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美制 Diedrich Raoster 一般瓦斯为燃料的烘豆机，以明火加热空气或内锅（滚筒），以金属导热与热气烘焙咖啡，大致可分为直火、半直火（半热风）与全热风三种款式。虽然国内罕见红外线加热器（ Infared Burner ）结合钢板热交换器（ Heat Exchange ）的另类烘

2017-11-13 咖啡烘培机

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Kalita是日本知名的咖啡器材品牌，在国内也有很高的能见度，尤其手冲滤杯的三孔穴设计与Wave系列，都是他的经典系列。而这篇文章，要跟大家分享的是，日本限定发行，冲煮超级防呆，2017年新发售的Ka

2017-11-07 咖啡器具

在网上，我们总能看到这样的讨论性话题：咖啡为什么要拉花？拉花会影响奶咖的味道吗？好看的拉花能否提升一杯热拿铁的口感？拉花不好看就意味着咖啡不好喝？……带着这些问题，让我们一同进入今日的篇章。所谓咖啡拉

2023-09-27 咖啡拉花

马克杯介绍： 星巴克马克杯 马克杯是从英文mug来的，mug指的就是有柄的杯子。中文以mug的音译为马克杯。 星巴克的City Mug会根据每个城市的特色有不同的设计，特定的杯子也只能在特定的城市买到 马克杯除了有Starbucks的字样，还会有城市的英文名字 很多喜爱

2015-10-09 咖啡杯

马克杯介绍： 星巴克马克杯 马克杯是从英文mug来的，mug指的就是有柄的杯子。中文以mug的音译为马克杯。 星巴克的City Mug会根据每个城市的特色有不同的设计，特定的杯子也只能在特定的城市买到 马克杯除了有Starbucks的字样，还会有城市的英文名字 很多喜爱

2015-07-18 咖啡杯

手冲咖啡器具有哪几种注意事项日本滤式咖啡怎么泡 Takahiro Shizuku ，坊间称其为作弊壶，原因就是其优秀的水流控制和无可挑剔的做工，如果只能买一只单一功能的壶，shizuku 是不二之

2017-02-02 咖啡

相比三合一这类快消品咖啡，现场研磨手冲出来的咖啡，其香气、酸度、与醇度等风味表现更佳。手冲咖啡时，用大约93℃（200℉）左右温度的热水，在重力作用下，让热水滤过研磨好的咖啡粉，萃取出其中精华物质，完成咖啡的冲泡。而如果手冲技术不够娴熟，制作出

2017-07-23 咖啡资讯

【PConline 评测】 以前笔者就说过，相比三合一这类快消品咖啡，现场研磨手冲出来的咖啡，其香气、酸度、与醇度等风味表现更佳。手冲咖啡时，用大约93℃（200℉）左右温度的热水，在重力作用下，让热水滤过研磨好的咖啡粉，萃取出其中精华物质，完成咖啡的冲

2017-03-29 意式咖啡机

【摘要】 近日，星巴克顶级咖啡品牌星巴克臻选(TM)正式登陆南京市

2015-11-13 咖啡资讯

【摘要】 近日，星巴克顶级咖啡品牌星巴克臻选(TM)正式登陆南京市

2015-11-13 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-家用入门手摇磨豆机推荐磨豆機分為手動或是電動，電動中又分為砍豆、錐刀、平刀以及鬼齒，詳細的介紹比較在文中撰寫到，電動

2021-11-14 咖啡知识

在十九世纪末电才开始被应用在驱动传统鼓式烘豆机的滚筒以及鼓风机、冷却风扇上，不过那时并无法有效地当做大规模烘焙热源的来源。任何一位厨师都知 道：电力转换成热力的速率，远远不及瓦斯转换成热力的速率;另外，瓦斯的价格也比电力还要便宜许多。光从这

2015-04-13 咖啡烘焙

全自动咖啡机 德龙咖啡机： 全不锈钢机身，稳重尊贵，获专利的自动的卡布其诺系统，可调节咖啡用量 ，可调节水量，可随时制作理想温度的咖啡。 主要型号ESAM2600￥4400，ESAM4200S ￥6200，4000B ￥5000，ESAM6600 ￥3万。 采取用最新的CRF科技，意大利大众

2015-07-07 咖啡机

全自动咖啡机 德龙咖啡机： 全不锈钢机身，稳重尊贵，获专利的自动的卡布其诺系统，可调节咖啡用量 ，可调节水量，可随时制作理想温度的咖啡。 主要型号ESAM2600￥4400，ESAM4200S ￥6200，4000B ￥5000，ESAM6600 ￥3万。 采取用最新的CRF科技，意大利大众

2015-09-22 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 相信爱喝咖啡的人对他不陌生。在2017世界杯冲煮大赛（WBrC）会场一举拿下冠军，他是来自中国台湾的王策（Chad Wang），年纪轻轻，面对评审、劲敌，在大赛现场除了展现高水平咖啡表

2019-03-16 台湾

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）玻利维亚为世界上种植最困难的之一产区，运送及气候是最大的问题。今年经过特殊产地关系，再度合作，强力推荐热爱高山咖啡的朋友，

2025-07-26 精品咖啡豆

1 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上一次接触台湾咖啡是2015年初，印象并不深刻。因为我知道就算好喝也买不到。 想不到一枝笔，把我跟这个对很多香港人来说是咖啡启蒙的地方再一次联系。上一次去，是咖啡馆猎奇，而今次，则是去为当

2017-07-16 咖啡文化

当笔者在1996年出了本书的第一版时，自己在家烘焙咖啡豆这件事是一件仅仅由孜孜不倦的咖啡瘾君子们才会做的事。那时，烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事，烘焙者必须汲汲营营于找出一个将咖啡豆烘到适度褐色的方法。 到了今天，个人在家烘焙咖啡豆仍然是一件

2015-01-27 咖啡烘焙

当笔者在1996年出了本书的第一版时，自己在家烘焙咖啡豆这件事是一件仅仅由孜孜不倦的咖啡瘾君子们才会做的事。那时，烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事，烘焙者必须汲汲营营于找出一个将咖啡豆烘到适度褐色的方法。 到了今天，个人在家烘焙咖啡豆仍然是一件

2015-10-26 咖啡烘焙