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厄瓜多尔的加拉帕戈斯群岛上所产咖啡豆为有机咖啡豆，这得益于火山土壤、微型气候等得天独厚的生态环境，加上其不使用任何化肥和杀虫剂，被公认为天然绿色的精品咖啡，这种天然生长的咖啡口感温和、带有淡淡的花果香和焦糖香。据了解，加拉帕戈斯群岛距离厄

2016-07-26 厄瓜多尔咖啡

「真是让人惊艳」，南投鱼池乡水晶矿咖啡豆获得有精品咖啡教母之称的娥娜努森(Erna Knutsen)青睐，她特地来台探访，今天于咖啡豆产地再度品赏，更加赞不绝口。 台湾选手杨洁儒去年9月在日本参加世界风壶咖啡大赛拿下亚军，所使用的比赛用咖啡豆是由鱼池乡「

2014-06-30 咖啡资讯

拉花是咖啡师的必备技能。在美国拉斯维加斯，一位技艺高超的咖啡师利用食品颜料，把拉花玩出了新高度。 据报道，咖啡师 梅森索尔兹伯里把咖啡表层的奶泡当画布，利用食用颜料，在上面创作出色彩斑斓的拉花画作，让顾客惊叹不已。他的拉花有的橡树叶、有的像

2016-05-04 咖啡行业

一百多年以前，整个中东非咖啡国家，当时向外运输业并不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，大部分的非洲所产咖啡都是先运送到也门摩卡港集中再向外输出到欧洲地区。百年后的今天，非洲咖啡国家已渐发展出有属于自己的输出港口，不再依赖摩卡港

2015-02-12 精品咖啡豆

一百多年以前，整个中东非咖啡国家，当时向外运输业并不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，大部分的非洲所产咖啡都是先运送到也门摩卡港集中再向外输出到欧洲地区。百年后的今天，非洲咖啡国家已渐发展出有属于自己的输出港口，不再依赖摩卡港

2015-04-02 精品咖啡豆

提到亚洲的咖啡，咖啡爱好者们的第一印象往往是浑厚沉稳。亚洲咖啡的普遍特点是风味厚重，甜味强烈圆润，但香气与明亮度略显平淡。正因为亚洲咖啡厚重的特点，在制作意式拼配咖啡时，非常适合作为基底。亚洲的咖啡生豆处理一般采用湿法或半湿法的加工处理方

2016-07-09 亚洲咖啡

产地 九十＋埃塞， Wellega（沃利嘎）和Sidama（希达莫）产区. 海拔 1750 2000m 处理方式 日晒 风味特征 口感干净，有桃子、浆果、西番莲果、奶油、牛奶巧克力的风味。 CoffeeReview 分数: 96 pts http://www.coffeereview.com/review.cfm?ID=2928 年度 烘焙

2016-07-13 精品九十90+

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 北京是一个海纳百川的大圈子，在这里，你总能找到你想要的那一种生活。 比如咖啡馆，这里并不仅仅有星巴克之类的连锁味道，隐藏在街边巷陌的小店同样令人惊喜，它们有的遵循日式美

2018-07-06 北京

风靡全球一百多年的意大利咖啡Lavazza，日前发布了它的2010日历写真，这也是它日历系列的第18版。Lavazza咖啡每年都会邀请大牌摄影师为一些知名女星和国际名模拍摄日历系列写真作为广告宣传，2010这版作品的灵感来自6首著名的意大利歌曲，并邀请了6位国际名

2015-06-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卢旺达淑利。 这款卡片的设计灵感来自Abateraninkunga ba Sholi，这个由女性主导的合作社以及互助的理念。整张卡片以一跟挂满咖啡浆果的咖啡树枝为基底，再辅以上下各一只女性的手

2020-02-07 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 在墨尔本，咖啡文化已成为生活的一部分。 总所周知，墨尔本成为拥有全球最好咖啡的城市。 说到咖啡，你一定只想到一种颜色的咖啡，咖啡只有咖啡色吗? 来到墨尔本你会发现咖啡原来还能做出

2017-07-15 咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在夏威夷西海岸，从太平洋上升到火山冒纳老挝高峰的大岛，咖啡已经生长了近200年。但直到1850年亨利尼古拉斯格林韦尔（Henry Nicholas Greenwell）到来之前，咖啡并没有获得任何商业上的成功。也许格

2017-12-08 咖啡庄园

在开普敦的众多知名咖啡连锁店里，真理咖啡厅的总部是你会真正值得惊叹的地方。试想一下，这个开在南非开普敦的咖啡厅的灵感竟然来自蒸汽朋克。你没有听错，这里真实、美妙，而一切都得益于一个令人难以置信的设计师Haldane Martin。当真理咖啡厅在制作咖啡

2015-11-25 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-巴西黄波旁咖啡介绍 巴西黄波旁 NY.2 Sc-16/18 FC DB(Decio Bruxel)庄园精品级 Brazil Yellow Bourbon NY.2 Sc16/18 FC Decio Bruxel Specialty DB（Decio Bruxel）于1976年

2020-03-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南咖啡 （Coffea arabica L.）小乔木或大灌木，高5-8米；老枝灰白色，幼枝无毛。叶薄革质，卵状披针形或披针形，两面无毛；叶柄长8-15毫米；托叶阔三角形。聚伞花序数个簇生于叶

2018-10-03 云南咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-西达摩狮子王咖啡介绍 如果把耶加雪菲产区比作皮克斯工作室，那么西达摩就是迪斯尼乐园，跳跃而多彩，狮子王以其变换的花香和蓝莓带着柠檬香的甜味，独占一席之地，或者说一

2020-03-13 咖啡知识

瓜亚基尔港是厄瓜多尔最大的海港。它面对太平洋，背靠圣安娜山。近处有普纳岛作为天然屏障，可使海港少受风暴袭击。南面有码头，长达900多米。港内停泊着来自世界不同地区、挂着各色国旗的轮船。港口铁路通向首都基多，一条条高速公路将基多和国内其他成市连

2016-10-08 哈森达咖啡园

▲花莲新开幕咖啡厅抬头即可看见满满乾燥花。（图／IG@09_06nn提供，以下皆同，请勿随意翻拍，以免侵权。） 记者曹悦华／采访报导 花莲也有乾燥花咖啡厅了！今年2月才正式开幕的「奇幻地咖啡馆 ? Wonderland cafe」以乾燥花为主题，搭配工业风格装潢，将冷暖

2017-03-27 台湾

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近日,一带一路高峰论坛在京举行,一带一路是丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的简称。来自30个国家的领导人和联合国、世界银行、国际货币基金组织负责人出席此次峰会,围绕加强国际合作,共建一带一路

2017-05-25 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚水洗西达摩G1狮子王谷吉产区 (Ethiopia Sidamo Lion King Washed G1) 风味叙述：强烈的柠檬香与甜柑橘，茉莉花、橘子、 温和干净平衡浓郁的水果香甜，温和干净平衡，有着典型 西达摩调性

2017-12-28 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【关于耶加雪菲】 在埃塞俄比亚的古语中，耶加（yirga）意指安顿下来，雪菲（cheffe）则是湿地，耶加雪菲（Yirgacheffe）的意思为让我们在这块湿地安身立命。 耶加雪菲可以说是埃塞俄比亚最富盛名的

2017-11-22 埃塞俄比亚咖啡

风靡全球一百多年的意大利咖啡Lavazza，日前发布了它的2010日历写真，这也是它日历系列的第18版。Lavazza咖啡每年都会邀请大牌摄影师为一些知名女星和国际名模拍摄日历系列写真作为广告宣传，2010这版作品的灵感来自6首著名的意大利歌曲，并邀请了6位国际名

2014-06-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-肯尼亚 尼耶里 AA手冲分享 肯尼亚位于非洲东部，赤道横贯中部，东非大裂谷纵贯南北。东部沿海海拔约500米，西部高原为东非大裂谷东区，海拔2000-3000米。从东向西，海拔由低

2020-03-08 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 继风靡一时的烤吐司神器The Toaster于今年3月在台上市后，来自日本东京的Balmuda最近再度推出新一代神级家电手冲壶The Pot，品牌以为了让厨房体验变得更有乐趣为出发点，汇集各界咖啡师的意见，精心

2017-09-08 咖啡器具

巴布亚新几内亚是精品咖啡世界中颇受欢迎的咖啡产国。巴布亚新几内亚巴布亚新几内亚的咖啡具有明亮而细腻的酸度。与其他西南亚群岛咖啡（如苏门答腊和苏拉威西岛）相比，巴布亚新几内亚的泥腥味通常较少。该国主要使用湿洗加工方法。此外，巴布亚新几内亚为

2020-04-20 咖啡庄园

名称由来：在2009年时这款咖啡取名自Nectar from Shakisso，意为这款咖啡具有像是来自埃塞俄比亚希达莫省沙奇索镇的花蜜一样的风味。Nekisse的特点是奶油般顺滑的口感，强烈莓果酱感，有些批次甚至带有柑橘和多种热带水果的混合风味。尽管最初是在Shakisso产

2016-07-14 精品九十90+

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 尼加拉瓜 米耶瑞诩愉悦庄园 水洗 帕卡玛拉 Nicaragua Mierisch El Placeres Red Pacamara Washed Fincas Mierisch庄园可说是尼加拉瓜顶尖庄园的代表,这个百年咖啡品牌底下的几个庄园,几乎都是COE的

2017-12-26 精品咖啡豆

Originally named as Nectar from Shakisso in 2009, the Nekisse profile is defined by creamy mouthfeel and heavy berry jam flavor, but layers of citrus and many tropical fruits can be present in some selections. Originally from Shakisso, sub

2016-07-22 精品九十90+

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼苏拉威西托拿加 咖啡的有什么让人惊艳的风味和特点？ 湿刨法苏拉威西咖啡 好喝吗？ 话说三百多年前，殖民主义盛行的大航海时代，从荷兰人将第一颗咖啡种籽洒落到印度尼西亚这

2018-09-01 精品咖啡豆

Faith comes from coffee. 缘分来自咖啡。 在八角杯的门口，抬头就能看到这一行英文。大概就是咖啡缘分吧，让这家在中山北路上的咖啡小店成了很多咖啡爱好者的聚集地。 咖啡的起源来自于羊，你知道吗？ 从前有一群羊因为在野外吃到了一种豆子而变得异常兴奋

2017-05-02 tmp

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 澄净的蓝天，远离喧嚣的线道，青翠绿意跟随惬意的车速缓缓前进，乘着盛夏的日光，走进眼前一栋白色绿意的欧式庭园咖啡馆，业者经营纸张制造业逾20 年，这里的纸艺产品多数是以出口到国外的订单，因此

2017-08-07 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-坦桑尼亚咖啡介绍 坦桑尼亚的乞力马扎罗咖啡，酸度柔和，芳香诱人，很早就深得欧洲人的喜爱，跻身于世界咖啡名品的行列。欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡咖啡绅士的别名，中国的咖啡

2020-02-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 玻利维亚 从干燥荒芜之地到充满生机的热带雨林地带，于分秒之间见证大自然之伟大。而安第斯山反面正是亚马逊原始森林的起点。 像绝大数第三世界国家一样，沿途热带雨林的风景与弯

2019-06-02 印尼西爪哇咖啡豆

午后咖啡馆，有种与生俱来的自在悠闲，咖啡香伴着细碎的嘈杂声，温暖、简单。在面对各式各样的咖啡面前，你能区分它们吗? 【一】浓缩咖啡/意大利咖啡/Espresso Espresso是一个 意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎称得上是所

2017-05-09 咖啡拉花

埃塞俄比亚是咖啡最早发现的国家，现今原始森林中仍有许多野生咖啡让农民采收， 埃塞俄比亚 是一个贫穷旱灾内战不断交迫的国家，但在咖啡的品质与产量上仍然是最重要的咖啡生产大国，也是近一，二年最棒最顶级的咖啡生产国。 埃塞俄比亚 咖啡可分为两大处理

2020-05-09 精品咖啡豆

如果你早已对连锁品牌千篇一律的咖啡馆感到疲倦，想好好品尝一杯品相十足的咖啡，你真的适合去东京，无论是Third Wave Coffee的工业美学，还是喫茶室里时光似乎从未走过的气息，东京人对咖啡店细节与质感的努力，会让爱咖啡和咖啡馆的你置身天堂。 1. RATIOC

2017-07-15 咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Konga位于埃塞俄比亚南部耶加雪啡镇，当地600多个小农共同产出此款咖啡，产出咖啡批次向来都有令人惊艳的出色表现。精心挑选完全熟成咖啡樱桃，有令人惊艳的出色表现。过程中小心拣除瑕疵豆，提升风

2017-09-11 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 醉梦 日晒瑰夏马拉维 双重厌氧发酵 超高海拔2000米 非洲品种瑰夏，豆子比巴拿马瑰夏略为小颗，一口镇魂 ，如梦幻般的陶醉，让杯测师惊艳万分，多层次丰富的口感，彷佛是神仙般的佳

2019-04-14 非洲咖啡精品庄园

把咖啡师这个职业设想得浪漫的人很多，然而，经历日复一日冲煮咖啡仍不知疲倦的人并不多。在把爱好变成工作的路上，唯有用热情和耐心慢慢浇灌。仙桃牧羊人咖啡的文斌告诉我们，毕业后拒绝所谓理所应当的好工作，不单意味着勇气的付出，更多的是投入时间和爱

2017-05-10 咖啡师

瑰夏应该是继蓝山之后的一个高知名度的咖啡豆，乃至成为了许多咖啡店里单价最高的“镇店之宝”。除了广为熟知的巴拿马瑰夏外，市面上常见的还有埃塞俄比亚、哥伦比亚、哥斯达黎加的瑰夏，甚至在少数的咖啡店里，还有

2025-02-08 咖啡新闻

有小伙伴向前街反映，他冲出来的咖啡表现的是非常透亮美味的前段，可是后劲不足，到了中后段就没有了那种惊艳感，变得很空乏。在来到前街门店尝试了同一款咖啡豆，表现出一种层次丰富，饱满的感觉。鉴于前街当初并不

2022-02-05 咖啡知识

5次荣获英国咖啡拉花艺术大赛桂冠拉花之神丹塔芒的《咖啡拉花艺术》中文版惊艳问世！呈现60款与众不同的创意拉花设计，从拉花、雕花到使用模具，全彩图文讲解拉花过程，教你如何从基础咖啡倒杯，到成为一位黑带级别的咖啡拉花高手。 作者：[英]丹塔芒 着;夏

2017-11-16 咖啡文化

最早喝到的萨尔瓦多是水洗处理的豆子，中浅烘焙，温润平和，入口顺畅，酸甜感醇厚度都非常的中规中矩，也没有太突出的风味特点，所以没有留下太多的印象。但是日晒处理的萨尔瓦多的风味就变得非常有辨识度且令人惊艳。研磨后的干香气就挥发出了令人愉悦的热

2017-03-13 梅赛德斯庄园

海洋性气候是覆盖了整个半球的巨大系统。另外一些位于加勒比海域的气流是源自遥远的冰岛，而有些太平洋东向西的气流起源于半个地球外的日本和印度尼西亚海岸。在巴拿马这个宽度不足百公里的小岛上，上述这些全球气候系统相互交织、碰撞，创造出了惊人的微气

2016-09-18 巴拿马咖啡豆

厄瓜多尔的加拉帕戈斯群岛上所产咖啡豆为有机咖啡豆，这得益于火山土壤、微型气候等得天独厚的生态环境，加上其不使用任何化肥和杀虫剂，被公认为天然绿色的精品咖啡，这种天然生长的咖啡口感温和、带有淡淡的花果香和焦糖香。据了解，加拉帕戈斯群岛距离厄

2016-09-20 哈森达咖啡园

2014年厄瓜多尔咖啡大赛冠军维尼索先生告诉记者，在厄瓜多尔咖啡中，有的是用厄瓜多尔高山咖啡豆制作的浓缩咖啡，这种咖啡产自大约海拔1000~2000米的山区，口感醇厚，带有水果、青草和巧克力的芳香和甜味；有的是在此浓缩咖啡基础上加上产自亚马逊河流域的薄

2016-07-15 哈森达咖啡园

2014年厄瓜多尔咖啡大赛冠军维尼索先生告诉记者，在厄瓜多尔咖啡中，有的是用厄瓜多尔高山咖啡豆制作的浓缩咖啡，这种咖啡产自大约海拔1000~2000米的山区，口感醇厚，带有水果、青草和巧克力的芳香和甜味；有的是在此浓缩咖啡基础上加上产自亚马逊河流域的薄

2016-07-15 哈森达咖啡园

关于萨瓦尔多的介绍就到这里，那么我们回到最初的那个话题：到底是什么惊艳到我了呢？ 最后，对于这款咖啡的制作方式，我个人更推荐手冲。手冲更能展现其独特的魅力，在研磨和萃取的过程中层层递进地体会它丰富的香气，喝起来更有层次感。另外也可以使用虹吸

2017-04-28 萨尔瓦多喜马拉雅

最早喝到的萨尔瓦多是水洗处理的豆子，中浅烘焙，温润平和，入口顺畅，酸甜感醇厚度都非常的中规中矩，也没有太突出的风味特点，所以没有留下太多的印象。但是日晒处理的萨尔瓦多的风味就变得非常有辨识度且令人惊艳。研磨后的干香气就挥发出了令人愉悦的热

2017-04-07 萨尔瓦多喜马拉雅

据厄瓜多尔驻广州总领事馆总领事马莲娜女士介绍，厄瓜多尔地处南美，赤道线从该国穿过，因此又被称为赤道之国，其优越的地理位置、肥沃的土壤和特殊的气候条件为咖啡豆种植创造了优越的自然环境世界上大多数的国家只盛产一种咖啡豆，而厄瓜多尔却是世界上少

2016-07-12 哈森达咖啡园