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同样是奶咖,澳白和拿铁的区别有多大?
澳白和拿铁常出现在咖啡馆的菜单上,它们虽然都属于牛奶咖啡类别,但在制作和饮用感受方面还是有所不同。来前街门店喝过澳白的朋友应该有留意到,澳白的杯量比拿铁要小,咖啡的口感比拿铁更为浓郁,奶泡的厚度也更薄
萃取意式咖啡如何填压粉饼?压粉需要使用多大力气?
有时候,观察咖啡师的压粉动作,也会是一个解压的事情!因为,每个咖啡师对压粉有着不同的理解,所以他们会有着不同的压粉动作。把粉压平已经是一件大家能够达成共识的事情了,因为一旦粉压的不均匀,一边高一边低,
80°C的水要怎样冲出好喝的手冲咖啡?水温对于手冲咖啡的影响有多大?
当我们在使用不同烘焙程度的咖啡豆制作手冲的时候,它们都会有一个对应的冲煮适用水温,例如前街咖啡常说的:浅烘焙的咖啡豆推荐冲煮水温最好是在92°C左右(±1°C);深烘焙的咖啡豆推荐冲煮水温最好在88°
SOE建议手冲还是做意式浓缩?单品豆和soe意式豆的区别有多大?
走进咖啡馆,我们通常面对两种类型的选择,意式和手冲。如果在前街,喝手冲就可以选不同产区的单品豆;而如果喝意式,则要从美式、拿铁、卡布奇诺等品类中做抉择,有些门店还会提供「换SOE」的服务。现如今,越来
SOE咖啡豆的全称是什么意思?soe意式咖啡和手冲单品豆有多大区别?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)SOE是什么意思?你是不是对SOE咖啡有点误解了?朋友探访印尼庄园说昨天内陆机停飞,要坐十多个小时车程才到庄园,然后到餐厅
2024-12-08 咖啡小知识 我要分享试图分星巴克一杯羹 咖啡售卖机是个多大的生意?
2016年1月,大洋彼岸来的 星巴克 在中国开出了第2000家门店。17年的时间里,中国已发展成其第一大海外市
2017-03-24 咖啡资讯 我要分享众筹开一家咖啡店可行吗?2500做咖啡店股东,你愿意吗?
前几年,创业圈里有两个词特别火,一个是共享经济,一个就是众筹创业。随着众筹的兴起,不少众筹咖啡馆也在跟风而起。近日,笔者在小红书上就看到一篇关于众筹开咖啡店的笔记,标题是「2500做咖啡店股东,你愿意
【技术贴】讲解意式浓缩最容易出错的环节——布粉与压粉
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式浓缩Espresso堪称是意式咖啡的灵魂,也是一切花式咖啡、拉花艺术的基
2017-08-25 咖啡技术 我要分享