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为了一杯合适的好咖啡,我四处寻寻又觅觅。超市里卖的,都是很甜的罐装咖啡,或者难喝的速溶咖啡,大陆人自己开的咖啡店,味道没有比星巴克的好,价钱还比星巴克贵。我对身边的台湾友人进行了一项小小的喝咖啡行为调查。有的人照喝星巴克,有的干脆戒了咖啡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 对于熬夜加班或者爱学习的人来说,能保证每天精神饱满投入其中的咖啡才是正解。而对于朝九晚五的上班族来说,快捷便利的罐装咖啡饮料就是不二选择!从口味上来说,那些年我们喝过的罐装咖啡
时代在变,顾客的需求也在变。在快节奏的生活中,外带咖啡成为了一种趋势。 星巴克考虑顾客的各种需求,推出了几款可以外带的新款咖啡。这些咖啡饮料在美国的大中型商超、精选的星巴克门店都有售卖。 三种全新罐装的双倍浓缩咖啡 层次丰富的浓缩咖啡是星巴克
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 除了咖啡店或便利商店的现磨咖啡外,CTI为大家介绍过很多种及时饮用型咖啡的创新产品,包括浓缩咖啡球、咖啡「茶包」、咖啡叶茶、万能杯型咖啡挂耳、咖啡冷萃液等等。 即饮咖啡,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在忙碌的生活中,咖啡是许多人必备的提神饮料,除了咖啡店与便利店的现磨咖啡外,近年来罐装咖啡种类也越来越多,各有特色,任君选择。自从1969 年日本UCC 咖啡发明出即开即饮的罐
大陆的星巴克咖啡,怎么喝就是没有台湾的好喝,也说不上来哪里不一样。我猜想最有可能的,是大陆的牛奶没有台湾的香浓吧?
我并不是非要上等现磨咖啡豆才喝的专业级讲究人士,不过每天早上一杯咖啡配上三明治,一直是我长年来不变的生活习惯。以前在台湾生活,美而美早餐店的现做三明治加上一杯便利商店的现煮咖啡,是我最普通、最随意的早餐。只是在台湾如此简单、唾手可得的早餐
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日前,天天新品获悉星巴克再次加码即饮咖啡新品,推出一款采用易拉罐包装的全新即饮咖啡产品星倍醇浓咖啡饮料。而在以前,其在国内仅有玻璃瓶装的即饮咖啡。 而在今天,天天新品最
我并不是非要上等现磨 咖啡豆 才喝的专业级讲究人士,不过每天早上一杯咖啡配上三明治,一直是我长年来不变的生活习惯。以前在台湾生活,美而美早餐店的现做三明治加上一杯便利商店的现煮咖啡,是我最普通、最随意的早餐。只是在台湾如此简单、唾手可得的早
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从商业逻辑上来看,开咖啡店,其实并不是一个好生意。 为什么? 咖啡店想要赚钱,需要解决一个问题:坪效租金。 什么意思? 坪效,就是门店每平方米创造的收入。 用一个公式来表示
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃咖啡(Cold Brew Coffee)的风潮在美国已行之有年,并随着星巴克的分店拓展到全球,然而相较于美国已趋近于饱和的冷萃咖啡市场,欧洲显然还有非常大的进步空间,不过根据Minte
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克的瓶罐装咖啡。 2007年,星巴克董事长舒兹在上海发表瓶装咖啡新产品。 美国研究机构IRI数据显示,到今年9月10日为止的过去一年内,美国冷藏瓶装和罐装咖啡营业额大增29%约2.89亿美元。另一家
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1 前几天,咖门发布了一篇文章,标题是《 咖啡踢馆,究竟是在 踢什么? 》。发之前,我就跟我们的编辑说,这个话题会有争议。但没想到,发出来一看,争议这么大。 ▲这么用心又有趣的读者! 其实从投
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 1. 早餐不要只喝咖啡 在忙碌了一早上以后,你突然发现自己忘吃早餐了!虽然喝咖啡有益健康,但 Adina Pearson 教授表示,咖啡具有抑制食欲的功效,因此很多人每天早上只喝咖啡不吃早餐,这
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近日,星巴克再次加码即饮咖啡新品,在天猫超市线上首发推出一款采用易拉罐包装的全新即饮咖啡产品全新浓咖啡饮料星巴克星倍醇系列。在此之前,星巴克在中国仅有玻璃瓶装的即饮咖
事实上,如今美国社会对精品咖啡的认识已不算陌生。 之所以说毕兹咖啡(Peets)是星巴克的祖师爷,来源于一段往事(传送门:这一次,星巴克的祖师爷出手了) 它是第二波咖啡浪潮的开创者,又通过对精品咖啡品牌树墩城、知识分子的收购,奔向第三波咖啡浪潮之
我为什么敢做9.9元咖啡的生意 星巴克的美式咖啡,在中国卖26元一杯,在美国卖1.75美元(10元左右人民币),可口可乐在中国卖3元一瓶,在美国卖1.5美元(9元左右人民币)。这个简单的价格对比说明了两个问题:1、星巴克卖10块人民币也能挣钱,而且是在美国这个人
星巴克和啤酒制造商百威刚刚宣布联合推出星巴克旗下茶品牌Teavana的瓶装茶饮料,这是星巴克收购茶叶品牌Teavana之后的第一款瓶装即饮茶产品。 公开报道称这个项目预计初期投入金额为10亿美元,产品于明年上市出售,不含酒精。不过,该款茶饮料采用星巴克星冰
便利店的新标配,你们的新刚需~ 文/ 罗遥 便利店咖啡你喝了没? 临近月底,拖延症DT君正在为KPI做最后挣扎(你懂的),每天靠咖啡因续命。小伙伴心疼收入微薄的DT君每天给星爸爸送钱,指了条明路: 便利店咖啡虽然长相朴素、但价格经济,味道也不差,连企鹅
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 网红气质、Ins 风、适合拍照是网友们谈论这家哈尔滨新开的咖啡馆时出现频率最高的描述。 E Baking 仁义涵咖啡馆位于哈尔滨南岗区哈西地区,白色的门脸在邻近一众商铺中显得尤为清爽、醒目
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克,无人不知的跨国企业,最近雄心勃勃地宣布如果一切顺利,将于义大利开设二百到三百间分店。 The Telegraph报导,明年夏天,星巴克将在米兰及罗马首开分店,接着在这两个城市陆续开四间店,预期
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到咖啡连锁,星巴克是那个不可匹敌的高处,30年25743家的规模培育了遍布世界各地的星迷,其品牌影响力及盈利业绩让业内外品牌望其项背,无形中成为同行业发展的一个标杆。例如那个号称比星巴克更潮
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 鄙视链一词诞生于2012年南方都市报深圳杂志城市周刊专题中。鄙视链像条食物链,是个绕不开的怪圈。各行各业方方面面都存在着这样的群体排列。人们需要通过对下一环的鄙视来证明自
中国的精品咖啡市场热度持续走高。今年,星巴克的首间海外烘焙体验店将在上海开业(详见《华丽志》此前报道:星巴克海外首家、全球最大的烘焙工坊式咖啡体验馆将落户上海,明年开业!)。而这此之前,上海的精品咖啡已蔚然成风:鲁马滋、质馆、麦
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南作为中国的唯一有出口的咖啡产区(海南咖啡主要是由越南进口),近两年来,因市场影响不断的引导后处理法,使得云南也出现了不少豆子。星巴克早前有一款豆子风舞祥云,使用的
含糖碳酸软饮料在美国市场已经连续第11个年头销量下滑,可口可乐嗅到了危险。 这一次,除了罐装咖啡,它开始向消费者卖袋装咖啡豆了不可避免的要与星巴克抢生意了。 【 1 】 美碳酸饮料连续第11年下滑,可口可乐也慌了? 作为世界上最大的软饮料生产商,可口
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 赚钱?第一步:让人多多来;第二步,让人快点走。 在雕刻时光咖啡学院的最后一节课上,庄崧冽总要跟所有学员强调一件事:如果想开咖啡馆,一定要想着怎么赚钱。 开咖啡馆经常被误以为是一件
赚钱?第一步:让人多多来;第二步,让人快点走。 在雕刻时光咖啡学院的最后一节课上,庄崧冽总要跟所有学员强调一件事:如果想开咖啡馆,一定要想着怎么赚钱。 开咖啡馆经常被误以为是一件有文艺色彩的事。庄崧冽是雕刻时光的创始人,他最初成立雕刻时光的时
中国最有影响力的时尚商业媒体 中国的精品咖啡市场热度持续走高。今年,星巴克的首间海外烘焙体验店将在上海开业(详见《华丽志》此前报道: 星巴克海外首家、全球最大的烘焙工坊式咖啡体验馆将落户上海,明年开业! )。而这此之前,上海的精品咖啡已蔚然成
提起咖啡市场你会想到什么? 单体店、连锁店还是拿铁、手冲、单品、拉花、杯测 咖啡培训和认证还是咖啡挂耳包、琳琅满目的咖啡设备 一个古老的领域,隐去风口浪尖的风评,正在悄悄发力,它就是罐装咖啡我们在各种零售店随处可见的咖啡饮料。 没错,被现磨咖啡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 星级咖啡师常说,烘焙咖啡是一件让人激动的事情!因为在烘焙之前,这些咖啡原豆长的就像一颗颗小小卵石。从咖啡的种植者们利用自然方法或水洗方法,对这些咖啡豆进行初步处理开始,咖啡豆的
开咖啡店,不是连锁性质的,主要注意几点: 1,咖啡品质要过得去,不要像大学里面对付学生的,用速溶咖啡就办了。窃以为还是要学习好。像星巴克内部的咖啡大师水准,总是要有的,否则不如烤红薯了。 2,自己做,不仅可以用心营造特别的装修风格,更可以营造
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 众所周知,日本一直是咖啡的激战区。大到星巴克、蓝瓶子等连锁品牌,小到层出不穷的精品独立咖啡馆,论咖啡店数量和品质,日本完全可以跻身世界前列。但根据《日本咖啡协会》公布
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克是个强大的推手,健力士才是 氮气咖啡 的启蒙 自2016年,以连锁店形式席卷全球的咖啡巨头星巴克宣布新增冷泡咖啡,推出氮气咖啡至今, 氮气咖啡 首先出现在西雅图的超级旗舰
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家还记得自己当初是怎样入了咖啡的坑吗? 有的人是从第一条三合一雀巢速溶咖啡开始,有的人是从买了第一瓶罐装咖啡开始,有的人从朝圣星巴克喝了第一杯拿铁开始 在几年前,喝咖
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style) 说到星巴克,大家最熟悉的可能不是它的咖啡,不是它的轻食,而是它的杯子。甚至可以说,星巴克更像是卖周边的,特别是杯子,因为星巴克杯子的上新远比咖啡的上新要勤劳得多。星巴克当
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 气温一升,我的胃就开始蠢蠢欲动地呼唤着冰饮了。 夏天一边要美美地穿衣服,一边又想喝冰饮,可是大部分甜饮料都等于满满的卡路里,所以,很多人的日常饮料,都选择了热量极低的冰美式。 不过,天天喝
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 世界上拥有最多门店的咖啡品牌星巴克,推出了一款云南单品咖啡豆。这或许可以意味着,占全国产量约95%云南咖啡在世界咖啡市场价值链上,已迈至一个阶段性新高度。 一、云南咖啡因星巴克而
如果没有意大利,就没有现在的星巴克。正是星巴克总裁霍华德舒尔茨1983年的意大利米兰之旅,成就了他如今的世界咖啡王国。 他曾在一本书中写到,那时他还是星巴克的市场总监,一天下午来到大教堂广场,那里有米兰最著名的哥特式教堂,广场四周全是咖啡馆,空
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 星巴克卢旺达咖啡每磅24美元。星巴克卢旺达咖啡基本上是一个类型的咖啡豆。卢旺达咖啡的口味被描述为青草香气,带有热带气候特色,此咖啡呈现的水果甜味之外,它同时还能让人品尝出清爽、
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 先来想一个问题:一杯咖啡定价28或者32元,你是怎么决定的? 参考星巴克或别人家的菜单,还是自己拍脑袋想的? 科学的定价思路应该是怎么样的呢?一起来分析一下 1 卖多少钱,完全取决于星巴克? 先来
星巴克因为一掷千金而刷了把头条88亿掌控中国所有门店,进而全资拥有华东地区1500家星巴克门店,完成史上最大一笔收购。这个消息虽然略现突然,但却在情理之中,在美国市场进入瓶颈期后,中国市场对于星巴克的战略意义非常重要,而拿回势头如此强劲的中国市
我认为有几类人或者是抱着这几种心态是做不好咖啡馆的。 01 那些在别的行当里赚了些钱的主,随便接手一个看似经营的不错的咖啡馆,以为自己靠店长经营,自己当甩手掌柜的人,他们失败的几率相当之高。别不把咖啡馆当餐饮业,老板需要事无巨细的管理。 02 毕
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 1.偏好浓郁口味。偏好浓郁的话,如果是去星巴克买豆子的话,重口味的话建议烘培级别是BLOD或者X-BLOD的。这个可以做ESP。 但是如果中等的话,就选择House Blend,我们这叫首
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 7 月 27 日,也就是昨天晚间,星巴克宣布与其长期合资企业伙伴统一企业股份有限公司(统一企业)和统一超商股份有限公司(统一超商)正式达成公司迄今为止最大的一笔收购协议,以 13 亿美元现
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 1971年成立的星巴克,是全球最大的咖啡连锁店,有近21300间分店遍布世界各地,仅仅在中国就有2000多家门店,开店成功率几乎是100%。 这套选址系统到底有什么秘诀?来听听星巴克中国高管怎么
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 星巴克都是全球采购的,范围比较广,除了目前比较熟知的产区,一些不是特别著名的产区也在星巴克的采购范围内,比如东帝汶这个产区,不出名,但是豆子品质非常好,目前国内基本都是阿拉比
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 口述|方宝庆(上海交通大学海外教育学院副院长) 整理|高云凤 五年前, Frank 来中国,我们约在星巴克店里喝咖啡,他早到了 15 分钟,见面后他惊奇的告诉我说: Paul ,这边的星巴克跟纽约完全不一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今年年初正式完成对Costa的收购后,可口可乐正拓展Costa咖世家咖啡的业务,6月底将在英国上市一系列新的即饮包装咖啡,并进一步推广到波兰和中国。这是可口可乐51亿美元收购Costa
太抽象!1点点新品附赠已拆封气泡水?!
起诉瑞幸!消费者买电子优惠券被强制退款!
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