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咖啡利器巡礼：专业咖啡磨ditting KR804

咖啡文化

咖啡利器巡礼：专业咖啡磨ditting KR804

常喝咖啡的话您一定了解咖啡研磨程度对于咖啡品质的重要性。从某个角度来讲，一台研磨机是对于咖啡出品品质至关重要的一个影响因素。在前面的文章中，我介绍过手磨以及不同的电磨，这次让大家观摩的是咖啡磨中的神器ditting kr804，ditting这个品牌源自瑞士

2014-08-26 咖啡文化我要分享

Mahlkonig2018WBC指定磨豆机-EK43与Ditting磨豆机对冲煮的影响

磨豆机

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡研磨机制造商Mahlkonig最新资讯 EK43升级版展示磨豆机的研磨程度，对于咖啡冲煮有著什么样的影响呢？萃取时，研磨的越细，会得到越多的味道，相反，研磨的越粗，得到的味道

2018-01-25 磨豆机我要分享

Profitec PRO 700意式咖啡机与Ditting KE640 - 开箱测评

咖啡器具

Profitec PRO 700意式咖啡机与Ditting KE640 - 开箱测评

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）原本使用的Silvia是单锅炉，咖啡萃取与蒸气都用同一个锅炉加热。单锅炉如果只是萃取的话其实就睁一眼闭一眼比较没关系但如果要同时萃取外加打奶泡的话就要额外等温度上升或下降到你要的温度后才能

2017-09-06 咖啡器具我要分享

Profitec PRO 700意式咖啡机加Ditting KE640磨豆机开箱使用评测

咖啡器具

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前一台家用的义式咖啡机是RANCILIO SILVIA搭配杨家的901N磨豆机。先说结论，升级特有感！！原本使用的Silvia是单锅炉，咖啡萃取与蒸气都用同一个锅炉加热。单锅炉如果只是萃取的话其实就睁一眼闭

2017-09-08 咖啡器具我要分享

Profitec PRO 700意式咖啡机加Ditting KE640磨豆机开箱使用评测

咖啡器具

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2017-09-08 咖啡器具我要分享

除了辣妈，还有魔王EK43|ditting和ek43有什么区别？

咖啡器具

除了辣妈，还有魔王EK43|ditting和ek43有什么区别？

今天主角是Mahlkonig 咖啡磨豆机 , 就是大家去探店经常看到的一款磨豆机，假如你看到这台磨豆机，几乎可以判断这个老板不差钱，哈哈。这年头，辣妈是意式标配，EK43就是镇店单品磨了，EK的出现频率已经到了街机的地步了，当之无愧一代机神（然而，我们店还

2018-10-17 咖啡器具我要分享

奇异吉拉尔多咖啡豆怎么冲_哥伦比亚奇异吉拉尔多合作社产区故事

哥伦比亚咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚安蒂奥基亚省奇异吉拉尔多 Colombia Antioquia Giraldo Exotico 产地资讯种植者：Grupo Giraldo Exotico de Altura 地区：奇异吉拉尔多 (安蒂奥基亚省)，哥伦比亚海拔

2019-03-30 哥伦比亚咖啡豆我要分享

星巴克哥伦比亚奇异吉拉尔多咖啡故事_奇异吉拉尔多咖啡冲煮分享

哥伦比亚咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）奇异吉拉尔多位于哥伦比亚的一个省-安第奥吉亚（Antioquia），处于高海拔的安第斯山脉。而从考卡河谷（Cauca River Vally）上升的暖风使得吉拉尔多有着不一样的微气候，并为当地

2019-03-30 哥伦比亚咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡怎么样星巴克哥伦比亚慕杰丽斯咖啡好喝吗？

哥伦比亚国家

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚所生产的咖啡豆占世界第二名约12%，虽然产量不如巴西，但咖啡豆品质优良且多属高海拔地区，经湿式的加工处理，香醇厚实、甘酸滑口、劲道足。有种奇特的地瓜皮风味，为咖啡

2019-08-21 哥伦比亚国家我要分享

秘鲁·琼卡丽|星巴克咖啡种类|星巴克单品咖啡

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 01 秘鲁琼卡丽Chontali 很多人都不太看好秘鲁的精品咖啡，殊不知，秘鲁精品咖啡，一直在努力变得更好。卡哈马卡（Cajamarca）省就是这么一个造就高品质咖啡的地方。在前不久

2018-09-02 精品咖啡豆我要分享

夏威夷卡乌|星巴克咖啡种类|星巴克单品咖啡

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）夏威夷州（State of Hawaii）是美国唯一的群岛州，由太平洋中部的132个岛屿组成。首府位于瓦胡岛上的火奴鲁鲁（檀香山）。最早的居民是波利尼西亚人，1778年后欧、亚移民陆续移来

2018-09-02 精品咖啡豆我要分享

云南咖啡|高雅庄园|星巴克咖啡庄园|单品咖啡豆推荐

咖啡庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）说起云南，Ming很早之前推送过一篇彩云之南-让改变发生，那时候正值臻选云南黄蜜处理限量发售。那是星巴克第一次将云南咖啡豆作为臻选推出。是中国云南咖啡品质拔高的完美呈

2018-09-14 咖啡庄园我要分享

云南生产精品咖啡的庄园有哪些云南精品咖啡怎么样哪里有得买

咖啡庄园

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2018-12-27 咖啡庄园我要分享

星巴克臻选埃塞俄比亚卡永山庄园介绍_埃卡永山庄园咖啡豆好喝吗

埃塞俄比亚咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近，星巴克上新了几支臻选新豆子，埃塞俄比亚卡永山庄园就是其中一支。今天前街咖啡就来给大家介绍一下这个埃塞俄比亚卡永山庄园究竟在哪里，种出来的咖啡好喝吗？埃塞俄比亚

2019-03-29 埃塞俄比亚咖啡我要分享

坦桑尼亚咖啡|星巴克咖啡种类|星巴克单品咖啡

精品咖啡豆

坦桑尼亚咖啡|星巴克咖啡种类|星巴克单品咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 16世纪初，咖啡由埃塞俄比亚传入坦桑尼亚，但直到19世纪末，咖啡才被德国传教士推广。坦桑尼亚一共有11个咖啡产区，而说到坦桑尼亚的咖啡，那必然是其乞力马扎罗山咖啡最为有名

2018-09-02 精品咖啡豆我要分享

星巴克咖啡哪个好喝|秘鲁咖啡-拉卡皮亚|手冲咖啡用什么咖啡豆

咖啡庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）秘鲁艾里芮奥秘鲁琼卡丽不知不觉Ming已经接连推送了两款来自秘鲁的单品咖啡而巧的是今天推送的这款也来自秘鲁并且三款都在熟悉

2025-06-24 咖啡庄园我要分享

星巴克甄选秘鲁琼卡丽咖啡豆故事_秘鲁琼卡丽咖啡豆冲煮分享

秘鲁咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）秘鲁位于南美洲西部，以有机咖啡出名。秘鲁虽然盛产咖啡，但只有10%的阿拉比卡豆可以称作精品。很多人都不看好秘鲁的精品咖啡，但秘鲁咖啡一直在努力变好。产区：拉丁美洲，琼

2018-10-19 秘鲁咖啡我要分享

磨豆机对於冲煮的影响--多款磨豆机测评

咖啡器具

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咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）磨豆机对於制作一杯咖啡有着重大的影响，不论是花式咖啡还是单品咖啡，磨豆机的品质有时甚至会直接影响着一杯咖啡的好坏。今天主要和大家分享一下，几款不同的磨豆机对於单品咖啡

2018-06-18 咖啡器具我要分享

星巴克咖啡哪个好喝|马拉维咖啡-塞布农场|手冲咖啡用什么咖啡豆

咖啡庄园

星巴克咖啡哪个好喝|马拉维咖啡-塞布农场|手冲咖啡用什么咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）马拉维共和国（齐切瓦语：Dziko la Malai；英语：Republic of Malawi；简称：马拉维），位于非洲东南部，是个内陆国家，被坦桑尼亚、莫桑比克、赞比亚三国包围其中，国土面积11.8

2018-09-14 咖啡庄园我要分享

磨豆机选购指南|烧钱！！磨豆机比意式机更重要，如何选择磨豆机

咖啡知识

磨豆机选购指南|烧钱！！磨豆机比意式机更重要，如何选择磨豆机

咖啡磨豆机是应足够引起大家重视的，也是咖啡玩家最烧钱之一！！！做咖啡本身就是会有很多的影响因素，有轻有重，比如咖啡粉、比例和水温等。磨豆机的好坏对于一杯咖啡来说很重要。举例说明下用质量差的磨豆机磨出的粉，粉末粗细不均，有大粒有小粒，一

2018-07-16 咖啡知识我要分享

如何鉴别意式咖啡机好坏，咖啡店吧台设备选购指南

咖啡机

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡机_家用咖啡机_自动咖啡_咖啡机品牌对于一家专业的咖啡店来说，吧台的设计和装修是至关重要的部分，是咖啡师制作饮品的操作间，也是与顾客进行交流互动的场所。吧台区设置合

2018-03-21 咖啡机我要分享

商用咖啡豆研磨机市场2019年：全球行业份额，规模，主要供应商，

咖啡知识

商用咖啡豆研磨机市场2019年：全球行业份额，规模，主要供应商，

商用咖啡豆研磨机市场研究报告2015-2024提供了最新的行业数据和行业未来趋势，使您能够识别产品和最终用户，从而推动收入增长和盈利。商业咖啡豆研磨机市场报告帮助商人/投资者避免令人不快的意外。直觉和经验有时可能会有所帮助，但研究和事实往往可以更准

2019-02-22 咖啡知识我要分享

开店必看～开咖啡店的小知识你要懂！！

咖啡馆经营

开店必看～开咖啡店的小知识你要懂！！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有多少人想开一个咖啡馆，多少？不清楚，但一定有很多很多。以前，我也那么想，于是我做了，直到现在，已有两年。但有一个问题，我始终想问，咖啡馆究竟有何魅力？让我们如此心向往之。当然，这得先问

2017-06-22 咖啡馆经营我要分享

WCE公布2018-2020年合格设备及赞助商咖啡大赛设备型号名单曝光

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WCE公布2018-2020年合格设备及赞助商咖啡大赛设备型号名单曝光

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【WCE公布2018-2020年合格设备及赞助商】世界咖啡锦标赛的举行得益于各种组织和个人的支持和奉献。该支持的组成部分是合格的赞助商, 制造商提供的设备产品, 竞争对手在舞台上使

2018-01-25 咖啡资讯我要分享

2017 SCA 咖啡博览会｜公开的新产品

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今年的4月20日到23日，在美国西雅图举行了咖啡展，SCA Global Coffee Expo。这次值得注意的是SCAA(Specialty Coffee Association of America)和SCAE(Specialty Coffee Association ofEurope)合并后首次举行的展会，意义重大。非常高兴 BlackWaterIssue 把展

2017-05-09 咖啡资讯我要分享

巴西甜香蜜处理加利福尼亚庄园咖啡冲煮做法_巴西蜜处理好喝吗？

巴西咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡加利福尼亚蜜处理冲煮分享这是一款兼容性极佳的巴西咖啡豆，不同的做法都有不错的体验。 1.六杯量Chemex（冰） 45g粉，润湿滤纸后拿出滤纸，用少量冰块给滤杯底部降

2018-10-12 巴西咖啡豆我要分享

Rosco 手摇磨豆机——澳大利亚手工磨豆机使用评测

咖啡器具

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Rosco 手摇磨豆机，是一台从澳大利亚来的手工磨豆机外表蛮高贵华丽的 img_1694 img_1692 img_1691 img_1696 试试牙买加蓝山金杯琥珀庄园 No1 配上rosco 味道根本是引擎缸内直喷加挂turbo，整个爆

2017-09-06 咖啡器具我要分享

老派咖啡馆1：ESPRESSO CLUB

韩国

老派咖啡馆1：ESPRESSO CLUB

第一个介绍的是叫ESPRESSO CLUB的咖啡店，它位于北村附近，到这家店会路过青瓦台，常常会因总统府前面的集会示威，而把周围前去的道路封闭。今年我们再去的时候又赶上韩国历史上人数最多的一次倒朴运动，前去的两条路全封了，在当地韩国朋友的带领下，我们才

2017-02-17 韩国我要分享

咖啡的拼配比例可以控制降低成本吗

咖啡庄园

咖啡的拼配比例可以控制降低成本吗

首先拼与烘的顺序上，为了拼配的灵活性与风味的掌控，当然还有我现在烘豆机的载重限制，选择采用先烘后拼的方式；冲煮用、意式用，一样来一款。冲煮用拼配需要酸酸甜甜香香而不失高雅，要如同我爱人耳语般美妙，命名霖之语，将90+ levelup四杰（烛芒、罗蜜

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

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2017-07-01 精品九十90+ 我要分享

烛芒咖啡特点风味描述处理法研磨刻度产地区品种

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2016-12-06 咖啡我要分享

埃塞俄比亚哈拉尔

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埃塞俄比亚是咖啡的起源地，哈拉尔则是伊斯兰教的四大圣城之一，不仅如此，哈拉尔也是埃国最富盛名的精品咖啡产区，这里出产的咖啡到底是不是像咖啡书籍中所说的那样让人向往呢? 此次烘焙的是哈拉尔产区Grade 4等级的咖啡。Grand 4是最高等级，因为哈拉尔咖

2014-09-02 咖啡知识我要分享

哥伦比亚手冲咖啡味道哥伦比亚那铃隆豆子手冲风味介绍

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街哥伦比亚娜玲珑SupremoSC17/18冲煮分享娜玲珑位于哥伦比亚南部，西邻厄瓜多尔，北部与另一着名产区Cauca柯卡接壤，东接Huila惠兰产区。是哥伦比亚南部三大产区块（Cauca,Huil

2019-12-04 咖啡知识我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-手冲咖啡教程【冲煮方案】选用豆子：新罗蜜奇使用滤杯：LILY平底滤杯研磨度：dittingkr804 研磨7 粉量：18g粉，1:13粉水比注水方式：三段注水，头第一段用92度热水注水4

2020-03-20 咖啡知识我要分享

最新杯测之肯尼亚

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肯尼亚是埃塞俄比亚的邻国，但是咖啡却是19世纪末期才传入的，虽然距今只有百多年的历史，但是肯尼亚咖啡现在却是精品咖啡市场的重要代表。肯尼亚咖啡按生豆大小(筛网)分级，原豆自成一级PB，平豆主要有AA++,AA+,AA,AB,C,E等级别。AA以上级别的豆子用到17号

2014-09-02 咖啡我要分享

怎样准备杯测？杯测的工具、标准与流程介绍

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杯测时，要使咖啡在口中来回流动，充分利用你的味觉和嗅觉来感受咖啡的风味特征。它将颇为主观、因人而异的感官体验转化为具有实际价值的定量化数据，指导人们的购买、销售、分享体验等实践决策。那么怎样进行杯测?下面就要为大家介绍杯测的工具、标准与流程

2017-07-24 咖啡技术我要分享

咖啡师很生气后果很严重，如何摆平？最后亮了……

咖啡八卦信息

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在座的各位不知道有没有人在跟咖啡师谈恋爱呢？跟咖啡师谈恋爱是不是很辛苦呢在感情中是不是有时候很难经营呢？有时候对方会生气，却不知道怎样让对方开心，不知道怎么去哄对方。总是感觉摸不着头脑，到底要怎么办才好？其实很简单，一个咖啡师生气了，

2017-04-21 咖啡八卦信息我要分享

哥伦比亚咖啡|星巴克咖啡种类|星巴克单品咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚拉维加拉维加 Le Vega是哥伦比亚考卡省的一个自治市，平均海拔高度约1800米。该地区约有4,000家平均面积不足一公顷咖啡种植农户，总面积约为2,900公顷。该地区的常见

2018-09-02 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚酒香咖啡哥伦比亚别墅庄园酒香水洗处理如痴如醉

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-哥伦比亚别墅庄园酒香水洗处理哥伦比亚（Colombia）众所周知，哥伦比亚是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。烘焙后的哥伦比亚咖啡豆会释放出甘甜的香味，酸中带甘

2020-02-16 咖啡知识我要分享

苏门答腊曼特宁圆豆PB咖啡豆怎么样_苏门答腊PB咖啡怎么冲

苏门答腊岛产区

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印度尼西亚，之所以被誉为咖啡的天堂，是具备了三大因素。第一，拥有先天优秀的咖啡种植环境；第二，纬度，地跨赤道；第三，各岛屿地形和气候不同，造就每个产区不一样的口感特色

2018-10-02 苏门答腊岛产区我要分享

苏门答腊曼特宁圆豆PB咖啡豆冲煮建议_曼特宁咖啡加多少奶好

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印度尼西亚苏门答腊曼特宁咖啡圆豆 TP【湿刨处理】 Indonesia Sumatra Mandheling Peaberry TP 产品信息：产区苏门答腊曼特宁林东地区圆豆 TP 收获期 10月2月等级划分 PB

2018-10-06 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

为什麽研磨咖啡要放在萃取前最后

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡师在决定一支豆子所使用的研磨粒径、水温和粉水笔，基本上就决定了咖啡在杯子里的味道，而并非冲煮本身对咖啡带来的影响。其中，研磨对萃取的影响非常巨大，这也就是为什麽同

2019-10-09 咖啡资讯我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚共和国（The Republic of Kenya）位于非洲东部，赤道贯穿中部，东非大裂谷纵贯南北。东邻索马里，南接坦桑尼亚，西连乌干达，北与埃塞俄比亚、南苏丹交界，东南濒临印度洋

2018-09-02 精品咖啡豆我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Kalita Wave波浪杯咖啡滤杯的优点和不足完美使用蛋糕杯如同每一家的咖啡滤杯都有其特征般，Kalita的滤杯特色就是3个小小的圆形滴漏孔。虽然Kalita也推出少数几款不是3孔的滤杯。

2018-01-07 咖啡器具我要分享

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2018-09-02 精品咖啡豆我要分享

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2015年，马辰在北京串咖啡馆，认识了澳洲留学回来的魏然。因为咖啡，两个人成了朋友，然后成了合伙人。白塔下的熊煮咖啡从原计划的年底开业提前到了今年4月初，而这家一开门就座无虚席的咖啡馆可能也是马辰和魏然唯一的一家这种形式的门店，而有一天，他们描

2017-07-20 咖啡馆我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何为自己做一杯好喝的咖啡？随着近年来咖啡馆越来越多，而口感却没有趋向于上涨或者平衡，反而是应了那个定律。当你的量上来的时候，你的质则会下降许多。而如今像星巴克这么稳定的企业实属不

2018-01-08 手冲咖啡我要分享

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2018-09-14 耶加雪菲咖啡我要分享

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