危地马拉COE咖啡豆|珍珠佩菈庄园|卡杜拉种|水洗处理法

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• 前街咖啡危地马拉|波尔萨庄园 帕卡马拉
  
  

  　　庄园：珍珠佩菈庄园 Finca La Perla

   

  　　获奖纪录：2006 危地马拉COE 第四名

   

  　　产区：基切省微产区（El Quiche）

   

  　　种植海拔：1200m - 1400m

   

  　　处理法：水洗处理法

   

  　　产季：2017-2018

   

  　　品种：卡杜拉

   

  　　土壤：砂质土

   

  　　遮荫树：Gravilea & Inga

   

  　　采收时间：十月至五月

   

  　　年雨量：5000mm

   

  　　年均温：14-31ºC

   

  　　湿度：60%

   

  　　含水量：11.8

   

  　　目数大小：

   

  　　风味描述：

   

  　　甘蔗清甜感、加州蜜李、葡萄柚、香草和烤胡桃，甜度高。
  
  

  
  

  　　庄园历史

   

  　　珍珠佩菈庄园座落在危地马拉中西部基切省（El Quiché）的古老山脉中，并由两位被当地人称为‘安静守护人’ 的José Luis 和 Amparo Arenas 所有。因地处深山，导致往来交通相当不便，以传统的交通手段而言：乘坐马匹及驴，跋涉通过绵延的山路和树林，需要耗费长达三天的时间才能到达庄园所在地，这也直接地影响了咖啡豆收成后的对外运送，因此另外一种运输方式便是以轻型飞机载运咖啡豆，不过运输成本及风险也因此大幅提高，庄园甚至曾经陷入长达36年的财务亏损。但种种难处没有因此击倒他们，透过坚毅的宗教信仰、努力的工作态度、对咖啡的热情以及极力照顾员工生活等，José Luis 和 Amparo Arenas 带领著庄园所有的人将这片土地，变成充满梦想和未来的‘希望沃土’，更在2006年的卓越杯 （COE） 竞赛当中，获得了第四名的优秀成绩。

   

  　　2017年度全新到港的水洗卡杜拉微批次，可谓是 Arenas家族倾全力送到您手中的！这是一杯主轴风味明确且相当平衡的咖啡，请品尝它带有的独特烤坚果与金砂糖特性、优质如白葡萄般的明亮酸值，以及最后停留在舌尖上，替整杯咖啡画下完美句点的甘甜尾韵吧！

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2018-10-15 13:55:56