日晒西达摩

埃塞俄比亚耶加雪菲西达摩产区有什么不同 西达摩产区地域特点

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:日晒西达摩 2019-03-10 21:51 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 例如这当中较为有名的,也是被大家所熟知的应该就是产自GUJI产区的花魁了,真正生长于海拔高度在2200米以上的咖啡豆才能算作是花魁,带着菠萝蜜、油桃等气息,很多人会用它来做冰


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  例如这当中较为有名的,也是被大家所熟知的应该就是产自GUJI产区的花魁了,真正生长于海拔高度在2200米以上的咖啡豆才能算作是花魁,带着菠萝蜜、油桃等气息,很多人会用它来做冰滴,风味超级赞。于是我们提到西达摩,似乎想到的就是这些,然而如此卧虎藏龙的宝地,如果你的视角就聚焦在此,那就太遗憾了。西达摩的咖啡风味非常多元。不同的土壤种类,微型气候以及数不清的原生咖啡种,产区境内高耸山脉,高地,高原,山谷和平原,地形多样化,且该地地质属于养分肥沃,排水良好的火山土壤,土壤的深度将近两米,表层土壤呈现深褐色或者是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过有机物质的循环来维持的,借由周边树木枯萎的落叶或植物的残根做为肥料。故造就了城镇所生产的咖啡有明显的差异与特色。在2010——2012年度,连续获得美国权威咖啡评估网站CR92——94的高分成绩。由此可见本产区生豆的不同凡响。
 
 
  生豆,西达摩咖啡生豆略带灰色,有些地方粗大而有些地方细小,酸度柔烈兼备,醇度浓淡相宜,甘甜辛香,是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一。它与一般非洲咖啡不同的是,西达摩有清澈的果酸,滑润的口感,并带有精致的花草气味。

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