巴西咖啡： 巴西咖啡种类繁多，多数的咖啡带有适度的酸性特征，其甘、苦、醇三味属中性，浓度适中，口味滑爽而特殊，是最好的调配用豆，被誉为咖啡之中坚，单品饮用风味亦佳。 哥伦比亚咖啡： 产于哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆，会释放出甘甜的香味，具有酸中带
2016-05-06 咖啡庄园
咖啡主要有哪些风味? 【Espresso 意大利咖啡】Espresso在意大利语中就是快速的意思，当热水在高压的作用下快速穿过咖啡粉时，咖啡的精华被充分的萃取出来，完成了一件浓郁、芳香、高醇度、苦中带有焦糖味的咖啡艺术品。 【Macchiato 玛奇亚朵】Macchiato在意
2015-08-03 咖啡知识
世界知名的埃塞咖啡主要有： 1、 溧木咖啡 生长在海拔1400米至2000米之间。水洗咖啡。质量上乘，有浓郁的果仁香味，酸度适宜，带着葡萄酒的烈度。年产量29,000吨。 2、 吉马咖啡 生长在海拔1400米至1800米之间。日晒咖啡。微酸，有果仁香味，回味悠长。年产
2016-04-28 咖啡庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡顾名思义，就是将热水倒在咖啡粉上，经由滤纸和滤杯萃取出咖啡。由于热水的流量、速度、方向与温度都有冲煮者控制，因此几乎每次冲煮出来的咖啡风味都不同，所以别看 手冲
2018-06-20 咖啡器具
2016-04-27 埃塞俄比亚国家
【哥伦比亚咖啡(COLOMBIA)】 哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。 【曼特(MANDELING)】 是生产于印度尼西亚，苏门答腊中最具代表性的咖啡；风味香、浓、苦，口味相当
2016-05-26 咖啡庄园
瑰夏咖啡基本风味描述-产地价格哪些庄园有生产 直到2004年声名鹊起，瑰夏咖啡一直处于默默无闻的状态， ta的神奇风味一直未被发现。在试验性种植阶段，所产咖啡品质一般，现在推测，也许是当时种植的海拔过低了，再加上收获量少，未能赢得研究者青睐。后来，
2017-01-19 瑰夏咖啡
精品90+蜜吻咖啡豆有哪些品种风味描述口感简介 【干香】水蜜桃，浆果，牛奶巧克力，花香，蜜饯 【湿香】牛奶巧克力，桃子饮料，杏，红酒，果酱，百香果，奶油，车厘子 【啜吸】入口为香料带有浓郁莓果味，逐渐可可、水蜜桃、车厘子、百香果、糖浆、太妃糖与
2017-01-13 精品九十90+
有哪些庄园是采用红酒处理咖啡豆的-风味口感味道怎么样 根据Sasa在比赛中的描述，处理者往容器中注入二氧化碳，以防止氧化作用生成挥发酸，这一过程即为乳酸发酵，这个过程会生成为苹果酸和石酸，石酸相对稳定，所以乳酸发酵而成的豆子，酸感更加醇厚，带有
2017-01-05 咖啡庄园
夏威夷科纳咖啡的特性？风味有哪些？价格贵吗？ 咖啡豆特色 夏威夷产的科纳咖啡豆是世界上最完美的咖啡豆，它的果实异常饱满，并带有肉桂香料的味道，酸味也较均衡适度。而且光泽鲜亮，科纳豆豆形平均整齐，饮用时口味浓郁芳香，不苦、不涩、没有焦味，无卡
2018-06-11 精品咖啡豆
咖啡生豆乃强硬度、绿色的种子，其成份50%是不同型态的碳水化合物，另外50%是由水、蛋白质、类脂类、酸类、以及各种生物碱基组成。咖啡烘焙师不需要知晓生豆中含有的诸多化学物质也可以烘焙出好咖啡，但是，如果知晓他们，将会有助于对咖啡豆豆性的判断能力
2019-05-17 咖啡知识
洪都拉斯：特选高地咖啡 南美洲：哥伦比亚，委内瑞拉，秘鲁，巴西。拉美中美加勒比海：牙买加，多明尼加共和国，波多黎各。阿拉伯东非：也门，衣索比亚，肯亚，坦桑尼亚，马干达，辛巴威。亚洲南部大洋洲：印度，印尼，苏拉维西，瓜瓜，新几内亚，夏威夷，台
2016-04-28 洪都拉斯国家
哥伦比亚咖啡有什么风味特点？哥伦比亚做意式吗？产区有哪些？ 香气品味 香气浓郁厚实 哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观上、品质上，哥伦比亚特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷
巴西米纳斯咖啡豆都有哪些品种风味描述口感品质简介 巴西有两百万公顷的土地用来种咖啡，最大宗超过70%为阿拉比卡，这些豆子最后会送往各国大型烘培商手中，也就是众人所知的山度士(以出口港santos港为名，不是产区)2000年后因为有咖啡竞赛，南方高海拔地区
2017-01-15 巴西咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 粉水比，就是指研磨后的咖啡粉质量，与冲煮咖啡粉的水的比例关系。一般以【1：XX】的方式来呈现，即1份咖啡粉对应多少份水的比例。 粉水比对咖啡的风味有什么影响呢？ 简单来讲：
2019-10-26 知识
巴西米纳斯咖啡有哪些品种风味描述研磨刻度处理法产地区介绍 目前巴西有两百万公顷的土地用来种咖啡，最大宗超过70%为阿拉比卡，这些豆子最后会送往各国大型烘培商手中，也就是众人所知的山度士(以出口港santos港为名，不是产区)2000年后因为有咖啡竞赛，南
2017-01-05 巴西咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 科普 | 咖啡品种知识，单品咖啡的种类及口味介绍,单品豆价格 简单的说就是除了综合咖啡以外的就是单品咖啡，指的是单一品种的豆子，没有掺入其他品种的咖啡；因此如果想要尝试风味
2018-02-07 单品咖啡
哥斯达黎加圣罗曼庄园是咖啡豆好喝吗有哪些风味描述和特征 非洲咖啡的普遍特点是浓郁的香气以及迷人的果酸，其酸味亮度活泼令人振奋，但非洲咖啡的醇厚往往略显单薄，甜味也不太突出。非洲咖啡由于干旱缺水，多采用日晒法处理生豆，豆型常常并不均匀美观，瑕
2017-01-06 圣罗曼庄园
今天我们来做一个实验，测试下手冲咖啡的味道由什么影响的。两组均为同一款咖啡豆的浸泡咖啡，萃取时间为期两分钟。第一种为搅拌浸泡，第二组为静止浸泡。 第一组前一分钟逆时针后一分钟顺时针，随后将咖啡倒入了v60中；而第二组为静止的，但在最后十秒搅了
2016-04-01 精品咖啡豆
巴拿马红酒处理红酒风味的咖啡豆品种有哪些庄园产地介绍 卡杜艾树种比较低矮，相对其他咖啡树，卡杜艾的果实长的更结实，不易采摘。果实既有红色也有黄色。到目前为止，还没有发现，黄色果实比红色果实好的味道。反倒有些人在杯测中发现，有些黄色果实处理出
2017-01-10 巴拿马咖啡豆
