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2018巴拿马BOP|巴拿马最好的咖啡庄园|水晶河庄园|巴拉拉庄园

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-10-09 10:57 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡巴拿马咖啡豆推荐 | 巴拿马 花蝴蝶 | 翡翠庄园 蓝标瑰夏 2018 Best Of Panama(最佳巴拿马) 日晒瑰夏组 第5名 竞标批次 (庄园获奖经历:2011 BOP#4、2012 BOP#3、2013 B


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2018 Best Of Panama(最佳巴拿马)
日晒瑰夏组 第5名 竞标批次
(庄园获奖经历:2011 BOP#4、2012 BOP#3、2013 BOP#4)
巴拿马 卡托瓦 水晶河庄园 绿顶瑰夏 日晒
Panama Kotowa Rio Cristal Green Tip Geisha Natural
产国:巴拿马 / Panama
产区:奇里基省、波魁特区、保罗奥特 / Chiriqui、Boquete、Palo Alto
庄园:水晶河庄园 / Rio Cristal Kotowa
庄园主:Kotowa家族
 
豆种:绿顶瑰夏 / Green Tip Geisha
海拔:1800m
处理方式:日晒处理法 / Natural Process
风味:红酒、哈密瓜、桑葚、乌梅、黑巧克力 / Winey、Hami Melon、Mulberry、Dark Plum、Dark Chocolate
 
 
Rio Cristal(水晶河庄园),位于Boquete的东北侧,非常靠近大陆分水岭。它有一个独特的微气候,因为该农场在5月至12月期间几乎没有太平洋降雨,而在1月至2月期间大部分是大西洋降雨。Rio Cristal位于1800米处,但距离大陆分界线较近,气温可能低于其他类似海拔高度,夜间降至9°C左右。Rio Cristal位于大陆分水岭的西坡,通常在早晨非常晴朗,但由于大西洋的影响而略微刮风。
该农场基于生态原则进行管理,不使用除草剂或杀虫剂,准备好的肥料用于补偿土壤酸度和营养水平,它在生长过程中结合了氮、钾、镁,锌、硫和钙,特别是在樱桃成熟过程中,这些元素在花香和水果香气的生成中很重要。
 
2018 Best Of Panama(最佳巴拿马)
水洗瑰夏组 第五名 竞标批次
巴拿马 芭芭拉庄园 绿顶瑰夏 水洗
Panama Boquete Hacienda Barbara Green Tip Geisha Washed
 
产国:巴拿马 / Panama
产区:奇里基省、波魁特区、哈拉米略城 / Chiriqui、Boquete、Jaramillo
庄园:芭芭拉庄园 / Hacienda Barbara
豆种:绿顶瑰夏 / Green Tip Geisha
海拔:1650m
处理方式:水洗、酵素厌氧发酵 / Washed、Yeast Anaerobic Fermentation
风味:茉莉花香、杏桃、佛手柑、柠檬、蜂蜜  / Jasmine、Apricot、Bergamot、Lemon、Honey
 
 
2018 Best Of Panama(最佳巴拿马)
日晒瑰夏组 第13名 竞标批次
(庄园获奖经历:2011 BOP#4、2012 BOP#3、2013 BOP#4)
巴拿马 卡萨路易斯庄园 宝贝瑰夏 日晒
Panama Boquete Casa Ruiz Baby Geisha Natural
产国:巴拿马 / Panama
 
产区:奇里基省、波魁特区、奥尔科塔 / Chiriqui、Boquete、Horqueta
庄园:卡萨路易斯庄园 / Casa Ruiz
豆种:宝贝瑰夏 / Baby Geisha
海拔:1675m
处理方式:日晒处理法 / Natural Process
风味:桃子、草莓、葡萄、黑巧克力 / Peach、Strawberry、Grape、Dark Chocolate
 
 
巴拿马的卡萨路易斯庄园,成立于1920年,是位于巴鲁火山(Baru Vol­cano) 的波奎特 (Boquete) 产区 ,巴拿马西北部巴鲁火山裙带的波奎特山谷。Mr. Plinio Antonio Ruiz Gonzalez和他的妻子Mrs. Elisa Aurora Arauz de Ruiz是此庄园第二代接班人,他们夫妻主要负责咖啡生豆的贸易买卖,现今旗下拥有三个自己庄园La Berlina, Maunier, Panamaria和咖啡店CAFE RUIZ。
卡萨路易斯在1979年成立合作社,是巴鲁火山波魁特区有名的合作社之一,总部位于巴鲁火山裙带的山谷中,家族已经传承了3代人,现在和超过300个的小型家族农场、庄园拥有合作关系。相对于其他合作社为提高产量而牺牲环境来增加种植面积的做法,卡萨路易斯和他的伙伴遵循波魁特产区当地对环境友善的传统方式栽植咖啡。卡萨路易斯除了是 Best of Panama竞标的常胜军,更是巴拿马精品生豆重要的伙伴。作为Best of Panama的优秀的庄园之一,2004年国际竞标会上,每磅生豆标出20快美金价格,2004年5月,初次在巴拿马杯测大赛登场,从此展开独霸局面,2013年更创下每磅生豆350块美金的历史天价纪录。
 
 
Elida Estate 2018 Best Of Panama(最佳巴拿马)夺冠庄园
巴拿马 艾力达庄园 卡杜艾 日晒
Panama Elida Estate Catuai Natural
产国:巴拿马 / Panama
 
产区:奇里基省、波魁特区 / Chiriqui、Boquete、Alto Quiel
庄园:艾力达庄园 / Elida Estate
庄园主:Lamastus家族
 
豆种:卡杜艾 / Catuai
海拔:1700m
处理方式:日晒处理法 / Natural Process
风味:红酒、桃子、莓果、黑巧克力 / Winey、Peach、Berry、Dark Chocolate
 
 
自从1918年Robert Lamastus在Elida庄园种下第一棵咖啡树以来,差不多一个世纪过去了,现在是Lamastus家族第三代 Wilford先生负责。
 
艾利达庄园海拔从1700米到2300米,其中部分位于巴拿马火山国家公园Volcan Baru
National Park (VBNP),这是一个珍稀植物、鸟类和哺乳动物的避难所。庄园一共有65公顷,其中只有30公顷种植咖啡,品种包括Catuai、Geisha和Typica,其余区域在VBNP受保护的生态保护区内。几年来,Wilford不断改进和完善批次管理,提供水洗、蜜处理和日晒三种处理方式的高品质Elida咖啡;来自全球各地的烘焙者根据杯测风味调性来挑选他们喜欢的微批次Elida咖啡。
Elida的风味是在独特的气候和地理位置下产生的,有几个原因:Elida庄园是巴拿马种植海拔最高的咖啡农场之一,咖啡生长在丰富的年轻火山土壤中,环境温度偏低,种植区域云雾环绕,能够避免旱季的阳光直接曝晒;原始热带雨林中的野生树木带来大量有益的微生物,寒冷的夜晚使得咖啡树的成熟周期拉长到四年半到六年半的时间(比平均时间长2-4年);而且使得咖啡果成熟时间也延长了一个月,这些因素都会影响到最终出产咖啡的风味。
巴拿马火山国家公园Volcan Baru National Park(VBNP)是中美洲海拔最高的火山之一,占地14000公顷,根据海拔高度划分成七个不同的气候区域,Elida以及El Burro都是它的一部分
 
巴拿马 驴子庄园 卡杜艾 日晒
Panama El Burro Estate Catuai Natural
产国:巴拿马 / Panama
产区:奇里基省、波魁特区 / Chiriqui、Boquete
庄园:驴子庄园 / El Burro
庄园主:Lamastus家族
 
豆种:卡杜艾 / Catuai
海拔:1800m
处理方式:日晒处理法 / Natural Process
风味:葡萄、樱桃、奶油、黑巧克力 / Grape、Cherry、Cream、Dark Chocolate
前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 

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