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(本文来自于咖啡与茶杂志)

2015-10-09 咖啡处理法

（本文系转载）

2015-10-14 精品咖啡豆

(本文来自于咖啡与茶杂志)

2015-10-17 咖啡处理法

本文介绍了中国不同类型的茶。茶叶类型的分类主要取决于茶叶加工过程中的变化。绿茶类型绿茶是历史上最早的茶类，也是最受欢迎的茶类。绿茶是以茶树的茶芽和嫩茶叶为原料。茶叶经灭酶、碾压后直接干燥而不发酵。经过

2022-04-27 特别报导

本文选自新浪博客《Zansa的水陆之洲》 作者：Zansa 在厦门岛中部偏西的位置有一片十分宽阔的水面，名为筼筜湖。此湖水面面积约1.7平方公里，是厦门岛内最大的湖泊。筼筜湖并非天成，而是通过人工填海建造。昔日这里曾是老厦门城北的一处内海湾，东至江头社、

2014-04-27 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 各位好，本文是我到目前为止的手 打奶泡 拉花心得 希望将这篇做成完整教学的形式，有遗漏还请帮板友帮忙补充，有误也请帮忙指证 以下本文： 首先，拉花有各种不同方式的拉花，要先说明清楚本篇讲的

2017-12-18 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Rationale 原理 An increasing proportion of global coffee production, roughly 40% as of 2013 (Panhuysen Pierrot, 2013) originates from farms following some form of volu

2018-10-02 苏门答腊岛产区

帕卡玛拉这个品种很特别，最常被讨论的不外乎其风味特性或是咖啡豆的巨大尺寸。 但这个混种的咖啡背后有什么故事？ 为了撰写本文，作者访谈了Caf Tuxpal的总监Dederico，以及萨尔瓦多Pacas家族的Viva，以获得更多关于这个品种与风味的资讯。也访谈了2011年WB

2020-06-29 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你知道瑰夏跟波旁长什么样子吗？咖啡有许多品种，且每个品种的都有不同的外观特徵，只是并不是那么容易清楚分辨。撇开风味特性的差异不谈，各品种其实都有一些外观差异。 有些咖啡

2019-06-30 咖啡豆品种

土耳其咖啡味道极浓，喝完后你会在杯底发现一层厚而细软的咖啡残渣。而穿梭于土耳其咖啡店里的占卜师可以根据杯里咖啡渣的外形来占卜未来。算得准不准，往了土耳其才知道 土耳其咖啡以奇异的味道著名于世，而奇异的味道来源于奇异的咖啡调制方法。它的味道被

2015-08-06 咖啡文化

（os：今天的拉花很不错！）一两分钟过后奶泡崩了！出现了一个个陨石坑，拉花也不好看了...为什么！！（拉花小伙伴的心路历程）看着月球表面般的奶泡的确很让人难受，没事！前街本文就来分析一下出现崩解现象原

2021-11-14 咖啡知识

最近工作实在太忙了，所以博客更新频率低，对于一直支持私房咖啡的朋友深表歉意，这几天每天翻译制作一点，终于哥伦比亚种植方式这个内容做完了，希望能给喜欢阅读的朋友一些可看的内容。 (注：本文内容为官方资料，但是译制为个人行为与官方无关。转载请标

2014-08-26 咖啡文化

巴西 黄波本咖啡豆 【Bourbon, Brasil】 尼泊尔 斯阳佳 喜马拉雅的雪咖啡豆【Syanja,Nepal】 哥伦比亚 妙玲珑咖啡豆 【Narino, Columbia】 (本文系转载)

2014-12-29 咖啡豆

2013澳大利亚爱乐压大赛海报 2013日本爱乐压大赛海报 2013美国爱乐压大赛海报 2013世界爱乐压大赛海报 （本文文字和图片转载于爱乐压中国官网http://www.aeropress.cn，欢迎分享交流）

2015-01-08 咖啡资讯

星巴克冰拿铁咖啡 Iced Caff Latte 将牛奶和浓缩咖啡浇在冰块上面。口感滑润，冰爽沁心。 夏天到了，但谁说你不能在这个时候喝你最喜爱的咖啡?我们总是可以通过品尝一杯浓郁醇厚的加奶冰冻特浓咖啡中得到放松。本文来源：星巴克官方网站 www.starbucks.cn

2015-06-10 咖啡知识

咖啡顺利成为了新时代的绘画材料啦，相信不久的将来可以替换那些多姿多彩的颜料，什么都是使用咖啡来制作的~ 本文链接：http://missever.com/archives/94474.html

2015-08-05 咖啡资讯

巴西 黄波本咖啡豆 【Bourbon, Brasil】 尼泊尔 斯阳佳 喜马拉雅的雪咖啡豆【Syanja,Nepal】 哥伦比亚 妙玲珑咖啡豆 【Narino, Columbia】 （本文系转载）

2015-10-14 巴西咖啡豆

（本文系转载）

2015-10-14 精品咖啡豆

云南小粒种咖啡生豆图片(Arabica) （本文系转载）

2015-10-14 精品咖啡豆

当地时间12月4日，法国巴黎遭袭咖啡馆A la Bonne Biere重新开放，成为第一个重新开放的遭袭咖啡馆。11月13日，该咖啡馆遭恐怖分子袭击，导致5人死亡。 本文来源：中国新闻网

2015-12-05 咖啡资讯

笔者以为，一种饮品的诞生有其历史条件，其定义会随着时代的变迁和在世界各地的传播而变化。我们要了解其历史，也要了解其变化。 参考资料: brewing ratio for espresso beverages 图片来源：JIMSEVEN 本文来源：Barista-HHC的博客

2015-12-16 咖啡技术

我们去咖啡馆喝的不是咖啡，而是一种情调。一家在品牌VI上非常有设计感，易识别的店能更多的吸引到我们。 小年轻爱喝的咖啡 这是一家有搪瓷杯的小清新咖啡店。南斯拉夫设计师Olena Fedorova为其设计了整套品牌VI。 本文由普象工业设计小站（微信号：iamdesig

2016-07-18 咖啡馆

检方指控犯罪嫌疑人、现年28岁的女子杰茜卡库马拉翁索在被害人咖啡中加入氰化物，导致对方死亡，要求判处翁索20年监禁。翁索拥有澳大利亚永久居留权，曾与被害人在悉尼同一所大学学习设计。 根据检方说法，被害人曾建议翁索与吸毒的男友分手，引发对方怨恨。

2016-10-15 咖啡资讯

巴厘岛咖啡虽然属于印尼咖啡的一员，但巴厘岛的咖啡农却觉得印尼咖啡的品质参差不齐，配不上巴厘岛的优质咖啡品质，所以他们就自立门户，自称为巴厘岛咖啡，以示与印尼咖啡的区别。 巴厘岛上不仅有阿拉比卡种的咖啡豆，也盛产罗百斯特种咖啡，本文的主角就是

2014-09-30 咖啡知识

巴厘岛咖啡虽然属于印尼咖啡的一员，但巴厘岛的咖啡农却觉得印尼咖啡的品质参差不齐，配不上巴厘岛的优质咖啡品质，所以他们就自立门户，自称为巴厘岛咖啡，以示与印尼咖啡的区别。 巴厘岛上不仅有阿拉比卡种的咖啡豆，也盛产罗百斯特种咖啡，本文的主角就是

2014-07-02 咖啡豆

巴厘岛咖啡虽然属于印尼咖啡的一员，但巴厘岛的咖啡农却觉得印尼咖啡的品质参差不齐，配不上巴厘岛的优质咖啡品质，所以他们就自立门户，自称为巴厘岛咖啡，以示与印尼咖啡的区别。 巴厘岛上不仅有阿拉比卡种的咖啡豆，也盛产罗百斯特种咖啡，本文的主角就是

2014-11-20 罗布斯塔

巴厘岛咖啡虽然属于印尼咖啡的一员，但巴厘岛的咖啡农却觉得印尼咖啡的品质参差不齐，配不上巴厘岛的优质咖啡品质，所以他们就自立门户，自称为巴厘岛咖啡，以示与印尼咖啡的区别。 巴厘岛上不仅有阿拉比卡种的咖啡豆，也盛产罗百斯特种咖啡，本文的主角就是

2015-06-04 咖啡豆

巴厘岛咖啡虽然属于印尼咖啡的一员，但巴厘岛的咖啡农却觉得印尼咖啡的品质参差不齐，配不上巴厘岛的优质咖啡品质，所以他们就自立门户，自称为巴厘岛咖啡，以示与印尼咖啡的区别。 巴厘岛上不仅有阿拉比卡种的咖啡豆，也盛产罗百斯特种咖啡，本文的主角就是

2015-09-15 咖啡庄园

巴厘岛咖啡虽然属于印尼咖啡的一员，但巴厘岛的咖啡农却觉得印尼咖啡的品质参差不齐，配不上巴厘岛的优质咖啡品质，所以他们就自立门户，自称为巴厘岛咖啡，以示与印尼咖啡的区别。 巴厘岛上不仅有阿拉比卡种的咖啡豆，也盛产罗百斯特种咖啡，本文的主角就是

2015-10-13 咖啡豆

巴厘岛咖啡虽然属于印尼咖啡的一员，但巴厘岛的咖啡农却觉得印尼咖啡的品质参差不齐，配不上巴厘岛的优质咖啡品质，所以他们就自立门户，自称为巴厘岛咖啡，以示与印尼咖啡的区别。 巴厘岛上不仅有阿拉比卡种的咖啡豆，也盛产罗百斯特种咖啡，本文的主角就是

2014-11-12 咖啡知识

Espresso中文译为：意式浓缩咖啡。本文将为大家介绍Espresso的品鉴方法。 一杯完美的Espresso就象一张录音优秀的唱片一样可以称得上是艺术和科技的结合。 国际知名咖啡加盟品牌唯咖啡认为，要制作一杯完美的Espresso，至少需要满足以下的硬性条件： 新鲜的咖

2015-03-12 咖啡知识

咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料做法视频 一种是拉花（Free Pour），在往浓缩咖啡中倾倒发泡后牛奶的同时 拉 出图案； 一种是雕花（Etching），在冲调好拿铁之后，用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿铁表面的泡沫上 雕。 浓缩咖啡也会影响成败，但本文主要

2017-01-11 咖啡拉花

洪都拉斯《时代报》7月3日报道：洪都拉斯咖啡研究所（IHCAFE）经理拿破仑·马图特（NapoleónMatute）表示，根据该国25个遥测站监测到的数据和常设应急委员会办公室（COPECO）提供的信

2023-09-21 咖啡新闻

巴厘岛咖啡虽然属于印尼咖啡的一员，但巴厘岛的咖啡农却觉得印尼咖啡的品质参差不齐，配不上巴厘岛的优质咖啡品质，所以他们就自立门户，自称为巴厘岛咖啡，以示与印尼咖啡的区别。 巴厘岛上不仅有阿拉比卡种的咖啡豆，也盛产罗百斯特种咖啡，本文的主角就是

2014-12-28 咖啡豆

本篇教程为我们揭秘了手冲咖啡的制作技巧。本文将为朋友们分享：啡酸奶咖啡的制作方法。 配奶咖啡又是一款搭配了常用饮料的混合咖啡饮品。我们所说的酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜牛奶为原料，经过巴氏杀茵后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的

2014-09-24 咖啡知识

所有的咖啡烘焙设备都是同样的工作原理：加热咖啡生豆，产生物理和化学变化后变为烘焙好的咖啡豆。

2014-07-07 咖啡技术

巴厘岛咖啡虽然属于印尼咖啡的一员，但巴厘岛的咖啡农却觉得印尼咖啡的品质参差不齐，配不上巴厘岛的优质咖啡品质，所以他们就自立门户，自称为巴厘岛咖啡，以示与印尼咖啡的区别。 巴厘岛上不仅有阿拉比卡种的 咖啡豆，也盛产罗百斯特种咖啡，本文的主角就

2015-05-14 咖啡知识

咖香导读：随着国内经济迅速发展，广大人民群众的生活水平不断上升，喝咖啡，已经走进了千家万户，成为了群众们喜闻乐见的休闲娱乐活动闲下的乐趣。随之而来的问题是，如何选择一台适合自家需求的咖啡机呢?咖啡机什么牌子好?本文将提供全面的家庭用咖啡机选

2016-08-26 咖啡知识

巴厘岛咖啡虽然属于印尼咖啡的一员，但巴厘岛的咖啡农却感受印尼咖啡的品质参差不齐，配不上巴厘岛的优质咖啡品质，所以他们就自立门户，自称为巴厘岛咖啡，以示与印尼咖啡的区别。 巴厘岛上不仅有阿拉比卡种的咖啡豆，也盛产罗百斯特种咖啡，本文的主角就是

2014-09-04 咖啡豆

对于咖啡的风味、香气、醇厚度有着巨大的影响，也是许多人挑选咖啡豆的重要区隔。 本文让我们来探讨处理过程时会发生的化学变化，以及这些变化如何影响杯中风味。 产地带来的咖啡风味和香气 烘焙时会发展出咖啡的风味与香气，而香气化合物会由许多化学反应在

2020-06-20 咖啡知识

咖啡中的咖啡因， 具有促进脂肪分解的作用，将脂肪释放在血液中，饮用咖啡30-40分钟后，血液中的脂肪酸浓度会变高，这时适量运动，可将脂肪酸转变成热能，有效燃烧脂肪。再加上本文秘授的 瘦身 4大步骤、加强版4要诀，就能得心应手减肥瘦身了。 ◆ 闻 让自己

2015-07-04 咖啡知识

巴厘岛咖啡虽然属于印尼咖啡的一员，但巴厘岛的咖啡农却觉得印尼咖啡的品质参差不齐，配不上巴厘岛的优质咖啡品质，所以他们就自立门户，自称为巴厘岛咖啡，以示与印尼咖啡的区别。 巴厘岛上不仅有阿拉比卡种的 咖啡豆，也盛产罗百斯特种咖啡，本文的主角就

2014-12-19 咖啡知识

本篇教程为我们揭秘了手冲咖啡的制作技巧。本文将为朋友们分享：啡酸奶咖啡的制作方法。 配奶咖啡又是一款搭配了常用饮料的混合咖啡饮品。我们所说的酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜牛奶为原料，经过巴氏杀茵后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的

2014-10-20 咖啡知识

巴厘岛咖啡虽然属于印尼咖啡的一员，但巴厘岛的咖啡农却觉得印尼咖啡的品质参差不齐，配不上巴厘岛的优质咖啡品质，所以他们就自立门户，自称为巴厘岛咖啡，以示与印尼咖啡的区别。 巴厘岛上不仅有阿拉比卡种的 咖啡豆，也盛产罗百斯特种咖啡，本文的主角就

2015-03-27 咖啡知识

巴厘岛咖啡虽然属于印尼咖啡的一员，但巴厘岛的咖啡农却觉得印尼咖啡的品质参差不齐，配不上巴厘岛的优质咖啡品质，所以他们就自立门户，自称为巴厘岛咖啡，以示与印尼咖啡的区别。 巴厘岛上不仅有阿拉比卡种的咖啡豆，也盛产罗百斯特种咖啡，本文的主角就是

2015-12-21 印尼国家

意大利浓缩咖啡的制作过程十分繁琐。早在20世纪初期，人们就发明了意大利浓缩咖啡，并与上世纪40年代将其发扬光大。如今我们所使用的咖啡制作方式正是传承了当时的传统技法。本文向大家介绍的则是简化了的家庭意大利浓缩咖啡制作技巧。 意大利浓缩咖啡制作的

2016-11-08 咖啡知识

咖啡中的咖啡因，具有促进脂肪分解的作用，将脂肪释放在血液中，饮用咖啡30-40分钟后，血液中的脂肪酸浓度会变高，这时适量运动，可将脂肪酸转变成热能，有效燃烧指肪，再加上本文秘授的咖啡瘦身4大步骤及4要诀，就能得心应手减肥瘦身了。 瘦身四大步骤 闻─

2015-08-14 咖啡知识

巴厘岛咖啡虽然属于印尼咖啡的一员，但巴厘岛的咖啡农却觉得印尼咖啡的品质参差不齐，配不上巴厘岛的优质咖啡品质，所以他们就自立门户，自称为巴厘岛咖啡，以示与印尼咖啡的区别。 巴厘岛上不仅有阿拉比卡种的咖啡豆，也盛产罗百斯特种咖啡，本文的主角就是

2017-02-24 印尼国家

它颗粒大小适中，口味温和，十分芳香浓醇。尼加拉瓜位于中美洲中部，尼加瓜拉最好的咖啡产于马塔加尔帕（Matagalpa）的西诺特加和新塞哥维亚。本文所有照片都是在Matagalpa拍摄的。 温柔婉约的尼加拉瓜咖啡 尼加拉瓜（Nicaragua）咖啡和危地马拉（Guatemala

2016-06-20 咖啡庄园

咖啡中的咖啡因， 具有促进脂肪分解的作用，将脂肪释放在血液中，饮用咖啡30-40分钟后，血液中的脂肪酸浓度会变高，这时适量运动，可将脂肪酸转变成热能，有效燃烧指肪。再加上本文秘授的 瘦身4大步骤、加强版4要诀，就能得心应 手减肥瘦身了。 ◆ 闻 让自己

2015-11-06 精品咖啡学