手冲咖啡水粉比例粉粗细标准风味描述口感品种产地介绍 量杯必备，捉准萃取量 值得留意的是，台湾地区手冲习惯与日本不同，日本1杯或一人份约120毫升或130毫升，但台湾地区觉得太小气，一般店家会泡到150毫升～180毫升，咖啡玩家更大气，一人份多半会冲到两杯
2016-11-21 咖啡
萨尔瓦多咖啡豆手冲法风味描述庄园品种产地区处理法研磨刻度简介 萨尔瓦多的咖啡占全国出口量的40%，采摘期一般在11、12月以及来年的1~3月。生豆出口几乎持续全年。 在全国14个省份共有7个省份出产咖啡，以西北部地区的查拉特南戈（chalatenango）和圣安娜（
2017-01-22 萨尔瓦多咖啡豆
手冲哥伦比亚咖啡口感风味描述特点研磨刻度 手冲壶不仅使用来控制水流的，还是一个艺术品，很多日本的品牌的手冲壶在设计和制作上所花的心血使得它当之无愧是一个艺术品。初学者我建议细嘴壶，比如hario VKB，我认为他很适合入门，而且可以直接放在电磁炉上
2017-01-16 哥伦比亚咖啡豆
手冲哥伦比亚咖啡口感特点风味描述处理法研磨刻度简介 哥伦比亚馆筹建工作的历史学教授杰米瓦伦西亚表示，随着哥中两国之间的旅游升温，两国的文化交流也将日益频繁。他说：虽然中国人爱喝茶，可逐渐改变一些他们的饮食文化也并非不可能，现在已经开始有了一
2017-01-19 哥伦比亚咖啡豆
巴西黄波旁咖啡的特点手冲法风味描述研磨刻度简介 产区：喜拉多 品种：黄波旁 处理法：日晒 风味：清淡的柑橘类果香、浓郁的腰果类坚果香、巧克力甜香 口感：甜美温和的柔顺果酸、厚实甘甜的口感 默认烘焙度：中焙 喜拉朵(Cerrado) 是巴西黃波旁很重要的產区
2017-01-22 巴西咖啡豆
手冲咖啡豆的研磨刻度粗细程度风味描述口感庄园品种介绍 若咖啡粉太粗，热水过快流过，就很难萃取出咖啡的芳香物质。若咖啡粉太细，滤嘴容易堵塞，导致水与粉浸泡时间过长，水流在粉层中不能均匀的流动。造成萃取不均和过度萃取，咖啡会出现苦、涩的口感。所
2016-11-23 手冲咖啡
手冲哥伦比亚咖啡口感特点风味描述处理法研磨刻度品种简介 手冲如果用滤纸，会过滤掉咖啡醇、咖啡白醇，这是咖啡中对健康危害最大的三种物质之二。 剩下的咖啡因其实是危害最小的，适量的话还有些益处。如此比较，所以即使ESP通过减少粉量减少了咖啡因，手冲
2017-01-18 哥伦比亚咖啡豆
布隆迪咖啡风味味道手冲温度产地描述 布隆迪的咖啡产地： 布隆迪(Burundi)咖啡现只在小农场种植。布隆迪生产的咖啡，几乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齐(Ngozi)的咖啡树则种植在海拔1200多米的地方。 布隆迪咖啡的特色： 布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经
2017-01-11 布隆迪咖啡
哥伦比亚手冲咖啡豆的特点风味描述口感产地区品种 使用不同豆子时，咖啡因含量会怎么变？ 前面对比的，是同一种豆子不同萃取法时，咖啡因含量的比较。那么使用不同咖啡豆时呢 事实上，如果使用的豆子分量相同，ESP的咖啡因含量，很多时候会高于手冲。 因为手
2016-12-09 哥伦比亚咖啡豆
蜜吻咖啡的风味描述口感品种特点产地区处理法庄园介绍 蜜吻产于沃利嘎和西达摩产区，所以磨豆子的时候不自觉会想到耶加雪菲，但又觉得更馥郁。在此之前，楼主还没用虹吸煮过蜜吻，都是手冲（因为我懒，嘿嘿，手冲更好打理）。手冲更醇厚，蔓越梅香非常明显，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡风味有多少种，喝咖啡听别人说有蜂蜜，花果香，柑橘，柠檬等等风味，这些风味是怎么沉睡在咖啡豆的内部结构里，你必须得懂得怎么去唤醒它们，他们要通过什么与外界的接触才能
2019-09-22 咖啡知识
布隆迪咖啡风味描述特点手冲温度研磨刻度品种简介 近几年星巴克越来越重视非洲咖啡产业，并开始与坦桑尼亚、埃塞俄比亚、卢旺达和肯尼亚的咖啡种植业者布隆迪Arabrica咖啡价格被上调之后，布隆迪国内的咖啡鲜果收购价格即从原来的120布隆迪法郎/公斤调至200
2017-01-10 布隆迪咖啡
肯尼亚咖啡手冲的注意事项--风味描述口感庄园产地区介绍 与之相反的是国内流行的大水流手冲。同样是在中心点注水，但大水流绕2-3圈，粉层里的水已饱和。大水流对粉层的冲力大，很多人都不敢绕到最边边，只能在中心点和滤杯壁的中间部份绕圈，大水流会很快地
2016-11-22 肯尼亚咖啡豆
阿拉比卡咖啡豆手冲法价格产地庄园风味描述特点介绍 按韩怀忠的说法，手冲如果用滤纸，会过滤掉咖啡醇、咖啡白醇，这是咖啡中对健康危害最大的三种物质之二。 剩下的咖啡因其实是危害最小的，适量的话还有些益处。如此比较，所以即使ESP通过减少粉量减少了咖
2016-11-10 阿拉比卡
巴西咖啡豆黄波旁手冲法口感皇后庄园风味描述研磨度 除了黄波旁，还有红波旁，橙波旁等（另外还有卡杜拉，卡杜艾等）其中波旁种最早是指种植于波旁岛和埃塞俄比亚的，海拔约800-1900米比较适合波旁种的咖啡豆生长。黄波旁相对来说产量较低，不过品质较好，现
2017-01-10 巴西咖啡豆
哥斯达黎加虹吸壶咖啡豆手冲法风味描述口感产地介绍 萃取时间越长，咖啡的味道更厚重，但为了保证咖啡风味的完整性，萃取时间不易过长，建议保持在1分钟左右。 搅拌技巧： 将咖啡粉倒入水中，均匀搅拌15圈，不能过快或过慢，搅拌后的最佳状态为顶端出现较厚
2016-11-07 哥斯达黎加咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡-哥伦比亚伊莎贝拉冲煮、风味描述 冲煮分享 这次分享哥伦比亚-伊莎贝拉冲煮参数，经过杯测后，我们都觉得这两条曲线表现出来都还不错，针对这两条曲线各冲一壶了，看看这
2019-11-20 咖啡知识
肯尼亚aa咖啡手冲方案风味描述口感处理法产地区品种特点介绍 典型的闷蒸搅拌（萃取上来说为了充分浸湿咖啡粉）多段注水（在澳洲的时候咖啡师使用这种方式轻松的一次出三杯手冲，通过注水间隙为其他两杯注水），更接近浸泡式的萃取理念，相比于基于水流与咖啡
2016-12-21 肯尼亚咖啡豆
手冲哥伦比亚咖啡口感特点风味描述处理法产地区简介 哥伦比亚馆官员墨里西欧普拉达告诉新华社记者，场馆举办过一场为期两周的咖啡展，让到访的游客品尝哥伦比亚咖啡，并向中国和世界各国游客介绍和推广哥伦比亚的咖啡和咖啡文化。 参与了哥伦比亚馆筹建工作
2017-01-15 哥伦比亚咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 苏门答腊Mandheling 味道 苏门答腊岛曼特宁咖啡以其复杂、强烈和朴实的味道而闻名，是一种口感醇厚的咖啡，甚至有糖浆味。苏门答腊曼特宁咖啡被认为是世界上最浓郁的咖啡之一，它
2020-01-20 咖啡知识
