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被媒体曝出公司经营不善、全国频繁关店等系列问题的咖啡陪你，昨日主动回应上述传闻。该公司市场总监欧阳月对北京商报记者回应称，负面消息是部分行业竞争对手采取了一些不正当手段，在媒体上肆意诋毁。 近日，咖啡陪你被媒体曝出公司经营不善，全国疯狂关店

2014-12-19 咖啡陪你

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 万达正在公开叫板迪士尼；优步投入20亿美元对抗滴滴出行；阿迪达斯同李宁和安踏的战争已经持续多年；苹果正在和中国多家冉冉升起的竞争对手（华为、oppo等等）博弈。有一个现象总会在中国发生：一家

2017-10-30 点评

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中国的万达正在公开叫板迪士尼；优步投入20亿美元对抗滴滴出行；阿迪达斯同李宁和安踏的战争已经持续多年；苹果正在和中国多家冉冉升起的竞争对手（小米，华为，Oppo等等）博弈。有一个现象总会在中

2017-10-17 点评

在人类与癌症的搏斗中，咖啡是令人惊讶的最有效武器之一。仅在过去的八个月中，(人们就发现)咖啡与降低四种癌症相关联。从最新的报道消息来看，咖啡是下列癌症讨厌的对手： 子宫内膜癌(Endometrial cancer)：与每天饮用不到一杯咖啡的女性相比，每天喝多杯咖

2014-08-05 咖啡文化

在人类与癌症的搏斗中，咖啡是令人惊讶的最有效武器之一。仅在过去的八个月中，(人们就发现)咖啡与降低四种癌症相关联。从最新的报道消息来看，咖啡是下列癌症讨厌的对手： 子宫内膜癌(Endometrial cancer)：与每天饮用不到一杯咖啡的女性相比，每天喝多杯咖

2014-12-22 咖啡知识

在人类与癌症的搏斗中，咖啡是令人惊讶的最有效武器之一。仅在过去的八个月中，(人们就发现)咖啡与降低四种癌症相关联。从最新的报道消息来看，咖啡是下列癌症讨厌的对手： 子宫内膜癌(Endometrial cancer)：与每天饮用不到一杯咖啡的女性相比，每天喝多杯咖

2015-01-29 咖啡知识

在人类与癌症的搏斗中，咖啡是令人惊讶的最有效武器之一。仅在过去的八个月中，(人们就发现)咖啡与降低四种癌症相关联。从最新的报道消息来看，咖啡是下列癌症讨厌的对手： 子宫内膜癌(Endometrial cancer)：与每天饮用不到一杯咖啡的女性相比，每天喝多杯咖

2015-03-23 咖啡知识

在人类与癌症的奋斗中，咖啡是令人惊奇的最有用兵器之一。仅在曩昔的八个月中，(大家就发现)咖啡与下降四种癌症相关联。从最新的报道音讯来看，咖啡是下列癌症厌烦的对手： 子宫内膜癌(Endometrial cancer)：与每天饮用不到一杯咖啡的女人比较，每天喝多杯咖

2015-05-11 咖啡知识

在人类与癌症的搏斗中，咖啡是令人惊讶的最有效武器之一。仅在过去的八个月中，(人们就发现)咖啡与降低四种癌症相关联。从最新的报道消息来看，咖啡是下列癌症讨厌的对手： 子宫内膜癌(Endometrial cancer)：与每天饮用不到一杯咖啡的女性相比，每天喝多杯咖

2015-05-18 咖啡知识

在人类与癌症的搏斗中，咖啡是令人惊讶的最有效武器之一。仅在过去的八个月中，(人们就发现)咖啡与降低四种癌症相关联。从最新的报道消息来看，咖啡是下列癌症讨厌的对手： 子宫内膜癌(Endometrial cancer)：与每天饮用不到一杯咖啡的女性相比，每天喝多杯咖

2015-03-30 咖啡知识

据英国《卫报》12月11日报道：上周末，英国反避税、反削减组织英国反削减(UK Uncut)组织民众在40家星巴克咖啡店外举行示威活动，抗议星巴克的避税行为。而其实力相当的竞争对手科斯塔咖啡(Costa Coffee)，过去三个月在英的销售额同比上涨了7.1%，其今年早些

2014-04-27 咖啡资讯

仅在过去的八个月中，(人们就发现)咖啡与降低四种癌症相关联。从最新的报道消息来看，咖啡是下列癌症讨厌的对手： 子宫内膜癌(Endometrial cancer)：与每天饮用不到一杯咖啡的女性相比，每天喝多杯咖啡的女性患子宫内膜癌的几率低25%。饮用量：每天至少4杯;

2014-10-28 咖啡知识

咖啡粉粗细对手冲咖啡的影响常见研磨粗细图 粗细度是控制苦涩的良方，因为磨得愈细，萃出率愈高，愈易把绿原酸、奎宁酸、咖啡因和碳化等高分子量的涩苦物萃取出来。反之，磨得太粗，萃出率愈低，愈不易萃出高分子量的涩苦物，但中分子量的甜香滋味，也可能因

2016-11-23 咖啡

星巴克全球CEO：47年来不乏对手，在中国市场不惧瑞幸 10月15日，luckin coffee瑞幸咖啡同时入驻7座新城宁波、苏州、长沙、郑州、青岛、无锡以及大连，80+门店将陆续开业！至此，瑞幸咖啡的门店已经扩展至21个城市，均为一二线城市！ 不得不承认，瑞幸咖啡门

2018-10-17 咖啡资讯

咖啡粉粗细对手冲咖啡的影响-咖啡粉常见研磨粗细图 根据欧洲精品咖啡协会(SCAE Speciality Coffee Association of Europe )的研究，法式滤压壶的粗研磨表示每颗豆子被碾碎成100~300个微粒，每个直径约0.7毫米。电动滤滴壶的中粗研磨，每颗豆子被磨成500~800

2016-11-22 咖啡粉

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 欲在中国击败星巴克(Starbucks)的瑞幸咖啡(Luckin Coffee)，正在计划进军其他大市

2019-07-23 瑞幸咖啡

茶这种饮料的益用现在已经得到世界的广泛认同。但是这是有一个过程的，在早期，茶并不是为所有的人接受的。以下试举一例：茶传入欧洲之时，瑞典国王古斯塔夫三世年代，社会上对茶的功用有不同的看法，一些人认为茶是东方神液，富有益用，而另一些人则认为茶

2015-10-19 精品咖啡学

苏门答腊林东曼特宁咖啡豆的品质风味描述对手冲磨粉刻度的要求简介 古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为可以有助消化。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于回教严禁教徒饮酒，因而就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料

2017-01-10 苏门达腊林东豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 眼下的中国市场，咖啡消费虽依然不够普及，却已经创造出全球最迅猛增长。于是市场风向也跟着变化，虽然有盈利不易、关店率不低等现实问题，但依旧挡不住玩家们的高涨热情。 燥热的市场 更贴近消费者的

2017-06-12 illy

仅在过去的八个月中，(人们就发现)咖啡与降低四种癌症相关联。从最新的报道消息来看，咖啡是下列癌症讨厌的对手：

2014-05-21 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系 介绍： 手冲进阶在介绍完手冲基础冲煮步骤与手冲器具之后，这次要带大家认识温度对手冲风味的影响。 首先，要有一个很重要的观

2018-01-02 手冲咖啡

如何搅拌才能冲出好喝的咖啡 近来我们发现许多人开始在手冲咖啡制作的过程中加入木棒搅拌的动作，这不禁引起我们的好奇，手冲的过程中不是已经一直在用水流搅拌咖啡粉，有必要再用木棒去搅拌吗？ 当我提出这个疑问，我决定用实验来证明。 根据萃取原理，同样

2016-07-11 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡店是门好生意？近年各式品牌纷纷跨界，精品 agnes b.、Gucci，保养品 Kiehls，名车品牌 Mercedes-Benz 都曾设立咖啡店。最近，知名巧克力品牌 Godiva 也加入战局，被媒体称为

2019-05-13 咖啡资讯

第一组前一分钟逆时针后一分钟顺时针，随后将咖啡倒入了v60中；而第二组为静止的，但在最后十秒搅了一下，最后也倒入了v60中。就第一种方式而言，相比平时喝咖啡，就一个感觉，过萃，有一点橡胶与松节油的味道，而第二种味道均衡，却偏淡。其实就如同杯测加

2016-06-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从国外媒体到中国的央视，全世界的媒体都再次把目光聚焦到了星巴克。不过，对于星巴克来说，这种聚光灯下的日子这次并不好过。 星巴克日前宣布，将在2019财年关闭在美国本土的150

2018-06-29 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 时注水大小该如何拿捏？又该怎么掌握注水方向与速度？ 咖啡大叔：冲泡 手冲咖啡 时，首先会先经过闷蒸阶段，时间大概是15~30秒，让咖啡粉吸水，吸饱水的咖啡粉会膨胀，并

2019-01-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么我在家冲的咖啡跟你们冲的不大一样？经常会有客人问这个问题。仔细一询问，发现客人其实并不是很在意一些细节方面的东西，比如说：温度！ 其实温度对咖啡的萃取影响还是挺大

2018-11-28 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日式手法，可以说是全部都是为了咖啡豆内最宝贵的东西，油脂。这样的深烘豆，这样的细研磨，配合这样的手法，就是为了追求能把每一滴，都带出大量的油脂，可以夸张点说，每一滴水

2019-09-25 咖啡知识

1，在闷蒸阶段，水量是闷蒸搅拌直接注水标准闷蒸；后期是直接注水闷蒸搅拌标准闷蒸；可是，如果一开始的闷蒸水量是50克（对应20克粉量），那么整个瞬时水量走势图就会不一样；闷蒸阶段的注水量多少会决定冲煮后期瞬时水量走势，所以文章里的瞬时水量走势图也

2016-07-29 咖啡小知识

希望庄园 希望庄园一共拥有四个庄园（Esperanza, Las Margaritas, Cerro Azul以及Potosi）。旗下的庄园拿过Best of Panama最佳巴拿马冠军(2008)及亚军(2009)*。2012更以三支产品包办了SCAA Coffee of the Year 前十名中，不可思议的第2、3、7名三个席次。、G

2017-03-03 拉兹默斯庄园

今天我们来做一个实验，测试下手冲咖啡的味道由什么影响的。两组均为同一款咖啡豆的浸泡咖啡，萃取时间为期两分钟。第一种为搅拌浸泡，第二组为静止浸泡。 第一组前一分钟逆时针后一分钟顺时针，随后将咖啡倒入了v60中；而第二组为静止的，但在最后十秒搅了

2016-04-01 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据 首先，要有一个很重要的观念，那就是在制作手冲咖啡时，咖啡粉萃取的深浅，与温度有很大的关联性。温度越高，通常萃取的程度就

2018-02-04 手冲咖啡

1，在闷蒸阶段，水量是闷蒸搅拌直接注水标准闷蒸；后期是直接注水闷蒸搅拌标准闷蒸；可是，如果一开始的闷蒸水量是50克（对应20克粉量），那么整个瞬时水量走势图就会不一样；闷蒸阶段的注水量多少会决定冲煮后期瞬时水量走势，所以文章里的瞬时水量走势图也

2016-06-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 长久以来影响手冲咖啡的几个变量因素分为：1.咖啡豆; 2.研磨度; 3.水; 4.器材; 5.闷蒸时间; 咖啡豆 选择适合自己口味的咖啡豆是决定你这一杯手冲咖啡是否好喝的重要标准。很多人说

2018-07-12 咖啡粉

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中度也好，中细也好，都不是很准确的描述。实际效果就要做一杯尝尝，然后根据咖啡的味道来调整。直到找到最合适的状态。 不过，根据做咖啡的杯数多少不同，研磨粗细也要不同。因为

2019-01-14 咖啡知识

麦当劳在2008年正式宣战，把一句极具挑衅性质的宣传语堂而皇之地在展示在星巴克西雅图总部门前4美元是愚蠢的，这似乎为那些质疑星巴克售价有些高的过客提供了共鸣。据当时的《洛杉矶时报》称，麦当劳为麦咖啡投入1亿美元，发动了自上世纪70年代以来最大的行

2016-11-04 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 目前，有关中国的新零售咖啡连锁企业瑞幸咖啡（Luckin Coffee），众说纷

2018-07-18 瑞幸咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们在买滤杯的时候经常会看到什么1-2人份，3-4人份的，不同滤杯的大

2018-11-25 咖啡技术

12月7日，Joh.A.Benckiser GmbH（JAB）宣布以139亿美元的价格收购Keurig绿山咖啡（Keurig Green Mountain）。 这一消息令许多分析师和投资者大吃一惊。绿山咖啡的咖啡包以及单杯咖啡机曾经重新定义了美国市场，但是去年，单杯咖啡机面临着市场饱和的困境，绿

2016-10-12 咖啡资讯

作者 | 冯奔，比埃尔咖啡小站创始人 编辑 | 咖sir 相信所有人都会感叹：中国的咖啡太TM贵了! 最近几乎所有的咖啡公司都学会了拿出一份数据(里边的内容无非是现在中国每年人均几杯，隔壁棒子家多少杯，鬼子家多少杯;去年市场多少万，增长多少万，预计今年多少

2015-12-23 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克全球CEO凯文约翰逊并不担心在中国咖啡市场快速发展的竞争对手。他表示，竞争实际上是在扩大潜在市

2019-02-08 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-手冲咖啡水温要求简介 无论是意式萃取还是手冲萃取，都有其需要遵循的温度范围。就手冲咖啡的萃取而言，在萃取水温之前无法忽略的一个重要因素是烘焙，咖啡生豆进行烘焙后，

2020-02-06 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2018年世界咖啡师大赛中国区总决赛刚刚落幕，马上又是一大波大家都是熟人的朋友圈 不过，看过比赛选手们精彩的角逐表现的你们，心里有没有一丝丝小激动和向往？ 身为咖啡爱好者一

2018-03-30 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在2018年，瑞幸咖啡凭着巨大资本在国内快速扩张，去年一年已开超过2000间分店，计划今年再开多2500间。不管在谁看来，被誉为国内咖啡市场一哥的星巴克都遇到了强劲的对手。 然而，

2019-02-09 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随着消费习惯在不断变化，餐饮行业无论是品牌时尚度、或是产品的组合方式，都需要不断地推陈出新，才能顺应时代的潮流。 像肯德基、麦当劳一样拥有超过50年以上历史的餐饮连锁品牌确实不多，这家卖甜

2017-08-24 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 欲在中国击败星巴克(Starbucks)的瑞幸咖啡(Luckin Coffee)，正在计划进军其他海外大市

2019-07-23 瑞幸咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水，是一杯好喝的咖啡不可或缺的元素。本篇要讲的并不是哪一种水最适合 手冲咖啡 ，而是要探讨水的种类对咖啡味道变化上的影响。 ．水有硬水和软水两种 有好喝的饮用水，不等于一

2019-03-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很长一段时间以来，还没有竞争者能与爱乐压相抗衡。爱乐压是一款便携式浓缩器具，深受全球无数粉丝喜爱。但随着D特压大胆问世，这一切都发生了变化。D特压具备与爱乐压已产生的全

2019-09-15 咖啡知识

早在2012年，我们自己的马特珀格（Matt Perger）就用250m的筛子清除了细粉，从而赢得了世界咖啡冲煮大赛。这样可以使提取更加均匀，从而使他可以提取出更高的含量，而不会产生干涩的过度提取味。但是，从那时起，他出来宣称细粉是魔鬼 。实际上，我们的上一

2020-05-10 咖啡知识