卢旺达咖啡豆

卢旺达的咖啡怎样_卢旺达咖啡是哪里的_卢旺达咖啡豆产区介绍

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:卢旺达咖啡豆 2018-09-13 15:43 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 山峦起伏,湖泊纵横,湛蓝的天空下映衬着郁郁葱葱的大地,这是去过卢旺达的旅客对那里自然环境的印象。与其他咖啡种植国家不同的是,卢旺达的农业基础设施很薄弱,全国80%的地区没

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  • 山峦起伏,湖泊纵横,湛蓝的天空下映衬着郁郁葱葱的大地,这是去过卢旺达的旅客对那里自然环境的印象。与其他咖啡种植国家不同的是,卢旺达的农业基础设施很薄弱,全国80%的地区没有通电,所以咖啡豆后期处理方式成为了卢旺达豆子品质的关键。
     
    卢旺达共和国位于非洲中东部赤道附近,是中非的一个多山的小国家。北部与乌干达接邻,东部与坦桑尼亚为界,南部与布隆迪相接,西部与刚果交界。1962年以前是殖民国家,1962年从比利时获得独立。
     
    自殖民时代起,卢旺达就开始种植咖啡豆,20多年前的种族大屠杀对这个原本就贫瘠的农业国家带来了不可磨灭的创伤,很多人失去了劳动力,内战后的卢旺达在咖啡种植和贸易出口方面加大力度发展,技术扶持咖啡种植农户,推广种植合作社。通过不懈的努力,近几年卢旺达咖啡豆品质在国际市场上赢得一致好评。
     
    这次进口的豆子来自Mushonyi CWS Washing Station,这个曾获得国外有机自然农法认证的咖啡处理厂,为产出品质好、产量丰的咖啡豆,咖啡豆处理厂用科学的方式鼓励咖啡农采用有机处理的种植方式培育咖啡豆。
     
    卢旺达在非洲所有国家里面人口密度是最高的。从1917年第一批咖啡作物出口以后这个小小的东非国家目前有将近450,000个咖啡农。
     
    每个咖啡农平均照顾150——300株咖啡树,耕种面积都不大,甚至都小于1公顷。在国际上会将他们归类为微小农。再往上就是小农由于微小农们无力自己负担一个处理厂,因此,在卢旺达咖啡农在采收完咖啡樱桃后都会马上交给地区里面的Mushonyi CWS Washing Station做处理。
     
    产地:Mushonyi,Rutsiro
     
    庄园/出口商:Mushonyi CWS Washing Station,  RWACOF
     
    海拔:1800m——2200m  品种:Bourbon
     
    处理方式:水洗  收货期:3月——6月
     
    等级:A   土壤:沙土壤
     
    杯测信息:红苹果、樱桃、肉桂、杏仁、巧克力
     
    建议烘焙度:City
     
    卢旺达的杯测口感有着可口的、柑橘味的甜香,
     
    并有着深邃的巧克力颜色,
     
    红苹果、樱桃、肉桂和蜂蜜、优质的甜度
     
    平衡感、肉桂、杏仁、巧克力的余韵。

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