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埃塞俄比亚原生种|水洗耶加雪菲G1|洁蒂普镇 倩倩蕾

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-10-10 11:47 我要评论( )

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      埃塞俄比亚 水洗耶加雪菲G1 洁蒂普镇 倩倩蕾
     
      (Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Chelchele Washed G1)
     
      风味叙述: 花香与甜柑橘、橙色水果、荔枝混合柑橘蜂蜜的细腻香气
     
      丰富多汁、口感丰厚、余韵绵密、柔滑甜美。
     
      产国:   埃塞俄比亚(Ethiopia)
     
      产区:   耶加雪菲(Yirgacheffe) 洁蒂普镇(Gedeb)产区
     
      生产者: 倩倩蕾村(Chelchele)当地咖啡小农
     
      品种:  当地原生种(Heirloom)
     
      等级:  ECX 最高等级 G1
     
      海拔:  一千九百至两千一百米
     
      处理法:传统式水洗处理
     
      采收期:每年10月至隔年2月
     
      认证:  N/A
     
      介绍:
     
      自从2008年ECX制度实施以来,大部份的咖啡生豆皆由此 制度竞标贩售。
     
      本批次水洗耶加雪菲G1 洁蒂普镇 倩倩蕾 是位于耶加雪菲(Yirgacheffe)
     
      产区东南方的洁蒂普镇(Gedeb)内,倩倩蕾村(Chelchele)距离耶加雪菲中心
     
      南方60公里,车程约一个小时,属于埃塞俄比亚的南部基迪欧(Gedeo)行政区上
     
      的洁蒂普镇(Gedeb),是埃塞俄比亚非常有名咖啡精品豆产区。当地附近咖啡
     
      小农把采收红樱桃果实,直接送到村内处理场出售,洁蒂普(Gedeb)镇当地
     
      拥有许多日晒非洲床,因为在高海拔气温在于(15-25˚C),生豆处理须要比较
     
      长时间干燥。咖啡红果子来自附近当地800个家庭咖啡小农成员,这些小农民
     
      的咖啡农耕种面积平均小于1,5公顷,种植海拔高度约一千九百至两千米。
     
      咖啡品种主要是铁比卡(Typica)和Heirloom(当地原生种)混合。经由ECX评定
     
      为G1的最高等级,从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀,
     
      在香气表现上十分丰富,具有耶加雪菲的产地特色,散发著淡雅迷人花朵般的
     
      香水芬芳,带有花香、明亮的柑橘果酸、柠檬、莓果、蜂蜜的酸甜香气涌上。
     
      风味叙述: 花香与甜柑橘、橙色水果、茉莉气息、柠檬特色鲜明、口感丰富、
     
      圆润的酸甜感、柔滑甜美。
     
      埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡豆的诞生之地,也是咖啡最早被发现的国家,
     
      现今 Kaffa原始森林中仍有许多野生咖啡品种。埃塞俄比亚给人的第一个
     
      印象通常都是贫穷、落后与饥饿,没有历史、缺少文化。事实上如果
     
      不是战争的纷乱使得她债台高筑,埃塞俄比亚其实是一个拥有古老历史文明
     
      的美丽国度。它拥有地球上最大的东非大裂谷地形,是人类真正起源地,
     
      也是圣经中传说的伊甸园所在地,此地集结了东非最丰富的野生动物
     
      和鸟类,尤其是在最大的阿瓦什国家公园。埃塞俄比亚是少数非洲国家中
     
      拥有古老传统历史的国家。埃塞俄比亚的每一个都市都有自己的故事与个性,
     
      座落在海拔两千四百多米高原上的首都阿迪斯阿贝巴,就是鲜花之意。

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