巴拿马最佳咖啡|巴拿马Hartmann哈特曼庄园|卡杜拉 日晒咖啡豆

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• 　　前街单品咖啡|哈特曼庄园 红酒处理法
  
  

  　　近几年举办的年度国际杯测大赛与竞标“巴拿马最佳咖啡” Best of Panama与巴拿马翡翠庄园（Hacienda La Esmeralda ）的出现彻底改变，这项竞标受到全球瞩目除了咖啡本身的吸引力外，当然也少不了令人惊叹的天价。一些小农场出产的Geisha 艺妓，以其独特的花香吸引全球咖啡迷的目光。

   

  　　Boquete波凯蝶产区的小农场，他们的的确确生产出与众不同的咖啡樱桃，每到采收季节农场会雇用当地的N'gbe Indians诺贝布格雷原住民，而且是依据中美洲的劳动法律，以最合理的薪资标准聘用。

   

  　　日晒豆一直是巴拿马咖啡的强项，稳定的工艺与系统分析的能力，造就不凡的豆子，哈特曼庄园是一间由Hartmann家族经营的咖啡庄园，庄园的创办人为Alois Strasil Hartmann，庄园内有许多的地区为原始森林，同时也是横跨哥斯达黎加和巴拿马著名的，La Amistad森林保护区的缓冲区之一，在这里栽种的咖啡都生长在雨林遮荫树下。

   

  　　Property Characteristics:农庄特征

   

  　　Farm农庄名称：

   

  　　Region产区： Boquete波凯蝶

   

  　　Location 位置：Eastern slopes of Volcan Baru  巴鲁火山东边山坡地

   

  　　Country国家： Panama 巴拿马

   

  　　Altitude海拔高度：2,100米

   

  　　Annual Precipitation年雨量： 4500 mm

   

  　　Soil 土质： Volcanic clay 火山土

   

  　　工人作业方式： 当地诺贝布格雷原住民以手工采收

   

  　　Certification认证： Organic cert. by Bio Latina 中南美洲农牧有机组织认证 雨林联盟

   

  　　Coffee Characteristics:咖啡特性

   

  　　Variety品种： Caturra卡杜拉，

   

  　　Processing System 处理方式：日晒法

   

  　　Flowering period开花期： September – October  9月到10月

   

  　　Harvest period收成时间：March – July  3月到7月

   

  　　Appearance外观： . 16-18目

   

  　　Top Jury Descriptions裁判评语： 一爆开始60秒为杯测的烘焙度（Cinnamon）

   

  　　aroma香气/flavor风味：  细腻的蔓越莓香气， 芒果发酵香， 多种莓果， 樱桃

   

  　　酸质：  葡萄柚酸感， 樱桃， 柳橙， 酸值不细致粗粗的

   

  　　complex 复杂度与other其他：  芒果香瓜发酵水果甜，  平衡油酯性高口感佳， 复杂度不高滑顺，  余韵红茶香
   

前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2018-10-14 14:48:11