萨尔瓦多国家

萨尔瓦多Las Delicias农场介绍 萨尔瓦多咖啡产量如何?

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:萨尔瓦多国家 2018-10-07 20:56 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多 (El Salvador)是中美洲的小国之一,人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。今天,这种咖啡占全国出口量的40%。质地最优的咖啡在1月到3月 出后35%的特硬豆出口



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  •   萨尔瓦多(El Salvador)是中美洲的小国之一,人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。今天,这种咖啡占全国出口量的40%。质地最优的咖啡在1月到3月 出后35%的特硬豆出口德国。
     
      90年代初,游击战争大大地破坏了该国的国民经济,使咖啡的产量从70年代初的350万袋下降到1990——1991年的250万袋。该国东部受游击战争影响最大,许多农夫和工人,被迫离开庄园。资金短缺致使咖啡产量大跌,由过去的每公顷产量1200公斤下降到今天的每公顷产量不足900公斤。
     
      此外,政府1986年对出口咖啡额外收取15%的关税,即在现存30%的税收之外再征收15%。税收连同不利的互兑率,使咖啡出口极度减少,质量也随之下降。 政府终于认识到咖啡在国民经济中的巨大作用,例如:解决就业、赚取外汇和发展农业等,因此在1990年把部分咖啡出口工业私有化,希望以此增加咖啡在出口市场中的所得率。
     
      在萨尔瓦多地区的库斯卡巴帕(Cuscacbapa),已打好包装的咖啡豆即将出口萨尔瓦多的咖啡是中美洲的特产,该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸。与危地马拉和哥斯达黎加一样,萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分,海拔越高,咖啡越 好。最好的品牌是匹普(Pipil),这是阿兹别克――玛雅人(AztecMayan)对咖啡的称呼,它已经取得了美国有机物证明学会(Organic Certified Institute of America)的认可。
     
      Las Delicias
     
      所有者/ Coop成员:CAFINO SA de CV
     
      地区:Apaneca - Ilamatepec山脉
     
      海拔高度:1600-1900 masl小
     
      气候:潮湿 - 热带
     
      温度范围:8-21度
     
      土壤:火山年
     
      降雨量:4,000 mm
     
      农场故事:
     
      Las Delicia的州立农场位于Canton Palo de Campana的Ilamatepeq山脉,这是萨尔瓦多最优质的咖啡之一。同时也是萨尔瓦多咖啡种植最重要的地区之一。
     
      卓越杯来自种植区域,种植PACAMARA和其他批次SL-28的自然过程,在非洲床上晒干28天。前三天我们每两小时倒少量水,以减缓糖传播到豆子的过程。在第三天中午12:00至下午2:00之后,床铺每天都会被遮盖。
     
      该农场全年按照“协议”进行工作,该协议定义了将在农场完成的所有工作,具体取决于种植园的战略规划。例如,我们按其顺序定义工作,使用修剪方法,咖啡修剪,风障修剪期,定义为5年的修复方法,根据土壤分析的施肥公式,清洁策略和所有农场涉及的工程。等等。
     
      这些定义的协议使我们能够获得农场开发的跟踪文档,从而为我们提供可追溯性支持。
     
      丰收方法的结果使我们有机会以良好的开端加工我们的咖啡。我们相信,这个过程中最重要的角色是收获的人。
     
      作为一项社会责任,我们正在推广一项以幸福为基础的“快乐的人”计划,我们鼓励我们的团队在日常工作中找到快乐。我们所做的就是到处看微笑。我们相信快乐的人会更好地工作,并且可以实现生产力。
     
      作为一个家庭,我们定期对农场进行灌输。农场每周都有严格的计划监督,以管理收获期后定义的计划。我们将合作者视为团队的一部分,每个人都意识到所定义的目标和目标。
     
      成立年份:成立于1950年代初,由咖啡和柏树组成。
     
      所有权:CAFINO SA de CV。
     
      2003年,2015,2016,2017卓越杯优胜者
     
      自20世纪50年代以来,由于气候条件,这个农场一直种植着咖啡。我们的姐妹公司CAFESCAL在过去几年里一直在商品化这个农场的咖啡。购买农场的机会来自2014年9月。因此,了解农场生产的咖啡的质量,我们决定创建一个姐妹公司,我们做到了。知道它已经整合到运行农场及其流程的CAFESCAL集团中。  

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