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危地马拉|茵赫特庄园|竞标批次 2018艺伎El-06-01

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-10-11 16:37 我要评论( )

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      危地马拉_茵赫特庄园_竞标批次 2018艺伎El-06-01
     
      咖啡豆产区 Huehuetenango
     
      庄园成立于 1874年
     
      庄园大小
     
      720公顷
     
      种植面积
     
      245公顷
     
      年雨量 约1,500公厘
     
      年均温 约13-26℃
     
      种植海拔
     
      1,810米
     
      咖啡品种
     
      Geisha
     
      分级标准 SHB
     
      土壤种类 壤黏土
     
      咖啡处理法
     
      水洗法
     
      采收法 人工采收
     
      相关认证 雨林联盟、碳足迹排放零
     
      采收期 2018
     
      得奖记录 2004:
     
      美国精品咖啡协会(SCAA)年度最佳咖啡豆 第二名
     
      2015.2013。2012.2010.2009.2008:
     
      Cup Of Excellence 卓越杯 第一名
     
      2017.2014:
     
      Cup Of Excellence 卓越杯 第二名
     
      2016:
     
      Cup Of Excellence 卓越杯 第三名
     
      2018 Guatemala El Injerto Estate EI06-01 : Legendary Gesha
     
      和翡翠庄园齐名的知名百年咖啡庄园!也是来自翡翠的艺伎品种
     
      由庄园主Aguirre Sr. 直接从巴拿马著名的翡翠庄园带回的品种,因这段历史渊源,它又被称为传奇瑰夏(Legendary Geisha)。
     
      庄园座落在薇薇特南果这令人惊艳的咖啡产区中,有著陡峭的尖齿群峰与狭隘山谷,接受著来自邻近的墨西哥低地山谷温暖热风,热空气温暖了山腰,使得咖啡可以在如此高海拔上生长,这种情况通常在如此北纬高度是不可能的。茵赫特庄园以其咖啡品质迅速地成为世界传奇,在Cup Of Excellence竞赛中荣获大大小小奖项,远多于全世界其他的庄园。
     
      他们关注整个过程的所有细节,包含咖啡果实漂浮流送、发酵、浸泡、干燥、适当仓储,以及他们自己拥有的干燥处理厂。
     
      茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前,它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。茵赫特庄园总面积有720公顷,大部份位处于海拔1500到2000米之间,种植著咖啡、水果、基本粮作物、以及观赏植栽。剩余的公顷数被当作千年原始林来保育,其赋予庄园有著特别的温度,并且具备适当条件享有直接自山中泉涌出来的干净水源。此外,这里构成一个适合野生动植物生存的完美栖地,立意让咖啡的栽植是处于一个保护我们的自然环境生态系统内。此批次处理的流程为水洗处理法、全发酵水中静置24小时最后非洲棚架干燥。
     
      干香:柑橘、柠檬、蜂蜜、花香调、蜜桃
     
      湿香:番石榴、薰衣草、佛手柑、尤加利树
     
      啜吸:柠檬与乌龙茶感、柑橘和桃李水果调完美结合带出甜感,尾韵独特令人难忘。

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