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关口一郎 101岁的咖啡大师 一生只做一件事,那就是烘焙咖啡豆! 在东京银座的Cafe deLAmbre咖啡馆 关口出生在一个大家族-, 7姐妹和2个兄弟。他是一个单身男人,从未结婚。到现在每天早晨还是自己动手做早饭。 他的侄子住在楼下,但他们浴室和厨房是完全分开
2015Toper杯咖啡烘焙大赛 2015Toper杯咖啡烘焙大师赛规则和条例 2015Toper杯咖啡烘焙大师赛分赛区报名表 2015Toper杯分区赛联系人 注意: 每位选手不得同届重复参赛。 每个赛区上限12名选手 上海赛区及武汉赛区已经满员,请准选手们移步至其他赛区咯。 2015T
手冲和虹吸壶的研磨度-研磨大师的手册 做虹吸式咖啡的时候,使用手摇磨豆机,更富有情调,也能满足需求。使用前先调整一下粗细度,通过调节转子和出粉处的间隙,来控制咖啡流出的细度。如果豆下得太快、或者长久的没有变化,都需要调整。烧水以后,开始研磨
世界手冲咖啡大赛(World Brewers Cup,WBrC) 是比拼咖啡手冲萃取技艺的赛事,它致力于提升手工咖啡萃取技艺与服务的专业水准。参赛选手可以选择任意一种手工咖啡萃取工具,例如:滴滤壶、法压壶、虹吸壶等,向评委展示三种不同的咖啡饮品。萃取过程以及服
图解:ARTCAFE咖啡壶德国人以严谨闻名于世,而德国人爱咖啡甚于啤酒却不为人知。这款咖啡壶来自德国,主要材质为铝,但手柄和壶盖柄部分却选择了橙色树脂,品味生活的意趣油然而生。 图解:卡布奇诺咖啡杯套装这套咖啡杯来自意大利著名设计大师GuzziniLab倾
YUKIWA手冲壶是 日本咖啡大师田口护参与设计的御用咖啡壶。 田口护大师是日本的国宝级咖啡师, 这款壶嘴典型的象鼻与天鹅颈的结合,小鹤嘴斜切口,让水流流畅冲泡咖啡更均匀。 艺术感十足的中空手柄设计了散热小孔,把握起来特更舒服。 壶盖与壶身之间有铰链
如果你已经喝厌了手冲热咖啡或冷萃咖啡,别担心,你并不是一个人,还有很多人想要尝试全新的咖啡冰饮,或许日式冰咖啡是你的最佳选择! 许多人认为将咖啡粉泡入冰水一夜,咖啡会变得平淡无味。使用专业的冰滴壶或许能够萃取出更多风味,但过程耗时耗力,购买
7月2-4日与您相约北京三元桥国展中心 牙买加蓝山,埃塞俄比亚耶加雪啡,印度尼西亚曼特宁,肯尼亚高品质阿拉比卡种,巴西和哥伦比亚的精品咖啡豆没喝过哪个都是遗憾,谁又能说已经尝遍了世界各地的咖啡了呢? 7月2-4日,在北京举办的第三届中国国际咖啡展以咖啡、咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多小伙伴对自制花式咖啡望而却步,其实花式咖啡只是加入了调味品以及其他饮品的咖啡,拉花什么的也就是提升美貌度的技术活儿,往往home party并不需要这项不太实用的技能。所以,不如信心满满的来
导语:我不在家,就在咖啡展,不在咖啡展,就在去咖啡展的路上! 2015中国国际咖啡展将举行 对于一个千百年来以饮茶为主的民族而言,咖啡的到来似乎晚了一点。 伴随着20世纪初法国传教士带来的云南咖啡豆以及早期上海英法租界地区的洋人咖啡,甚至难以追溯的
1、爱尔兰咖啡Irish Coffee (爱尔兰) 略微深培的咖啡 150cc 爱尔兰威士卡 20cc 白砂糖 10g 搅拌奶油或鲜奶油 20cc 烫一下杯子,将杯子擦拭乾净後,里面放进白砂糖,爱尔兰威士卡,倒入咖啡,再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面(使用鲜奶油时,注意不要用茶匙搅拌
CHEMEX CHEMEX滴滤式咖啡制器(FILTER- DRIP COFFEEMAKER),1941年由德国科学家Peter Schlumbohm博士在美国发明问世。大半个世纪以来,一直深受包括Charles Ray Eames夫妇、柳宗理等设计大师在内的世界各地咖啡爱好者的喜爱,还被纽约现代艺术博物馆(MoMA)等
23岁的李佳慧,是星巴克为数不多的黑围裙咖啡大师,是星巴克嘉里中心旗舰店主管,更是星巴克北区手冲大赛的冠军。作为一名咖啡手艺人,李佳慧希望通过自己亲手冲制的咖啡传递精致的咖啡文化。 想认识这位技艺精湛的咖啡师吗?想参与星巴克的免费手冲教室吗?这
「Shanghai Coffee Festival 上海国际咖啡美食节」 首次登陆本届HOTELEX! What Is It? 集合小资生活、文艺气息、国内外超级好喝的Caf、 原创、手作、Seminar以及各类美食于一体的超大集市 暖阳微醺、春光无限~ 你,准备好去拔草了吗? 主办单位:上海博华
每个爱咖啡的人都是艺术家 关口一郎 101岁的咖啡大师 一生只做一件事,那就是烘焙咖啡豆! 在东京银座的Cafe deLAmbre咖啡馆 关口出生在一个大家族-, 7姐妹和2个兄弟。他是一个单身男人,从未结婚。到现在每天早晨还是自己动手做早饭。 他的侄子住在楼下,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1《咖啡学:122种世界精品咖啡彻底解说》 田口护著 邦联 出版 专业直授,以照片和文字完整描述咖啡的一切。认识烘焙度、苦味、酸味、香气,严选世界122种精品咖啡介绍给大家。 本
埃塞俄比亚咖啡故事:19世纪以来,阿拉比卡咖啡豆开始风靡全球。如今我们的咖啡烘焙大师创造了一种全新的方式带领我们更好地品味这种珍贵的咖啡豆。这款综合咖啡口感温和顺滑,带有花香和香料味,表达了我们对咖啡诞生地由衷的赞美。 品尝建议:柑橘和黑可可
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 作为一款让全世界人民为之疯狂的饮品, 咖啡 自然少不了各种各样的传闻趣事。今天来和各位咖啡爱好者分享一些世界名人与咖啡的故事,看看大师们都是怎样喝咖啡的? 西方近代音乐之
参展企业光明展台 咖啡冲煮大赛颁奖现场 咖啡师现场演示 中国咖啡师大赛总决赛现场 中新网7月3日电 2日,2015中国国际咖啡展在北京中国国际展览中心(老国展)举办。展会是以咖啡、咖啡馆文化为主题,展现全球各地不同的咖啡文化及咖啡馆风情。现场有200多家参
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现磨咖啡 升级版大师教战 随著人们对咖啡品质愈来愈重视,传统冲泡技巧也更加讲究,不少人开始研究手冲(pour over)、玻璃滤壶(Chemex)、压滤器(Aeropress)和虹吸壶(Vacuum
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 好多咖啡发烧友,家中都有一个虹吸壶,虽说冲煮程序不难,但要冲到攞奖甚至成为大师级人马,就未必个个都做到。我在 Accro Coffee 香港区虹吸式咖啡师大赛认识了2013年世界排名第一、兼连赢两年香港区
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 好多咖啡发烧友,家中都有一个虹吸壶,虽说冲煮程序不难,但要冲到攞奖甚至成为大师级人马,就未必个个都做到。我在 Accro Coffee 香港区 虹吸咖啡 师大赛认识了2013年世界排名第
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 永不过时的虹吸壶咖啡讲解 | 虹吸壶咖啡原理及冲煮建议 好多咖啡发烧友,家中都有一个虹吸壶,虽说冲煮程序不难,但要冲到攞奖甚至成为大师级人马,就未必个个都做到。我在 Accro
开家咖啡馆,成为拉花冠军、咖啡大师,却鲜有人去思考怎么改进咖啡的冲煮方式。也许当有一天全世界用上了Designed in China的咖啡壶时,我们也才算真正的咖啡文化大国! 我叫威尔斯普赖,可能你还没听说过我。我用两年时间发明了一个新的咖啡产品:冰滴王,在
回想自己这半生喝咖啡的经历,也算可以印证天外有天,人外有人这句老话了。想当年念中学熬夜读书(课外书),就只是冲杯速溶咖啡,下很多的奶精、很多的砂糖,这就已经觉得十分幸福了。 那时若要讲究,顶多是一个牌子的速溶咖啡与另一个牌子的优次而已。好不容
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 埃塞俄比亚咖啡故事:19世纪以来,阿拉比卡咖啡豆开始风靡全球。如今我们的咖啡烘焙大师创造了一种全新的方式带领我们更好地品味这种珍贵的咖啡豆。这款综合咖啡口感温和顺滑,带有花香和
2016年6月14-16日,第11届中国(上海)咖啡展览会将在上海新国际博览中心举办。展会以咖啡、咖啡馆文化为主题,展现全球各地不同的咖啡文化及咖啡馆风情。现场将有1000多家参展商带来20多个国家和地区的近百种精品咖啡豆,种类齐全的咖啡机、咖啡壶等器具,还
索列最出色的咖啡是他们的索列精选咖啡,香味最浓,也最苦。 索列咖啡用的哥伦比亚咖啡豆和巴西咖啡豆混合。 索列用高压蒸气的意式咖啡壶来做,能压出厚厚的咖啡油,口感香浓醉厚,比此做出来的花式咖啡、卡存契诺、奶味更胜的拿铁咖啡,自然也不同凡响。 迎
索列最出色的咖啡是他们的索列精选咖啡,香味最浓,也最苦。 索列咖啡用的哥伦比亚 咖啡豆和巴西 咖啡豆混合。 索列用高压蒸气的意式咖啡壶来做,能压出厚厚的咖啡油,口感香浓醉厚,比此做出来的 花式咖啡、卡存契诺、奶味更胜的拿铁咖啡,自然也不同凡响。
摘要 : 在咖啡流通于阿拉伯世界,甚至于早期的欧洲之时,土耳其壶都是为数不多甚至是唯一的冲煮选择。 如果问哪一种咖啡器具是最重要的,我大概会答: 土耳其壶 在咖啡流通于阿拉伯世界,甚至于早期的欧洲之时,土耳其壶都是为数不多甚至是唯一的冲煮选择。
2017中国国际咖啡展(第五届 中国国际咖啡展览会) 品牌展会创造高附加值的商业机会 行业盛会捕捉最新国际流行趋势 国际盛典感受异国咖啡文化 展会时间 2017年7月6-7日(专业观众日) 2017年7月8-9日(公众日) 展会地点 北京 中国国际展览中心(老馆)1B、2、3、4
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 简单好上手的CHEMEX 冲煮技法-关于CHEMEX 咖啡壶的理解误区 什么样的东西会被挂上必买经典的标签?不退流行极具品味且实用的东西才有资格,而这样的东西也许在GQ里你见过不少,其
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早晨的生活少不了一杯咖啡。制作咖啡的方法很多用法压壶、滴流咖啡壶等等,但是如果我只能选择一种方法既保证有好味道又方便又省钱,那我一定会选择 爱乐压 一个有点古怪的小设备,
大约只有手冲咖啡, 才会如此讲究水是如何被倒出来的。 大约只有企鹅吃喝, 才会那么在意你们买买买之前会想知道什么。 咖啡的冲泡方式有非常多种,法式压、摩卡壶、虹吸壶、爱乐压、手冲......在那么多种冲泡方式中,只有手冲需要好用的注水工具手冲壶。 刚
如果你去欧洲旅行,最不能错过那里的咖啡文化。在那儿,百年以上的咖啡厅并不罕见,你转过街角进入的那家,可能曾是海明威写作的地方;你坐着的角落,可能也曾坐着贝多芬、毕加索、徐志摩这些和你一样的过客 LeProcope 巴黎第一家咖啡厅 诞生时间:1686年 咖
1、Le Procope,巴黎 诞生时间:1686年 1686年开张的Le Procope,是巴黎的第一家咖啡厅。位于圣日耳曼大道后小巷中的这家咖啡厅,从外表上你很难想象它拥有超过300年的历史。而如果你了解它、或者与店内的侍者交谈,会惊讶的发现,伏尔泰、卢梭和狄更斯都曾
咖啡之于欧洲人,正如茶之于中国人,在那儿,百年以上的咖啡馆并不罕见,你转过街角进入的那家,可能曾是海明威写作的地方;你坐着的角落,可能也曾坐着贝多芬、毕加索、萨特和波伏娃走进这12家古老的咖啡馆,在氤氲的香气里,品尝一段古老的历史,一缕美丽的
危地马拉薇薇特南果蓝河庄园咖啡手冲怎么冲_蓝河庄园咖啡风味特
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星巴克危地马拉安提瓜拉米妮塔庄园花神咖啡豆风味特点产区故事
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