哥伦比亚手冲咖啡豆的特点风味描述口感产地区品种中国咖啡网

哥伦比亚手冲咖啡豆的特点风味描述口感产地区品种
使用不同豆子时，咖啡因含量会怎么变？前面对比的，是同一种豆子不同萃取法时，咖啡因含量的比较。那么使用不同咖啡豆时呢事实上，如果使用的豆子分量相同，ESP的咖啡因含量，很多时候会高于手冲。因为手冲极少用罗布斯塔豆，而拼配豆中经常有罗布斯塔豆。众所周知，同等分量的罗豆，咖啡因含量远高于阿拉比卡豆。一杯咖啡中咖啡因含量计算法：所用咖啡豆（克）×该豆种咖啡因百分比。也就是说，如果你用了18克耶加做咖啡，不管手冲、虹吸、法压、意式机、美式机、爱乐压，都是用耶加的1.4%咖啡因含量比，去乘以18。这个公式只是大概计算，并不太准确，但对于我们的问题，却体现出了答案。为什么会这样，因为这些萃取方式，最佳的萃取率都是18%－22%，此时，咖啡因作为较易溶出的物质，都接近于完全萃取。

哥伦比亚咖啡位于安第斯山脉，那里气候温和空气潮湿，良好的降雨量，使得这里非常适宜咖啡的生长，按照地理位置被分为北部，中部和南部三个产区，在这其中拥有着哥伦比亚6大优质原产地咖啡产区，Sierra Nevada,Santander, Cauca, Huila，Nariño和 Paisaje cultural cafetero

　　北部的Sierra Nevada产区是哥伦比亚优质产区之一，在圣玛尔塔雪山山脉是赤道上为数不多的雪山之一，其培育出来的咖啡因其鲜明的特点和高质量标准而闻名于世。独特的气候、丰沛的降水，云雾遮盖加之遮荫式种植方式，使这里的咖啡的香气浓郁并有坚果的风味，给人以独特的感官体验。

　　中北部的Santander产区包含两大地理区域：玛格达莱纳盆地和东部山脉的山区。玛格达莱纳盆地地势较为平坦，中部平原气候干燥炎热。

　　东部山脉地形崎岖并有陡峭的山坡且海拔高度达到4000米，气候受不同海拔高度的影响，使得这里呈现出多样的气象带，造就了咖啡香气浓郁酸度醇度适中，顺滑且口感一致有烟草风味。