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作者：yi zhang 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/34507011 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 牛奶的泡沫 光是这个问题，我又可以写另外一篇文章了，如何得到恰到好处的牛奶泡沫也是一

2016-04-27 咖啡拉花

【质馆咖啡】环台湾咖啡长黄俊豪的各种证书拿很多，偶尔会亲自去国外的咖啡庄园进行直接贸易，老板郑松茂也是很严谨的老头子。境干净简介，没有特别的性格，适合去喝咖啡，谈事情，吃简餐，休息，工作。 lt;img src="https://pic2.zhimg.com/ff9dd5ddda2b4f0

2016-05-19 咖啡资讯

意大利高端时尚品牌 FENDI 继续深耕咖啡市

2021-05-29 特别报导

大家还记得去年8月意大利奢侈品牌芬迪FENDI开了一家限时咖啡厅吗？ 近日，这个品牌又来抢占咖啡市场了。 这次开的依然是限时快闪咖啡厅。 据了解，目前这家快闪咖啡厅已经对外开放，开放时间为一个月左右，从5月11日开始对外经营一直到下个月的6月7日。 根据

2021-05-22 特别报导

飞利浦咖啡机SaecoHD8743咖啡冲泡器的清洁方法及其步骤就按照以上所述操作即可，希望以上的清洁方法能对广大用户有所帮助。

2014-07-25 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南咖啡 近几年质呈不停增长，奥焙客身为在中国的精品咖啡品牌， 再加上创始人的烘焙冠军头衔，也让我扪一直在为 云南咖啡 努力，这 款莓岚香正是我们努力的成果之一! 2015年12月

2018-10-18 云南咖啡豆

大吉岭初摘茶今年可能很稀少，因为4月份或第一冲泡茶的产量从去年同期的92万公斤下降到66万公斤，质量最好。这是由于长期干旱造成的。早期采摘，在大多数情况下是因为缺乏现金，也对品质造成了损害。 以大吉岭茶为例，这是本季的第22条军规。高质量的生产要

2021-06-29 特别报导

咖啡的品种以生物学来划分的话，可以分为阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）和利伯瑞卡（Liberica ）。 咖啡树的种类有500多种，品种有6000个，其中多数都是热带树木和灌木。世界上主要的咖啡树有四种，真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种，所

2017-09-18 生豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 文／吕秋远 你跟我说，你开了一家咖啡店。开咖啡店也碰巧是我的梦想之一，所以我忍不住想跟你聊如何经营。 我心目中的咖啡店，大概就是星期一放爵士乐、星期二放钢琴或小提琴的奏

2018-06-02 咖啡馆

埃塞俄比亚的耶加雪菲(Yirgacheffe )咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不加

2019-03-27 手冲

首都雅加达，位于爪哇岛西北部海岸，面积740.28km，人口1018.7万，是全国政治、经济、文化中心和海陆空交通枢纽，亚洲南部与大洋洲之间的航运中心。早在500多年前雅加达就已成为输出胡椒和香料的著名海港,当时称巽他格拉巴，意即椰子。1527年改称查雅加达，

2016-08-17 巴厘岛咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚耶加雪菲G1红樱桃计划Aricha 独特的地理环境 耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，是全球海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。图尔卡

2017-11-02 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚耶加雪菲G1红樱桃计划Aricha 独特的地理环境 耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，是全球海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。图尔卡

2017-11-02 精品咖啡豆

一.烘焙的含义 1.烘焙的定义 所谓咖啡烘焙(coffee roasting)是指通过对生豆的加热，促使咖啡豆内外部发生一系列物理和化学反应，并在此过程中生成咖啡的酸，苦，甘等多种味道，形成醇度和色调，将生豆转化为深褐色原豆的过程。 2.烘焙的重要性 在影响一杯咖

2014-09-10 咖啡知识

设置烘焙机或引入新的不熟悉的设备可能会令人生畏。有太多细节需要考虑，如果您没有正确安装机械，可能会导致无法预料的问题并降低生产成本。 烘焙咖啡的所有细节都在其中-您所使用的设备也是如此。从长远来看，确保在新业务开始时或在您的空间中进行新投资

2020-10-05 咖啡知识

研究发现，在过去四年中，如果平均每天的咖啡摄入量增加了一杯半，其Ⅱ型糖尿病的发病率则会减少11%，这无疑降低了Ⅱ型糖尿病的发病几率。咖啡和茶摄入量的增加与Ⅱ型糖尿病的发病率减少有关，但人们对这种联系内在的机理却知之甚少，直到现在，这个谜团终于

2014-07-30 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝一杯咖啡时，你对它有什么评价呢？苦的、酸的？顺口的、甘醇的？一杯咖啡，除了口感上的享受，背后的产地、种植方式与生产者故事...更待我们细细品味。 在2018新的一年， 墨西哥

2019-01-16 精品咖啡豆

目前肥胖的界定是采用体重指数，即体重(以千克为单位)除以身高(以米为单位)的平方。一个体重指数在25以上30以下的人即为超重。体重指数在30及以上则为肥胖。体重指数在40及以上的人，2型糖尿病的风险将增加15倍。腹型肥胖的定义是男性腰围100厘米，女性88厘

2014-08-28 咖啡知识

咖啡生豆的类型及特征 A型白色型 含水量少，整体呈现白色，成熟度高，豆子颗粒大小混杂，豆形扁平肉质薄是其特征。豆子表面较无凹凸，具有平滑的触感;大多是低地或者是中高地生产，酸味弱，香气也少。因此我们即使用浅度烘焙~中度烘焙，酸味也不会特别凸显。

2014-08-25 咖啡知识

德国一项研究显示，喝咖啡与心脏病、癌症、Ⅱ型糖尿病等慢性病不存在关联，常喝咖啡的人患Ⅱ型糖尿病的几率更低。

2014-07-18 咖啡资讯