拉丁美洲咖啡产区有什么推荐 拉丁美洲咖啡多少钱一杯？

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• 在产量方面，拉丁美洲咖啡豆的咖啡产量约占世界部产量的6成，非洲、阿拉伯约占二成，其余的20%则分布于亚洲各个国家和岛屿。
   
  而在南美，巴西的产量占到世界总产量的30-50%，哥伦比亚则为10-20%。目前，亚洲越南的咖啡产量已经超过了哥伦比亚，此外，印度尼西亚也已发展成为世界第四大咖啡生产国。
   
  中南美洲
   
  味道的特征：均衡，酸味适中而香醇
   
  中南美洲是世界上最大的咖啡产区，这里的精品咖啡数不胜数。随便拿哥伦比亚、危地马拉或巴西一国为例，好咖啡就足以令人眼花缭乱。是什么资源优势使得中南美洲如此之好呢？
   
  1721年法国海军军官德-克利（Gabriel Mathieu de Clieu）历经艰难险阻将第一棵咖啡树苗从非洲带到拉丁美洲的马提尼克岛（Martinique），这一切就是拉丁美洲咖啡种植的起源。因为当时的法国处于波旁王朝统治时期，拉丁美洲所种植的阿拉比卡咖啡就有了另一个时至今日在咖啡行业中声名遐迩的名字“波旁”。如今波旁已经是阿拉比卡中咖啡的重要分支。拉丁美洲咖啡的整体风味以平衡而著称，咖啡中所有的风味都可以在拉丁美洲咖啡中找到。普遍使用湿法处理生豆也是拉丁美洲咖啡的特点之一，良好的加工过程也使得其豆型相较于非洲咖啡大而更加均匀，瑕疵率也更低。
   
  【代表】：
   
  哥伦比亚
   
  哥伦比亚是全世界最大的优质咖啡生产国之一，是世界咖啡版图上的一颗璀璨明珠，是上帝眷顾的咖啡之地。阿拉比卡种咖啡种植在山麓海拔800~1900米的陡峭斜坡上，均为手工采摘和水洗加工。
   
  【哥伦比亚圣瑞塔】（水洗  中深度烘焙）——蔗糖，干净，中等醇厚度，圣瑞塔庄园位于哥伦比亚安蒂奥基亚省，采用传统的方式对咖啡进行处理：人手采摘咖啡樱桃，然后对咖啡果进行传统水洗处理，处理后的咖啡豆铺放在棚架里日晒干燥。安第斯山脉周边的环境使得这片咖啡种植区域拥有肥沃的火山土壤和得天独厚的水资源。
   
  萨尔瓦多
   
  萨尔瓦多的咖啡品质也极高，且风味独一无二：平衡感强、清新活泼、口感温和、甜美宜人，可谓“纯美的大自然气息”。这是因为这里肥沃的土壤、适宜的海拔高度、良好的气候、世代相传的种植技术和血统优良的树种。
   
  【萨尔瓦多Ataisi庄园帕卡马拉】（水洗  中度烘焙）——坚果巧克力，百香果，奶油，草莓，全国平均海拔较高，这样的地理环境十分有利于咖啡生长，农民采用传统的种植方式：几乎是100%的遮荫种植。Pacamara品种为Pacas和Maragogipe的人工培育品种，帕卡马拉种是难得的人工选育下的优秀品种。
   
  危地马拉
   
  危地马拉是不可忽视的咖啡产地，是咖啡风味多样性的典型代表。危地马拉SHB（最硬豆）几乎是人所共知的高品质咖啡代名词。这是因为这里有300种以上的微环境气候、高大的山脉、太平洋、大西洋、巨大的火山湖、墨西哥平原……以及丰富的地理气候资源。
   
  【危地马拉番石榴平原庄园SL28】（酒香日晒处理  中深度烘焙）--凤梨、杏桃果干、红酒，番石榴平原庄园新增了日晒酒香批次，风味独特，尤其是SL28品种目前在中美洲仍属珍稀品种。
   
  玻利维亚
   
  玻利维亚部分地区得天独厚的热带雨林环境，为有机咖啡的生长提供了绝佳的自然条件。玻利维亚咖啡香气丰富独特，无论是豆子研磨后的香气还是制作出的咖啡的香气都相当明显浓郁，类似花香和水果香气的混合，完美的坚果味让人印象深刻。
   
  【玻利维亚的的喀喀湖】（水洗 中度烘焙）---烤坚果与杏仁的干香，入口展现柳橙、白柚的柔顺果酸，整体有着甜美的焦糖，坚 果牛奶的滑顺质地，干净度与平衡感也都有相当亮眼的表现，余韵的草本香气也相当迷人。
   
  巴拿马
   
  巴拿马咖啡因瑰夏而驰名世界，究其原因，它与巴拿马得天独厚的自然地理条件密不可分。适中的咖体、柔滑的口感、精致的酸香、均衡的味值，再加上焦糖、巧克力、柑橘和茉莉花等特色风味隐约其间。
   
  【巴拿马伊列塔庄园SHB级卡杜拉】（水洗  中度烘焙）——奶油面包，杏核甜感，酸质圆润，伊列塔庄园是巴拿马咖啡种植大型庄园之一，也是最佳巴拿马知名咖啡之一。
   
  哥斯达黎加
   
  哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。哥斯达黎加位于塔拉苏国首都圣何塞（SanJosé）的南部，它是该国受重视的咖啡种植地之一。
   
  【哥斯达黎加塔圣罗曼庄园】（水洗  中深度烘焙）——轻柔橙橘调，吐司，焦糖可可甜，圣罗曼庄园位于塔拉珠产区，咖啡植海拔1750~1850米，品种红卡杜艾（Red Catuai），庄园主人Gutierrez家族拥有50公顷咖啡种植面积。
   
  拉丁美洲咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的各类拉丁美洲咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格仅有80-100元左右。按照每杯咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要5、6元左右，比起咖啡馆出售动辄上百块一杯的价格来说可谓良心推荐。
  
   

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2018-08-13 22:03:28