专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街肯尼亚asali手冲比例分享 【肯尼亚asali】 产区：肯尼亚锡卡Thika 处理厂：Asali蜂蜜处理厂 海拔：15501750米 分级：AA TOP 品种：sl-28,sl-34 处理法：肯尼亚72小时水洗 这条
2019-12-07 咖啡知识
肯尼亚咖啡 美式：大水流、强水柱、冲击翻炒咖啡粉，借助搅棒扰动，磨粉偏细，水温偏高，手冲时间较短 日式：小水流，点滴，轻柔的抚摸按揉咖啡粉，磨粉偏粗，水温偏低，手冲时间较长 光头杜点评的话，美式就像强盗，粗鲁的抽取出咖啡粉中的精华。日式就像东
2016-11-08 肯尼亚咖啡豆
肯尼亚咖啡是以富有明亮活力的酸质为特点，在精品咖啡中具有非常的鲜明特征。肯尼亚咖啡作为精品咖啡中的知名咖啡，是在得天独厚的环境下栽种的，高海拔、肥沃的火山土壤等条件，都使得肯尼亚咖啡在全球占有一席之地。 肯尼亚咖啡通常是以手冲的形式来制作，
2020-04-18 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街肯尼亚阿萨莉咖啡分享 【肯尼亚asali】 产区：肯尼亚锡卡Thika 处理厂：Asali蜂蜜处理厂 海拔：15501750米 分级： AA TOP 品种：sl-28,sl-34 处理法：肯尼亚72小时水洗 【肯亚
肯尼亚豆子怎么冲手冲风味描述口感品种产地区介绍 手冲咖啡第2阶段：冲散闷蒸形成的粉层包 这一阶段总共需要绕6圈同心圆。用手冲壶最细水流在中心点注水2秒后，即绕第1圈同心圆，接着每一圈同心圆都要相应变大1圈。到第5圈同心圆时，大约离滤杯壁约12.5px，
2016-11-29 肯尼亚咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-肯尼亚手冲咖啡口感 肯尼亚咖啡大多属于小农种植，在非洲肯尼亚是第二大咖啡种植国家，但品质而言，肯尼亚咖啡其实并不输给埃塞俄比亚咖啡。顶级优质的肯尼亚咖啡都会打上AA
2020-04-11 咖啡知识
肯尼亚咖啡手冲的注意事项--风味描述口感庄园产地区介绍 与之相反的是国内流行的大水流手冲。同样是在中心点注水，但大水流绕2-3圈，粉层里的水已饱和。大水流对粉层的冲力大，很多人都不敢绕到最边边，只能在中心点和滤杯壁的中间部份绕圈，大水流会很快地
2016-11-22 肯尼亚咖啡豆
肯尼亚aa咖啡手冲方案风味描述口感处理法产地区品种特点介绍 典型的闷蒸搅拌（萃取上来说为了充分浸湿咖啡粉）多段注水（在澳洲的时候咖啡师使用这种方式轻松的一次出三杯手冲，通过注水间隙为其他两杯注水），更接近浸泡式的萃取理念，相比于基于水流与咖啡
2016-12-21 肯尼亚咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街肯尼亚咖啡手冲风味口感简介 肯尼亚和巴西在地理环境、气候条件等方面，实在是差异太大。肯尼亚山地基本上海拔都在1200米到2000米，常看小CA的朋友们一定知道，这样的海拔高度
2019-12-09 咖啡知识
肯尼亚aa咖啡手冲方案特点产区风味描述口感处理法介绍浅烘焙的肯尼亚咖啡具有非常明显且强烈的香蕉酯以及柠檬酸的味道，同时还有着麦芽以及谷物类的调性。全城市烘焙（Fullcity）的肯尼亚咖啡则具有浓郁的
2025-06-24 肯尼亚咖啡豆
肯尼亚咖啡豆风味描述 这一阶段总共需要绕6圈同心圆。用手冲壶最细水流在中心点注水2秒后，即绕第1圈同心圆，接着每一圈同心圆都要相应变大1圈。到第5圈同心圆时，大约离滤杯壁约12.5px，所有粉层都会湿到水和冲散。接着，再往内绕回第4圈同心圆。第3阶段将
2016-10-21 肯尼亚咖啡豆
肯尼亚咖啡手冲完成时间产区特点AA风味描述口感处理法 这一阶段总共需要绕6圈同心圆。用手冲壶最细水流在中心点注水2秒后，即绕第1圈同心圆，接着每一圈同心圆都要相应变大1圈。到第5圈同心圆时，大约离滤杯壁约12.5px，所有粉层都会湿到水和冲散。接着，再
2016-12-07 肯尼亚咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡-肯尼亚咖啡手冲参数、风味口感分享 最初咖啡是在英国殖民统治下种植于大型庄园中，收获的咖啡豆则运到伦敦销售。l933年咖啡法令通过，肯尼亚咖啡委员会成立，进而将咖啡
2019-11-20 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街肯尼亚卡罗歌托手冲风味 今天所用的咖啡豆分别是肯尼亚AA的卡罗歌托，分别产自肯尼亚的冽里（Nyeri），【海拔】方面卡罗歌托：1800米，阿萨莉娅：15501750米，都是海拔比较高
肯尼亚aa咖啡手冲方案特点做法口感处理法研磨刻度品种介绍 这样就形成了空气通道和粉层壁，有利于空气进入，通过重力作用，让之前萃取的咖啡液流下来，粉层壁能封住杂味，突出乾净度。若绕到第2圈和中心点，有空气通道，但没有粉层壁，绕到中心点时，重力作
2016-11-21 肯尼亚咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-肯尼亚 尼耶里 AA手冲分享 肯尼亚位于非洲东部，赤道横贯中部，东非大裂谷纵贯南北。东部沿海海拔约500米，西部高原为东非大裂谷东区，海拔2000-3000米。从东向西，海拔由低
2020-03-08 咖啡知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 位于非洲东部，虽是紧邻咖啡原生地埃塞俄比亚，但咖啡树的大量栽培却直到20世纪才开始。 肯尼亚 咖啡豆的生产者大致可区分成两类大型庄园与小农，不论大型庄园或小农，他们在咖啡豆处理完成
2017-11-28 肯尼亚咖啡豆
肯尼亚咖啡用什么机器泡特点产地区风味描述口感介绍 绕6圈同心圆后，电子称会显示水量在70-80克左右(包括闷蒸用的31.8克水)，若超过80克，水流就偏大了，必须勤练最细水流加绕圈才可以。用这个细水流缓慢绕圈冲散闷蒸形成的粉层，全部粉都湿到水，决定着味道
2016-11-02 肯尼亚咖啡豆
肯尼亚aa咖啡手冲方案-手冲咖啡步骤视频 Kerkhoff发明了自己的冲煮方法。Kerhoff说: 我在想我喜欢什么样的咖啡呢？我喜欢杯测时喝到的咖啡的醇厚度和Chemex冲的咖啡的明亮度。他结合了两种方式，把Chemex的滤纸放在法压壶的滤网里。Kerhoff使用了18克粉和300
2016-12-23 手冲咖啡
肯尼亚咖啡豆手冲法风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍 接上面所述,冲散闷粉层後，往内绕到第3圈同心圆时，水流变大为之前最细水流的150%。你会看到下面的粉会不断地拱上来，表示搅拌有力，然后一直在第3圈同心圆缓慢绕圈注水(注意是缓慢绕圈)，大约绕4-5
2016-11-09 肯尼亚咖啡豆
