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来自美国的Ron Kleist,新型烘焙机loring的老板路过北京,特和中国的咖啡爱好者们进行了近距离的交流,现场来了不少朋友,也不乏一些咖啡业界圈子里熟悉的面孔。Ron Kleist先生为我们介绍了Loring烘焙机的基本原理及与传统烘焙机的巨大不同。 【现场的Ron Kl
LORING智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题:一是烘焙过程的控制,二是除烟问题,做到无烟烘焙。其独有的风味锁止烘焙过程(Flavor-Lock Roast Process)智能控制专利技术,是目前为止咖啡烘焙烘焙过程中的最先进的咖啡烘技术,它创造了
Ron Kleist是美国LORING智能咖啡烘焙机制造厂的总裁,2011年8月我很荣幸受Ron kleist先生邀请到该厂参观。LORING智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题:一是烘焙过程的控制,二是除烟问题,做到无烟烘焙。其独有的风味锁止烘焙过程(Flav
LORING智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题: 一是烘焙过程的控制,二是除烟问题,做到无烟烘焙。 其独有的风味锁止烘焙过程(Flavor-Lock Roast Process?)智能控制专利技术,是目前为止咖啡烘焙烘焙过程中的最先进的咖啡烘技术,它创
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Loring智能型烘豆机已推出了新产品-Peregrine70kg咖啡烘焙机,将成为产品线的旗舰机种,与旗下的Kestel35公斤以及Merlin15公斤烘豆机一起提供更优良的产品服务。 这款新的烘豆机与15和35公斤的机种都采用相同的封闭环风味锁住技术(FlavorLocktechnol-ogy),
LORING智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题:一是烘焙过程的控制,二是除烟问题,做到无烟烘焙。其独有的风味锁止烘焙过程(Flavor-Lock Roast Process)智能控制专利技术,是目前为止咖啡烘焙烘焙过程中的最先进的咖啡烘技术,它创造了一
加州圣塔罗莎(SantaRosa,CA),loringSmartRoast公司宣布推出全新15公斤等级咖啡烘焙机,一次可以有四分之一袋的烘焙量。它将会成为公司旗下传统热风式烘焙机系列的新成员,其他的产品有二分之一袋35公斤等级的Kestrel还有70公斤等级的Peregrine。想要选择新式水
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这题目老实说并没有多大的意义,但我的确曾这样尝试失败过,想说一爆前先开大风门,一方面排烟,一方面如果快速把一爆的水气带离,或许可以缓和一下RoR Crash的现象,当然风温不能因风量变大了降得
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Rob Hoos在The Roast上写了一篇很棒的文章,经人分享到Home-barista上后引起热烈回响,文章名称为「Understanding th Limitations of Thermocouple Readings」 虽然想让大家自己去看,但一方面文字
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 要是咖啡烘焙师了解自己所用烘焙机的结构,就可以有效地控制整个烘焙过程。咖啡烘焙过程是通过热发生Non-Enzymatic Browning来把生豆(Green Bean) 变成熟豆(Roast Bean)的风味的过程。 热
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培训 要是咖啡烘焙师了解自己所用烘焙机的结构,就可以有效地控制整个烘焙过程。咖啡烘焙过程是通过热发生Non-Enzymatic Browning来把生豆(Green Be
我敢打赌,烘焙是每个咖啡师都想知道的事情!我们可以通过烘焙咖啡来发展风味。我们如何才能获得最好的品尝咖啡?烘焙时实际上会发生什么? 为什么烘焙很重要? 咖啡豆是在咖啡樱桃中成熟的种子。然后将它们加工并干燥成咖啡豆。烘焙之前,咖啡豆是绿色的,
咖啡豆是在咖啡樱桃中成熟的种子。然后将它们加工并干燥成咖啡豆。烘焙之前,咖啡豆是绿色的,具有豆腐和草香。实际上,生咖啡豆根本闻起来不像咖啡。当我们烘焙咖啡时,我们会产生800至1000种不同的香气化合物。这些化合物使咖啡具有风味。通过烘焙分析,我
来自不同探测器和烘烤器的读数将始终不同。但是,了解影响各个烘烤探针读数的变量以及如何控制这些变量可以帮助您保持烘烤,数据和质量的一致性。 加入我们,我们将探讨如何更好地了解烘烤探针数据,不同探针如何工作以及如何帮助确保读数一致。 烘焙探针位
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) El Salvador Onsen Coffee Batres Farme SHG EP 烘焙度:中焙 City Roast 处理法:天然温泉水水洗 Onsen Washed 产 地:中美洲 / 萨尔瓦多 Central America / El Salvador 萨尔瓦多 境内70%为岩溶高
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我想即使口袋宽松的人,也不会把Geisha当练习豆,一锅一锅的练,或许如此,喝到Geisha时,心头难免飞过好多未知图腾。 最近有一支90+ Geisha超红,#227 竞标价达一公斤5,000美元。喝过的人都赞不绝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡烘焙度了解一下,咖啡烘焙曲线又是什么? 烘焙,是一种加热豆子的过程,未经烘焙的生豆,闻起来只有一点点青草味和些微果香,尝起来则几乎没有味道。烘焙藉由加热过程,引发豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的香气,来自咖啡烘焙 咖啡的香气和味道,是在烘焙後才产生的。在烘焙过程中,咖啡生豆的水分慢慢释放,重量减轻,颜色加深,体积膨胀,含有香气的油脂慢慢释放出来。此外,生豆中原本含有的大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡消费增长迅速的中国,这几年的咖啡行业呈现出一种前所未有的活跃状态,得益于国际连锁品牌的快速扩张,与本土互联网咖啡品牌的大力推广,国人们对咖啡的认知度与接受能力也
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马骡子庄园 La Mula 在巴拿马奇里基省的波奎特地区,两者均在Portrerillos的位置,巴鲁火山的南坡。海拔约1700-1800米,该区域地形陡峭,有大量的原生树种作为遮阴树,且云雾缭绕,有效地延长了
蜜处理咖啡,蜜糖般的处理 方式 - 多么美妙动听的咖啡术语! 仅仅这个简单的描述就可以打动人 心(毕竟大多数人喜欢蜜糖),实 际上蜜处理咖啡近来越来越受到消 费者的欢迎。没有其它描述比蜜 处理更合适这个咖啡加工处理方 式了:在干燥过程中,咖啡豆仍然 附带着
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 所谓的工业风对我来说,是一种粗犷野性的表现,复古机具赤裸的展示。 在老旧工厂或是仓库所改建的宽敞挑高空间中,展现出的独特个性态度。 PROPELLER COFFEE CO. - 多伦多 Propeller 是Roast Magazine
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 果浆处理法的果浆是指什么 蜜处理改变了生豆处理法的哪个步骤 前言:蜜处理咖啡,蜜糖般的处理方式,多么美妙动听的咖啡术语!仅仅这个简单的描述就可以打动人心(毕竟大多数人喜欢
第三波精品咖啡浪潮历经20年了。你知道这意味着什么吗? 北欧人弄出一个精品咖啡的概念(北欧人特么天生玩试验、玩先锋),美国人负责引领全世界:种植、采摘、处理、烘焙、教育(SCAA体系之完备)、制作、包装、营销。而这些美国人的杰出代表:刚进军亚洲社会最
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培训 中国人普遍不喜欢酸,即使这几年在精品咖啡的带动下,强调Acidity的咖啡,在普罗大众里,还是无法变主流。 找到或听过太多似是而非的说法了,特
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蜜处理咖啡 ,蜜糖般的处理方式,多么美妙动听的咖啡术语!仅仅这个简单的描述就可以打动人心(毕竟大多数人喜欢蜜糖),实际上蜜处理咖啡近来越来越受到消费者的欢迎。没有其它描
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厄瓜多尔 萝亚 艾斯品多拉 每一个季度,BlackWhite 会推出一款「经典豆」(The Classic),呈现乾净的高度甜感,虽然每季更换豆子,但乾净与甜感是不变的,几乎可适合绝大多数的咖啡爱好者,并且手冲
每个印尼人都知道亚奇Gayo咖啡,它生长在苏门达腊东北部亚奇中部的Gayo高地上。除了它是开玩笑地说Gayo,也是全国销量最好的咖啡之一。尽管Arabica和Robusta咖啡豆也做成Gayo咖啡,但是最普遍消费和出口的是Arabica Gayo咖啡。Gayo Arabica咖啡味道强烈而复
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人都觉得,即使读了书、在网站上看了教学视频,我们还是很难理解烘焙曲线,烘焙出的咖啡豆总是达不到心理预期。 本人有幸曾走访过各大知名烘焙商,并曾学习、使用过多款烘焙炉
◆ 所有栏目文档列表 (使用鼠标右键弹出菜单) ID 选择 文章标题 更新时间 类目 点击 HTML 权限 阅读权限 发布人 操作 142650 咖啡中的劣质酸该如何避免? [ 图 ] 2021-05-27 咖啡知识 56 未生成 待审核稿件 未开启 Jin 142422 罗布斯塔咖啡豆 越南罗布斯塔咖
PROBAT 是德国著名咖啡烘焙及食品设备制造商,也生产可可、麦芽和坚果加工设备。自1868年成立以来一直致力于开发、生产咖啡加工和烘焙全套设备,在意大利、美国和巴西有分销商,80%的产品出口至欧洲、北美、中南美洲。Probat咖啡烘焙机敦实耐用,设计独特,
名称:皮带轮 规格:o型 孔12 适用机型:适用于HB-L2咖啡烘焙机于烘焙鼓的连接 简介: 铝合金材质,表面硬化处理 名称:皮带轮 规格:o型 孔10 适用机型:适用于HB-L2咖啡烘焙机于电机的连接 简介: 铝合金材质,表面硬化处理 名称:皮带 规格:o型 610 适用
参考日本富士烘焙机,自行设计生产的燃烧器 和进口的知名品牌的咖啡烘焙机相比,邵家的烘焙机算是非常年轻了,从技术上和经验上都有着很多的不足,面对这些大品牌的烘焙机,自上世纪90年代末就开始接触咖啡、咖啡烘焙的老邵有着自己的理解和认识,对自己的烘
咖啡烘焙机的原理和种类划分CoffeeRoaster [导读]商业烘焙机的制造原理主要分为三类:直火式、半热式、热风式。目前,以后两种烘焙效果最佳,是精选咖啡市场上的主流。 一、商业用烘焙机 商业烘焙机的制造原理主要分为三类:直火式、半热式、热风式。目前,
一、商业用烘焙机 商业烘焙机的制造原理主要分为三类:直火式、半热式、热风式。目前,以后两种烘焙效果最佳,是精选咖啡市场上的主流。 1、直火式 人类最早使用的烘焙工具,都是直火式,即用火烤热滚筒,再传热给筒内的生豆。虽然,马达不停的转动滚筒,翻
Toper为SCAE欧洲精品咖啡协会比赛及教学用机 Toper Cafemino为北欧烘焙大赛样品机 Toper Cafemino 1kg烘焙机 Toper旗下的Cafemino咖啡烘焙机,世界首创可烘焙50公克的样品咖啡豆。 是大型烘焙机的袖珍型,含有大型烘焙机的所有规格。这台商店型烘焙机非常适
SCAE 欧洲精品咖啡协会比赛及教学专用烘焙机 Toper TKM-SX 1 Cafeminno 1kg 电力咖啡烘焙机: Toper TKM-SX 1 Cafeminno 1kg 瓦斯咖啡烘焙机: Toper TKM-SX 3kg 瓦斯咖啡烘焙机: ToperTKM-SX 5 5kg 咖啡烘焙机: Toper TKM-SX 10 10kg 咖啡烘焙机: Toper
probate咖啡烘焙机品牌-台湾飞马咖啡豆烘焙机 一家成立于1868年,迄今已占有超过50%的全球市场份额,只专注于设计,研发和制造各类烘焙,研磨设备,工厂整体设计的德国企业。作为PROBAT的代表,孚达人为中国咖啡用户提供高品质的烘焙设备和完善的售后服务,
FUJIROYAL 富士皇家 R-110咖啡烘焙机简介 R-110 10KG/锅的烘焙机为店面开放设置的烘焙机中最大的机型,因产能高也有许多烘焙工厂使用。 可毫无压力的供应每个月1吨的烘焙豆使用量。 R-110咖啡烘焙机特征 烘焙机方式有直火式,半热风式,另外有改良型及炭火烘焙
压差计可快速灵敏地指示气体的微小正压,负压或差压,被广泛应用于监测风机出口静压,过滤器阻力,测量风速,通风状态,测量孔板两边的差压,还用于吹泡液位测量系统监测液位,监测气体,空气的混合控制比例,在医疗设备和装置中监测血压和呼吸压力等。适用
法压壶跟爱乐压有什么区别?法压壶和爱乐压哪个好?
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