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中国哪些地方产咖啡咖啡有哪几种怎么泡咖啡 中国咖啡主要产地是云南、海南，广东广西虽有种植但规模很

2016-12-29 咖啡

手冲咖啡器具有哪几种注意事项日本滤式咖啡怎么泡 Takahiro Shizuku ，坊间称其为作弊壶，原因就是其优秀的水流控制和无可挑剔的做工，如果只能买一只单一功能的壶，shizuku 是不二之

2017-02-02 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大体上，你可以把埃塞俄比亚的咖啡品种分为两类:JARC品种和地区地域性品种。 JARC品种是由埃塞俄比亚农业联邦研究中心之一的Jimma农业研究中心(JARC)开发的，目的是增强对害虫的抗

2020-01-15 咖啡知识

它是咖啡中最酸的一种，摩卡咖啡有时又被称为衣索匹亚咖啡。 摩卡咖啡豆之所以如此受欢迎，是因为其丰富的口感。红酒的香味、狂野味、干果味、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、原木味，甚至还有巧克力味。欧洲人非常喜欢摩卡咖啡，并一直将其作为一种消耗性

2016-03-15 咖啡技术

科纳咖啡口味新鲜、清冽，中等醇度，有轻微的酸味，同时有浓郁的芳香，品尝后余味长久。最难得的是，科纳咖啡具有一种兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，就像这个火山群岛上五彩斑斓的色彩一样迷人。 科纳咖啡的口味从总体上来讲还是属于比较温和的一

2016-03-15 美国夏威夷

(本文来自于咖啡与茶杂志)

2015-10-17 咖啡处理法

有一帮人喜欢在咖啡馆喝咖啡，也有一帮人喜欢在家里自己动手制作咖啡。对在家制作咖啡的朋友来说，咖啡机的选择是至关重要的。 现在很多人都喜欢在自己的家里煮咖啡，所以说就需要使用到家用咖啡机，而不同的家用咖啡机能够煮出不一样的咖啡 ，所以下面我们

2015-08-11 咖啡机

有一帮人喜欢在咖啡馆喝咖啡，也有一帮人喜欢在家里自己动手制作咖啡。对在家制作咖啡的朋友来说，咖啡机的选择是至关重要的。 现在很多人都喜欢在自己的家里煮咖啡，所以说就需要使用到家用咖啡机，而不同的家用咖啡机能够煮出不一样的咖啡 ，所以下面我们

2015-09-19 精品咖啡学

洪都拉斯Honduras 洪都拉斯咖啡没有十分鲜明的特点。味道整体均衡是它最大的特征，洪都拉斯咖啡极均衡的特点使得它用途广泛。既可以用来调配综合咖啡，也可以作为单品来冲泡。一般来说不同地区，不同海拔产的豆子有不同的表现，口感中等或者较浅的酸度，给人

2016-06-30 咖啡庄园

咖啡杯尺寸大致分三种，体积越小则意味着咖啡越浓。

2014-09-01 咖啡杯

有一帮人喜欢在咖啡馆喝咖啡，也有一帮人喜欢在家里自己动手制作咖啡。对在家制作咖啡的朋友来说，咖啡机的选择是至关重要的。 现在很多人都喜欢在自己的家里煮咖啡，所以说就需要使用到家用咖啡机，而不同的家用咖啡机能够煮出不一样的咖啡 ，所以下面我们

2015-08-21 咖啡知识

加工咖啡主要有三种方法：干燥处理法、半干处理法和不干处理法。云南所采用的是最后一种处理方法。处理的目的是要将咖啡豆脱皮，将咖啡豆的含水量降低到可以适宜保存的水平，然后根据市场需求处理咖啡豆。 咖啡果由外果皮、带有粘液的果肉（中果皮）和咖啡豆

2016-05-07 咖啡知识

【北欧咖啡】 用料:咖啡130毫升，蛋黄一个，细砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉适量 做法:1、厚底锅中放入蛋黄和细砂糖打匀，慢慢冲入煮好的咖啡边冲边搅匀 2、用微小火加热，边加热边搅拌，煮到边缘有小泡起来 3、倒入杯中，家朗姆酒，打发淡奶油，装裱

2016-06-07 咖啡庄园

今天来讲一件咖啡的处理，正常的咖啡豆到我们手里一共有三个过程：生长结果，收集处理，烘培。今天就来讲一讲咖啡果处理成咖啡生豆这个过程。传统处理法有三大类：日晒处理法，水洗处理法，蜜处理法。人类最早使用的

2021-11-06 咖啡知识

新鲜适温的水 咖啡中97%都是水，只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因为沸腾的水会使咖啡变苦，还要注意的是水的温度应略低于摄氏96度。 咖啡最好不要再加热。冲煮时应注意仅煮每次所需的份

2016-06-14 咖啡庄园

资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡壶是现在世界上应用最多的一种咖啡壶，它能让人们在短时间内制出香醇美味的咖啡，但咖啡对国内人来说是一种舶来品，人们对手冲咖啡壶的使用也了解不多，今天小编就专门介绍这方面的知识，能让大家对手

2019-02-24 手冲咖啡

水洗法---增加果酸精灵： 水洗法是目前最盛行的处理法，中南美洲除了巴西外几乎全采用水洗法。水洗豆的色泽蓝绿美观，豆貌整齐脉相佳，咖啡品质最高。一般而言，水洗豆的酸香味和明亮感较佳，风味干净无杂味，是精品咖啡最惯用的处理法，当代价也不

2016-05-27 咖啡庄园

很多人喝咖啡主要为了提神，至于味道嘛无非就是浓和淡、酸与苦的区别。但其实，精品咖啡除了这两点差异以外，还有很多种不同的风味，我们最常能喝到非洲豆的明亮柑橘莓果酸质；或者亚洲咖啡的辛香料药草香，也有中南

2026-02-23 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Bolovens Plateau位于Champasak省的Paksong高海拔火山区，海拔高达1250米以上介于北纬1416度，优秀的微型气候，雨量适当分布，早晚温差约10℃，这也是老挝唯一的一座火山灰地质高

2018-06-16 亚洲精品咖啡庄园

咖啡生豆名词释疑（后制处理法）： 日晒法： 人类最早用于「大量」去除浆果果肉的方法，多应用于东非等水电设施不良的咖啡产区。人们把采收下来的咖啡浆果均匀摊撒在地上，靠阳光将果肉的水份晒乾，然后透过工具剥除已晒成果干的外果皮，取得生豆。 如此取得

2020-08-08 咖啡知识