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这支咖啡每年的产量有限，非常的稀有~ 长相也比较怪异~ 豆子很小~ 非常幸运的能品尝到此咖啡~ 关于这个咖啡的中文资料很少~ 不知道到底要烘焙到什么程度比较好喝~ 最后还是烘焙的不深~ 大概在一爆结束1分钟左右停止烘焙~ 虽然豆子很小~ 用手摇磨豆机磨豆的时

2015-06-01 咖啡豆

这支咖啡每年的产量有限，非常的稀有~ 长相也比较怪异~ 豆子很小~ 非常幸运的能品尝到此咖啡~ 关于这个咖啡的中文资料很少~ 不知道到底要烘焙到什么程度比较好喝~ 最后还是烘焙的不深~ 大概在一爆结束1分钟左右停止烘焙~ 虽然豆子很小~ 用手摇磨豆机磨豆的时

2015-09-12 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚是拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国。被视为咖啡这个名称由来的所在地是西南部的卡法，南部的西达摩地方则是主要产地，耶加雪菲便是西达摩南部的产区之一。东部

2019-09-15 精品咖啡豆

法国新喀里多尼亚岛库安基农园(雷洛伊)(KOUANDJI ESTATE Leroy)咖啡豆，这个咖啡的价格也比较贵，现在要远高于蓝山1号。 这支咖啡每年的产量有限，非常的稀有~ 长相也比较怪异~ 豆子很小~ 非常幸运的能品尝到此咖啡~ 关于这个咖啡的中文资料很少~ 不知道到底

2014-10-18 咖啡知识

法国新喀里多尼亚岛库安基农园(雷洛伊)(KOUANDJI ESTATE Leroy)咖啡豆，这个咖啡的价格也比较贵，现在要远高于蓝山1号。

2014-07-03 咖啡豆

法国新喀里多尼亚岛库安基农园(雷洛伊)(KOUANDJI ESTATE Leroy)咖啡豆，这个咖啡的价格也比较贵，现在要远高于蓝山1号。 这支咖啡每年的产量有限，非常的稀有~ 长相也比较怪异~ 豆子很小~ 非常幸运的能品尝到此咖啡~ 关于这个咖啡的中文资料很少~ 不知道到底

2014-11-11 咖啡知识

法国新喀里多尼亚岛库安基农园(雷洛伊)(KOUANDJI ESTATE Leroy)咖啡豆，这个咖啡的价格也比较贵，现在要远高于蓝山1号。 这支咖啡每年的产量有限，非常的稀有~ 长相也比较怪异~ 豆子很小~ 非常幸运的能品尝到此咖啡~ 关于这个咖啡的中文资料很少~ 不知道到底

2014-10-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-尖身波旁品种介绍 很多人没有听到过尖身波旁，那么今天告诉你，它才是世界上最贵的咖啡品种。 尖身波旁是留尼汪岛衍生出来的变种，我们知道正常的波旁品种，豆身是短圆的，但

2020-03-31 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房今年的国庆假期各处都是“人从众”现象，景区景点自然是人群汇聚之处，各地举办的咖啡节等活动现场亦是人头攒动，吸引当地市民和外地游客前去打卡游玩。从社交媒体游客们分

2024-10-05 咖啡新闻

非洲咖啡豆品种风味描述口感产地区品种处理法介绍 卡杜艾（Catuai）：卡杜拉和蒙多诺渥的杂交种，杂交的原因就是蒙多诺渥树高过高，故与树高低的卡杜拉杂交。卡杜艾产量高，环境适应能力强。但是采收寿命短，味道单调且缺乏醇厚度。 阿玛雷欧（Amarello）：

2016-11-15 咖啡

咖啡香来自什么物质 1926年瑞士科学家雷契斯坦和德国科学家史托丁格研究发现呋喃、烷基吡嗪、二酮、糠基硫醇等29类化合物是够成咖啡香气的主要成分，其中以呋喃化合物最为重要，咖啡中的焦糖、坚果、奶油、杏仁、水果的香气均与呋喃化合物有关。 1960年至今

2020-07-12 咖啡知识

马里昂是新开的一个咖啡馆，爱电影的人一看这个Marienbad，就一定晓得阿伦雷乃那个著名的现实与梦境回忆相交的电影《去年在马里昂巴德》。略带简陋却很随意自在的青年艺术沙龙风格。环境蛮惬意的，和外面的马路很搭调。咖啡不但好喝而且续杯半价，布朗尼是自

2017-01-18 上海

花式咖啡广义称就是单品咖啡以外..在咖啡里面加入一种到多种的添加物都称做花式咖啡..例如你去咖啡厅点杯蓝山八西摩卡曼特宁..甚至是义大利浓缩..这都属於单品咖啡..就是咖啡本身就是黑咖啡本体没有任何添加物..如果你点杯维也纳欧雷甚至卡布基诺拿铁..这些就

2016-10-11 咖啡拉花

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）尖身波旁可谓是世界上最稀有的咖啡之一了，1810年的时候，被留尼汪岛（以前的波旁岛）的咖啡农雷洛伊所发现。之所以珍贵是有原

2021-11-14 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的孔鱼。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要

2017-05-23 肯尼亚AA孔鱼

醇造就深焙浓香 自从雷契斯坦与史托丁格两位诺贝尔桂冠于1962年的研究报告指出，喃、硫醇化物、烷基吡嗪。二酮与是打造咖啡香的要角后，其实多年来，科学家在这方面的研究有了重大进展，全球知名的卡夫食品公司（Kraft Foods）化学家汤玛士﹒帕勒曼(Thomas H

2016-07-01 咖啡知识

acaia手沖咖啡专用电子称，即时记录冲煮流程的逆天神器！ 要不是雷师傅手残，还没练就铁腕神功和千杯不倒，也不会剁这个手呀。谁叫这个小妖精功能太强，颜值爆表，逼格甚高呢?连龙猫叔昨天看到我发的随拍照片后，都夜不成寐，满胸长草。 其实已经收货用了几

2017-04-04 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不论你是去朋友家作客、到咖啡店喝咖啡，这些都是咖啡师不希望你做的几件事，花些时间耐心记起来让你对咖啡更专业！ 1.挤压咖啡袋 许多人以为咖啡豆袋上面的气阀，是为了给消费者

2018-05-18 咖啡师

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 走进咖啡店喝的是一杯咖啡，也是咖啡职人走过万里路努力的成果， 香港精品咖啡热近年虽然吹得炽热，但这一切绝不是平地的一声雷， 站在吧台前的帅气咖啡职人，有的在咖啡路上走了超过10年， 遇过错

2017-10-19 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 小编冲泡咖啡的时间大概有七八年了吧，不敢说自己是大师，但是能踩的雷倒是踩了不少。 今天小编想以消费者的心态，描述新手该怎么进入冲泡咖啡的领域。 用最省的金额，喝到最适合

2019-07-10 咖啡知识