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不论目前您使用的哪一种烘焙方式，只要专一、持续地使用，久了一定会对时间点的掌握更得心应手，再一次特别强调：这里提供的烘焙技巧建议，之所以会让你觉得比煎蛋、烤牛肉的建议这难懂，唯一的原因就只有[不熟稔]！

2014-07-24 咖啡知识

不论目前您使用的哪一种烘焙方式，只要专一、持续地使用，久了一定会对时间点的掌握更得心应手，再一次特别强调：这里提供的烘焙技巧建议，之所以会让你觉得比煎蛋、烤牛肉的建议这难懂，唯一的原因就只有[不熟稔]！

2014-07-04 咖啡技术

来自美国的Ron Kleist，新型烘焙机loring的老板路过北京，特和中国的咖啡爱好者们进行了近距离的交流，现场来了不少朋友，也不乏一些咖啡业界圈子里熟悉的面孔。Ron Kleist先生为我们介绍了Loring烘焙机的基本原理及与传统烘焙机的巨大不同。 【现场的Ron Kl

2016-07-14 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1995年，我的咖啡事业遇到了瓶颈，连续开了几家店接连的收了起来，原本不甚充裕的资金立即面临了调度问题，随后的生活便在借钱、还钱的日子里挣扎，一度打算放弃咖啡逃避山林隐居起来（大哥那时住在

2017-09-14 咖啡八卦信息

一杯咖啡含有多少咖啡因? 低咖啡因的咖啡好喝嗎? 一杯咖啡含有多少咖啡因，除了跟咖啡豆的品種有關之外，主要取決於咖啡豆的烘焙時間與萃取時間的長短。咖啡之道，盡在此中，只要掌握影響咖啡因含量多寡的變數。 一、咖啡豆的品種：阿拉比卡豆 vs.羅布斯塔豆

2019-04-11 咖啡因

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯咖啡含有多少咖啡因，除了跟咖啡豆的品种有关之外，主要取决于咖啡豆的烘焙时间与萃取时间的长短。 咖啡之道，尽在此中，只要掌握影响咖啡因含量多寡的变量，你就可以在适合的情境与心情下，喝

2017-10-26 咖啡小知识

星巴客在美国是很物美价廉的大众饮料，算是咖啡中的快餐，但移民到了中国，却成了时尚、优雅情调的元素之一。性质完全被改变。

2014-05-19 咖啡文化

世界越扁平化，误读越立体化。 有关观念、品牌、品味、流行、生活方式和城市，旧的误读被化解，新的误读又产生。 新奢侈主义正在中国大行其道，主流消费价值观是体验奢侈、占有LOGO、透支信用卡、享受误读的利润与快乐，反消费者被边缘化，成为弱势群体。 St

2015-06-11 咖啡知识

世界越扁平化，误读越立体化。 有关观念、品牌、品味、流行、生活方式和城市，旧的误读被化解，新的误读又产生。 新奢侈主义正在中国大行其道，主流消费价值观是体验奢侈、占有LOGO、透支信用卡、享受误读的利润与快乐，反消费者被边缘化，成为弱势群体。 St

2015-05-04 咖啡知识

作为饮用和品尝咖啡的场所，咖啡厅已经经历了很长的演变历史。如今，在咖啡厅的风格方面，至少在建筑学和装饰方面，已经没有什么禁忌和限制，当今的流行趋势是折衷主义和混合型风格。 咖啡厅，最早时也称为咖啡馆，其流行的时间同咖啡这种饮品本身是同步的，

2015-08-13 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 咖啡产量方面，咖啡厅常见的咖啡地图上，常常找不到越南咖啡豆踪影；但 越南咖啡 出口产量却在世界名列前茅。喝法上，越南慢滴咖啡是世界独有，与一般为人所熟悉的义式、美式咖啡都

2018-09-06 咖啡种类

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 平均一杯咖啡含有约100毫克咖啡。浓缩咖啡每次通常含有少至50毫克，一杯滴咖啡容易含有200毫克咖啡因。这是很多的变化！ 如果没有一个实验室测试或一些指导方针，确定咖啡因水平的咖啡及咖啡饮料可

2017-10-25 咖啡小知识

长沙市芙蓉路某咖啡厅，不少顾客选择中餐是一种很平常的现象。 记者 童迪 摄 到这来的10个人，有7个人是来吃饭的，这是哪?饭馆?错!这是长沙的咖啡厅。 在长沙开咖啡厅，你不卖中餐，特别是没有长沙家常菜，那你根本无法生存。对于长沙咖啡厅西餐中吃的尴尬现

2015-08-14 知识

咖啡厅虽然是现在赚钱利润空间的行业，也是现在投资比较热门的行业，但是，不是每个人投资咖啡厅就能成功的行业，没有任何行业只要投资就能说百分百的赚钱，咖啡厅也不列外。为什么有的人经营咖啡厅就那么成功，有的人却很失败呢?成功每个人都想达到的目的，

2014-06-04 咖啡馆经营

咖啡厅虽然是现在赚钱利润空间的行业，也是现在投资比较热门的行业，但是，不是每个人投资咖啡厅就能成功的行业，没有任何行业只要投资就能说百分百的赚钱，咖啡厅也不列外。为什么有的人经营咖啡厅就那么成功，有的人却很失败呢?成功每个人都想达到的目的，

2014-06-04 咖啡馆经营

长沙市芙蓉路某咖啡厅，不少顾客选择中餐是一种很平常的现象。 记者 童迪 摄 到这来的10个人，有7个人是来吃饭的，这是哪?饭馆?错!这是长沙的咖啡厅。 在长沙开咖啡厅，你不卖中餐，特别是没有长沙家常菜，那你根本无法生存。对于长沙咖啡厅西餐中吃的尴尬现

2014-06-04 咖啡馆经营

近段时间多家创业咖啡厅密集地在佛山涌现。图为C.C.咖啡厅。 创业咖啡厅是以咖啡厅为载体形式的创业孵化器。 创业好比咖啡，喝完才体会到甜。站在禅城张槎的C.C.咖啡厅内，点一杯咖啡，抬头就能看到墙面上一个个醒目的大字。当然，若是未来，吸引更多人来这

2015-08-10 咖啡资讯

近些年，精品咖啡的发展趋势有几个明显的特征，其中最重要的一方面是，咖啡厅的老板们越来越注重咖啡的质量、设备的选择，和充分意识到优秀咖啡师对咖啡厅的重要性。 带你去了解现在咖啡行业的现状和未来咖啡行业发展，通过对大多数咖啡馆经营分析，预见未来

2015-09-02 咖啡师

单品咖啡 - 咖啡大全 咖啡 咖啡图册 知名咖啡 猫屎咖啡|Cubita|蓝山咖啡|高乐雅咖啡 咖啡分类 单品咖啡|混合咖啡|速溶咖啡|意式咖啡|精品咖啡 咖啡种类 古巴咖啡|巴西咖啡|夏威夷咖啡|肯尼亚咖啡|爪哇咖啡|曼特宁咖啡 琥爵咖啡|摩卡咖啡|曼巴咖啡|爱尔兰咖啡

2016-06-02 咖啡豆

近些年，精品咖啡的发展趋势有几个明显的特征，其中最重要的一方面是，咖啡厅的老板们越来越注重咖啡的质量、设备的选择，和充分意识到优秀咖啡师对咖啡厅的重要性。 精品咖啡厅的风格通常是相似的，按照墨尔本美学设计风格，是工业化情调、复古风情和环保元

2016-07-04 咖啡资讯