理法：水洗 Washed
   
  　　采收季节：2018 年 1 月
   
  　　风味：薰衣草、伯爵茶、焦糖尾韵
  
       前街咖啡推荐手冲咖啡参数：15克豆子，用90℃水、闷蒸30秒、1:15粉水比
   
  　　这支 Colonna 所获得的 2018 第一批埃塞俄比亚，来自颇具盛名的古吉地区，水洗厂是位于哈萝瓦丘的渥莉丘水洗厂，为附近 5000 个小农提供处理。咖啡送到渥莉丘水洗厂后，依照品质分级，在经过去果皮后，进行发酵 48 至 72 小时，让生豆中的分子结构软化，再以清水清洗附著在上面的黏液，并放置高架床上干燥 9-12 天，最后再筛检一次品质较佳的豆子。
   
  　　埃塞俄比亚豆种众多，采收时由于无法将豆种逐一区隔，一直以来都是以“埃塞俄比亚原生种”表示，这个批次罕见地被区分出为“波旁”批次。
   

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2018-08-15 14:11:09