卢旺达咖啡豆

卢旺达咖啡豆发展史产业起源故事特点

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:卢旺达咖啡豆 2020-08-31 15:34 我要评论

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天,当我们提到 卢旺达 ,比较多人马上想到的就是1994年 卢旺达 国内胡图族(Hutu)对图西族(Tutsis)发动的种族大屠杀(The Rwandan Genocide)。其实 卢旺达 的近代史和咖啡产业的发展是密不可分的,


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今天,当我们提到卢旺达,比较多人马上想到的就是1994年卢旺达国内胡图族(Hutu)对图西族(Tutsis)发动的种族大屠杀(The Rwandan Genocide)。 其实卢旺达的近代史和咖啡产业的发展是密不可分的,今天来介绍卢旺达的咖啡发展史。

卢旺达位于非洲中部赤道南部,是一个内陆国,东邻坦尚尼亚(Tanzania),南连浦隆地(Burundi),西和刚果(Congo)交界,北与乌干达(Uganda)接壤。 境内多山,有「千丘之国(Thousand Hills of Nation)」之称。 刚果河与尼罗河分水岭从北至南纵贯卢安达西部。 卢旺达拥有高海拔的山地环境和肥沃火山土壤以及丰沛的降水量,有着利于咖啡树生长的气候。 卢旺达的经济主要以农业为主。 从事农牧业的人口占全国人口的92%。 经济作物主要有咖啡、茶叶、棉花。 卢安达和肯亚、坦尚尼亚、乌干达、浦隆地共组『东非共同体』5国。

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1904年-德国传教士将咖啡带进卢旺达

最早将咖啡引进卢旺达的是德国的传教士(德国统治卢安达直到第一次世界大战结束,从1897~1923共26年,接下来由比利时接手)。 于1904年,德国传教士从危地马拉带来波旁种的咖啡苗并且种在尚古古省(Cyangugu Province)的Mibirizi Mission区域。

1917年-第一批咖啡作物从卢旺达出口

卢旺达在非洲所有国家里面人口密度是最高的。 从1917年第一批咖啡作物出口以后这个小小的东非国家目前有将近450,000个咖啡农。 每个咖啡农平均照顾150~300株咖啡树,耕种面积都不大,甚至都小于1公顷。 在国际上会将他们归类为micro-holder(微小农。 再往上就是small-holder,也就是小农。 有兴趣的朋友可以进USAID的原文报告里面了解。 由于微小农们无力自己负担一个处理厂,因此,在卢旺达咖啡农在采收完咖啡樱桃后都会马上交给地区里面的中央咖啡水洗厂(CWS,CoffeeWashing Stations)做处理。 而卢旺达咖啡豆主要都是以咖啡水洗厂的名义做输出。 

 

 

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1933年-殖民国比利时强迫农民种植咖啡

一次世界大战结束德国退出卢旺达以后由国际联盟(League of Nations)指派比利时接管卢旺达以及同属东非国家的浦隆地(Burundi)。 1933年比利时规定所有卢旺达的农民必须至少拨出农地的1/4种植咖啡树,并且压制咖啡农作物的价格以及课征高昂的出口税。 这在当时导致咖啡农(当时一个咖啡农平均只有半公顷的种植面积)为了压出微薄的利润而将质量降低,进入所谓的低质量/低成本(low-quality/low-cost)的恶性循环,而无法将所种植的咖啡质量做提升( 这在当时非洲被殖民的咖啡生产国是非常普遍的现象,以卢旺达来说这现象直到独立以后并且第一个官方咖啡组织OCIR成立以后才渐渐消失)。

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卢旺达于1962年7月1号脱离比利时独立后不久,政府就成立了咖啡官方组织OCIR(Office Des Cultures Industrielles Du Rwanda。 现在的OCIR隶属于卢旺达商业部,是协助当地迈向精品咖啡之路很重要的推手)。 自从OCIR成立以后,咖啡的价格趋于稳定,而OCIR投资成立的RWANDEX也是卢旺达当时唯一的咖啡出口商。 由于当时采取的方式是将所有小农的咖啡果实集中在一起进行后制处理,并不会知道特定批次是由谁种出来的,也导致小农们并没有动机追求高质量的咖啡果实。

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1986年 – 卢旺达的咖啡产量达到巅峰

卢旺达的咖啡产业从1960~80年代持续成长并且在1986年达到史无前例的巅峰,直到90年代初国内政局开始不稳才让咖啡产业再度停滞。

1994年 –发生了短短一百日内造成80万人死亡的 『卢安达大屠杀』(Rwanda Genocide)

图西族组成的『卢旺达爱国阵线』(RPF)于90年代初开始攻击胡图族的政权,而在1994年4月6日卢旺达总统所乘坐的飞机被击落以后正式开启了『卢旺达大屠杀』。 知名的电影『卢旺达大饭店』(Hotel Rwanda)也是以这时间点的时空背景进行拍摄,讲述饭店经理人胡图族的Paul Rusesabagina冒着生命危险保护图西族的故事

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1995年 – 咖啡市场自由化

在大屠杀的来年,卢旺达政府正式让咖啡出口自由化,也结束了RWANDEX垄断咖啡豆出口的局面。 同时官方组织OCIR也停止干预咖啡在市场上的价格,一切回归公平的市场竞争机制。 在这之后卢旺达的咖啡质量仍然持续逐年下降,也促使了2000年美国援助总署USAID(United States Agency for International Development) 正式进入卢旺达咖啡产业并开启当地精品咖啡的道路。

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2000年 – PEARL“珍珠”计划正式启动

公元2000年,由美国密执安州大(Michigan State University) 领导集结包括德州A&M大学(Texas A&M University) 以及卢旺达国立大学(National University of Rwanda)等学校机构数名研究人员一起协助卢旺达升级咖啡产业,计划名称简写为PEARL(中文为“珍珠”,英文全名为Partnership for Enhancing Agriculture in Rwanda through Linkages project。)。 PEARL计划旨在促进卢旺达咖啡质和量的提升,并协助农民能有更好的收入。 在USAID和卢旺达政府共同的努力下,PEARL计划从来年开始共在卢旺达境内建造了46座咖啡水洗厂,也正式让卢旺达的经济在咖啡的强劲出口下立即有显著的增长。 PEARL计划也是卢旺达从殖民开始到独立建国以后最大最完整的发展规划。

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2001年 – 第一座咖啡水洗厂在玛拉芭(Maraba)正式启用

玛拉芭为卢旺达南方位于南方省(Southern Province,卢旺达在2006年重新规划行政区域,目前共5个省份,每个省份里面又有数个区)Huye区的的一个咖啡生产地,也是PEARL计划里面第一个设立咖啡水洗厂的地方。 离玛拉芭最近的主要城市为Butare。 玛拉芭水洗厂首批出产的两大货柜水洗咖啡豆在当时的大力造势下由美国路易斯安那(Louisiana)的Community Coffee以及英国的Union Roasters所买走。

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2004年– USAID协助卢旺达在境内新增20座咖啡水洗厂

在USAID的协助之下,新设立的咖啡水洗厂让生产出来的咖啡趋于稳定并已促成出口到15个国家。而新设立的“全水洗”咖啡处理厂也较之前“半水洗式”咖啡处理厂带来双倍以上的收入。得到这样初步的成功也加深USAID以及卢旺达政府的信心并在境内扩增20座水洗咖啡厂。

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2006年– 星巴克开始贩售卢旺达咖啡

卢旺达咖啡正式取得成功是在2006年3月由星巴克宣布将在他们的顶级产品线“黑围裙”(英文名称为Black Apron。“黑围裙”为星巴克内部认证“咖啡大师”Coffee Master的计画。一般星巴克员工都是著绿色围裙,只有经过重重考试和比赛才能穿上象征荣誉的黑围裙。) 纳入来自卢旺达两个水洗站的波旁种咖啡豆。取名为“蓝色波旁”(Blue Bourbon)并且贩售价为1磅24美元。

2006年– 下一个计画“SPREAD“正式启动

在“珍珠专案”取得成功以后,USAID启动了第二波的专案“SPREAD”。SPREAD专案和上一个专案不同的地方在于除了持续提升咖啡生产品质以外,也开始关注小农自身的议题包括居住的环境、子女的教育以及当地爱滋病等问题。此外,在行销咖啡豆的同时也让购买者以及饮用者知道自己不只是品尝一杯咖啡,而是间接也在帮助生产者以及他们的家庭。SPREAD专案共耗费5百万美元并一直持续到2012年才结束。

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2008年– 卢旺达举办第一次“超凡杯”(COE,Cup of Excellence)竞赛

 

 

在SPREAD专案的协助下,卢旺达举办国内,也是非洲国家有史以来的第一届咖啡“超凡杯”竞赛。当年冠军豆以1磅18美元的价格售出,而到2014年卢旺达超凡杯冠军豆的价格已经翻了两倍达到1磅37美元,也显示国际买家以及市场对来自卢旺达咖啡豆接受度越来越高。

2014年– “一部关于咖啡的电影”(A Film About Coffee)介绍卢旺达的精品咖啡实况

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由美国导演Brandon Loper以纪录片的形式拍摄“一部关于咖啡的电影”。这部纪录片主要是跟着美国第三波咖啡著名店家Stumptown Coffee(中文名为树墩城咖啡)一起探索卢旺达的咖啡产区。据Brandon Loper自己的描述,这部纪录片是想让大家对精品咖啡有更深的认识。

2016年– 卢旺达咖啡产业现况

2014年整年卢旺达出口的咖啡40%都是全水洗式处理,产值5900万美元。然而目前境内共229座水洗厂,只有一半是达到最大产能,也代表卢旺达咖啡产业还有很大的成长空间。据统计如果全部229座水洗厂产能满载的话,总出口产值可以再增加至少20个百分点。而以总出口而言,咖啡产业虽然再度超越茶产业,可是都输给现在崛起直上的原物料出口。

卢旺达咖啡发展史』全部连载完毕

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