埃塞俄比亚耶加雪菲西达摩产区有什么不同 西达摩产区地域特点

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　　例如这当中较为有名的，也是被大家所熟知的应该就是产自GUJI产区的花魁了，真正生长于海拔高度在2200米以上的咖啡豆才能算作是花魁，带着菠萝蜜、油桃等气息，很多人会用它来做冰滴，风味超级赞。于是我们提到西达摩，似乎想到的就是这些，然而如此卧虎藏龙的宝地，如果你的视角就聚焦在此，那就太遗憾了。西达摩的咖啡风味非常多元。不同的土壤种类，微型气候以及数不清的原生咖啡种，产区境内高耸山脉，高地，高原，山谷和平原，地形多样化，且该地地质属于养分肥沃，排水良好的火山土壤，土壤的深度将近两米，表层土壤呈现深褐色或者是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过有机物质的循环来维持的，借由周边树木枯萎的落叶或植物的残根做为肥料。故造就了城镇所生产的咖啡有明显的差异与特色。在2010——2012年度，连续获得美国权威咖啡评估网站CR92——94的高分成绩。由此可见本产区生豆的不同凡响。

 

 

　　生豆，西达摩咖啡生豆略带灰色，有些地方粗大而有些地方细小，酸度柔烈兼备，醇度浓淡相宜，甘甜辛香，是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一。它与一般非洲咖啡不同的是，西达摩有清澈的果酸，滑润的口感，并带有精致的花草气味。