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Ethiopia MARAHARA washed生产国：埃塞俄比亚 Ethiopia产区：埃塞俄比亚西部生产者：Moplaco生豆品牌：玛塔哈拉 MATAHARA海拔：2300米豆种：埃塞俄比亚原生种 Ethiopia Native Heirloom处理法：全水洗 Fully washed风味：柠檬与蔗糖香气，番石榴、茉莉花风味，柑橘酸冲煮建议手冲15g 粉、250g 水水温：摄氏90度焖蒸：40g/60秒总冲煮时间：2:00 分埃塞俄比亚 玛塔哈拉 MATAHARA玛塔哈拉 （Matahara）并不是地名，而是埃塞俄比亚出口商 Moplaco 所发展的微批次品牌，Moplaco 的创办人亚尼 （Yanni） 发展了一系列的生豆品牌，分别代表埃塞俄比亚不同产区的风味特色，玛塔哈拉就是其中之一，收集来自 2300 米极高海拔产区的咖啡，实际种植地点在埃塞俄比亚西部，风味特色是香料感，高甜度、丰厚口感、中度酸质。Matahara 在 Oromifa 语里意思是“新想法”，正是亚尼希望带来的咖啡新观念。Moplaco 拥有出口商执照，可以从“埃塞俄比亚商品交易所”采购生豆，然后送到阿迪斯阿巴巴的总部，进行钜细靡遗的手工筛选加上机器筛选，使得每一个微批次的潜力可以充分展现。亚尼杰加里斯 （Yanni Georgalis） 于 1972 年创立了 Moplaco，他是第三代咖啡出口商，亚尼在埃塞俄比亚国内以及国际间都极受推崇，不仅因为他的咖啡品质好，更因为他做生意诚信公道。他在 2008 突然过世，他的女儿海莲娜 （Heleanna） 毅然决然接下父亲遗留 Moplaco 事业。海莲娜生于埃塞俄比亚的哈拉东部，少女时代就迫于内战而逃离家园，在欧洲成长并受教育，建立了非常成功的金融事业，她从来没想过有一天会继承他父亲在埃塞俄比亚的事业。埃塞俄比亚咖啡生产环境与竞标系统极为复杂，但她逐渐摸索出自己的做法，在她的领导下，Moplaco 持续产出高品质的咖啡。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-09-10 15:10:12
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