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2026年09月30日 更新
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精品咖啡几次常识 各种冰咖啡制作方法

精品咖啡几次常识 各种冰咖啡制作方法

【中文名称】:牙买加冰咖啡 【英文名称】:Jamaica Ice Coffee 【材 料】:炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许 【制 法】:杯中加炼乳、碎冰至3分,再加果糖、冰块到8分满;倒入黑浓冰咖啡,淋上巧克力膏

2015-04-21 咖啡知识

详解多种精品豆风味及烘焙建议

详解多种精品豆风味及烘焙建议

品名 风味 烘焙深度 品质 哥伦比亚 营养丰富,高均衡度,有时具有坚果味 中度至深度烘烤,适于各种用途 ★★★:极佳 埃塞俄比亚 非常独特,口感细腻丰富,含水果味和有原野风味的酒香。 中度烘烤 ★★★:极佳 牙买加 香味十分浓郁,有持久的水果味 中度烘

2014-06-18 咖啡技术

【资讯】全球咖啡市场连两年供给过剩 咖啡价格估继续承压

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国际咖啡组织(International Coffee Organization, ICO)在月报当中表示,2018/19年度,全球咖啡市场预期将连续第二年呈现供给过剩,但过剩量较上年度有所缩减。报告预期本年度全

2019-01-18 咖啡资讯

产地咖啡风味和建议烘焙深度表

产地咖啡风味和建议烘焙深度表

品名:哥伦比亚 风味:营养丰富,高均衡度,有时具有坚果味 建议烘焙深度:中度至深度烘烤,适于各种用途 品质:★★★:极佳 品名:埃塞俄比亚 风味:非常独特,口感细腻丰富,含水果味和有原野风味的酒香。 建议烘焙深度:中度烘烤 品质:★★★:极佳 品名:牙买加

2014-09-28 咖啡知识

ICO发布5月咖啡报告称:2023/24咖啡产量增长至1.78亿袋!

ICO发布5月咖啡报告称:2023/24咖啡产量增长至1.78亿袋!

近日,国际咖啡组织ICO发布了5月份全球咖啡市场月度报告,显示综合指标价格平均为208.38美分/磅,相比上个月小幅度下跌3.9%。在5月,综合指标价格一直在195.13美分至230.61美分之间浮动

2024-06-09 咖啡新闻

各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

品名:哥伦比亚 风味:营养丰富,高均衡度,有时具有坚果味 建议烘焙深度:中度至深度烘烤,适于各种用途 品质:★★★:极佳 品名:埃塞俄比亚 风味:非常独特,口感细腻丰富,含水果味和有原野风味的酒香。 建议烘焙深度:中度烘烤 品质:★★★:极佳 品名:牙买加

2015-06-08 咖啡知识

各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

品名:哥伦比亚 风味:营养丰富,高均衡度,有时具有坚果味 建议烘焙深度:中度至深度烘烤,适于各种用途 品质:★★★:极佳 品名:埃塞俄比亚 风味:非常独特,口感细腻丰富,含水果味和有原野风味的酒香。 建议烘焙深度:中度烘烤 品质:★★★:极佳 品名:牙买加

2015-09-21 咖啡烘焙

烘焙知识 各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

烘焙知识 各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

品名:哥伦比亚 风味:营养丰富,高均衡度,有时具有坚果味 建议烘焙深度:中度至深度烘烤,适于各种用途 品质:★★★:极佳 品名:埃塞俄比亚 风味:非常独特,口感细腻丰富,含水果味和有原野风味的酒香。 建议烘焙深度:中度烘烤 品质:★★★:极佳 品名:牙买加

2014-12-10 咖啡知识

精品咖啡学 各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

精品咖啡学 各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

品名:哥伦比亚 风味:营养丰富,高均衡度,有时具有坚果味 建议烘焙深度:中度至深度烘烤,适于各种用途 品质:★★★:极佳 品名:埃塞俄比亚 风味:非常独特,口感细腻丰富,含水果味和有原野风味的酒香。 建议烘焙深度:中度烘烤 品质:★★★:极佳 品名:牙买加

2014-11-17 咖啡知识

咖啡豆产地的咖啡风味和建议烘焙深度表

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品名:哥伦比亚 风味:营养丰富,高均衡度,有时具有坚果味 建议烘焙深度:中度至深度烘烤,适于各种用途 品质:★★★:极佳 品名:埃塞俄比亚 风味:非常独特,口感细腻丰富,含水果味和有原野风味的酒香。 建议烘焙深度:中度烘烤 品质:★★★:极佳 品名:牙买加

2015-05-28 咖啡知识

夏季咖啡菜单 100种冰咖啡的制作方法

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【中文名称】:牙买加冰咖啡 【英文名称】:Jamaica Ice Coffee 【材 料】:炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许 【制 法】:杯中加炼乳、碎冰至3分,再加果糖、冰块到8分满;倒入黑浓冰咖啡,淋上巧克力膏

2015-05-22 咖啡知识

咖啡馆菜单 100种冰咖啡的制作方法1

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【中文名称】:牙买加冰咖啡 【英文名称】:Jamaica Ice Coffee 【材 料】:炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许 【制 法】:杯中加炼乳、碎冰至3分,再加果糖、冰块到8分满;倒入黑浓冰咖啡,淋上巧克力膏

2014-12-02 咖啡知识

天气不利影响 2018年巴西与哥伦比亚咖啡产量预期下滑

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚咖啡_哥伦比亚咖啡产区风味庄园口感特点_哥伦比亚绿宝石咖啡 《Agrimoney.com》报道,国际咖啡组织(International Coffee Organization, ICO)3月7日在月报当中表示,自

2018-03-14 哥伦比亚咖啡豆

各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

品名:哥伦比亚 风味:营养丰硕,高平衡度,有时具有坚不美观味 建议烘焙深度:中度至深度烘烤,适于各类用途 品质:★★★:极佳 品名:埃塞俄比亚 风味:很是怪异,口感细腻丰硕,含水不美观味和有原野风味的酒喷香。 建议烘焙深度:中度烘烤 品质:★★★:极佳

2014-06-20 咖啡知识

巴西咖啡出口量大增 新产季全球咖啡出口与同比增长3.7%

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国际咖啡组织(ICO)2月24日表示,2021年1月全球咖啡出口量1021万袋(60公斤/袋)与同期1059万袋相比下降约3.6%。但2020/21季度(每年十月至次年九月)的前四个月总出口量4188袋,与同

2021-03-10 咖啡资讯

降雨不足及虫害影响 机构下调巴西咖啡产量预估

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 路透社8月18日报道,全球最大的咖啡合作组织巴西咖啡合作社(Cooxup)最新报告将其根据地米纳斯吉拉斯州(Minas Gerais)南部地区的咖啡产量预估从1,700万包下调至1,400万包(每包60公斤),较上年度

2017-08-22 咖啡资讯

粉水比不变,增减粉量对咖啡的风味会产生什么影响?

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 平时在冲一些尤其是烘焙程度深的咖啡时,因为粉水比例是比较小的,如果按平时出品的15克粉量来冲的话就需要减少注水量,但这样咖啡液的量会比较少,所以有些人会通过增加粉量的方

2019-04-26 咖啡技术

这十款冰咖啡配方你尝试过吗?

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午夜香吻冰咖啡 Midnight Kiss Ice Coffee 【材 料】:鲜奶油1/3杯、碎冰适量、葡萄果酱9小匙、伏特加15毫升、樱桃香甜酒15毫升、意大利冰咖啡150~180毫升 【制 法】:杯中挤密实的鲜奶油至3分满,再加碎冰至6分满;放入葡萄果酱、伏特加及樱桃香甜酒;加入2颗

2015-10-20 精品咖啡学

2011至2012财年全球咖啡需求量同比上涨2%

2011至2012财年全球咖啡需求量同比上涨2%

据美国媒体5月17日报道:在咖啡使用量在主要新兴市场上尤其是亚洲和南美洲市场不断上涨的背景下,2011至2012财年期间全球咖啡需求量同比上涨2%。 据彭博社最新调查报告显示,在全球咖啡消费量不断上涨以及较低上市量的背景下,截至2012年5月底,咖啡的期货合

2014-04-27 咖啡资讯

巴西生产过剩,ICE阿拉比卡咖啡周三跌至新低

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全球供应过剩重压市场,洲际交易所(ICE)阿拉比卡咖啡期货周三跌至新低,同日纽约可可期货急跌近3%至三个月低点。 咖啡生产大国巴西农业部长对表示,尽管咖啡价格一直较低,但巴西

2019-03-21 咖啡豆价格表