专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-黄金曼特宁咖啡简介 名称：黄金曼特宁（GOLDEN MANDHLING） 产地：印度尼西亚 亚齐 GAYO山脉 海拔：1500-2000米之间 树种：苏门答腊铁皮卡（Sumatra Typica） 特点：18目以上
2020-02-09 咖啡知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在二次大战日本占领印尼期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，于是他问店主，咖啡的名字，老板误以他是问你是哪里人，于是回答：曼代宁。战后日本兵回忆起在印尼喝过的曼特宁。于是托印尼
2017-05-23 苏门达腊林东豆
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-印尼苏门答腊黄金曼特宁介绍曼特宁咖啡，似乎是一种非常具有阳刚特性的咖啡。他一直表现着的，是那那独特的甜和独特的苦，犹
2025-06-07 精品咖啡豆
2017-05-16 印尼PWN 黄金曼特宁
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蜜处理法它让咖啡保留了水洗处理的干净，尽管咖啡的明亮度有所下降，但增加了甜度与焦糖口感。按照蜜处理程度的不同，蜜处理咖啡又分为黄色蜜处理，红色蜜处理和黑色蜜处理。蜜处理它的好处在于能最好
2017-05-16 印尼西爪哇咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-黄金曼特宁咖啡简介 在咖啡刚进入大陆市场的时候，行业内能接触到的单一树种的黑咖啡就属曼特宁最早了，一开始曼特宁就给你留下了浓郁的焦苦风味的印象，那时候烘焙度相对也
2020-01-28 咖啡知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) West Java Honey Processing Aromanis 国家：印尼 庄园：爱嫚妮 产区：铁古拉山 烘焙程度：浅度烘焙 处理方式：蜜处理 西爪哇省，是印度尼西亚一级行政区。位于爪哇岛西段，北临爪哇海，南滨印度洋，
2017-05-23 印尼西爪哇咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【曼特宁和黄金曼特宁的区别】： 有啡友问说，我是咖啡初学者，这个黄金曼特宁和曼特宁G1有啥区别，我实在喝不出来。对于专业级别的咖啡食客以及味觉敏感的啡友来说，若同时饮用这两款咖啡，结果会非
2017-05-23 印尼PWN 黄金曼特宁
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味描述：干香气有糯米、麦芽、香料、焦糖、木质的风味。加入热水后的湿香气是暗沉的烤焦糖味及松木味，加上淡淡的泥土芬芳。入口后口感强烈而刺激的苦，丁香、木质芳香口味，香料系和薄荷口感，以及
2017-05-21 陈年曼特宁
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 去过巴厘岛的小伙伴有很多，知道 巴厘岛咖啡 的小伙伴同样也很多。但是把两者联系到猫屎咖啡的，恐怕是寥寥无几了呢。小编今天科普的知识就是：下次有小伙伴去巴厘岛，别忘了给小
2018-09-03 巴厘岛咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 陈年曼特宁是将当年新鲜的黄金曼特宁经过特殊和复杂的处理方式，再历经5年以上的特殊保存方式而产生的一种与众不同的特色曼特宁。和黄金曼特宁一样，每年的产量都是有限的，陈年豆由于处理和保存的高
2017-05-25 陈年曼特宁
广州开始了新一轮的雨季，经常雷雨交加忽降暴雨，淋过最多的雨便是在广州的这段时间。有时又觉得忽降的阵雨甚似老天爷在做手冲咖啡时的温柔，当然这是我坐在咖啡馆里暗自庆幸没有被雨淋时的想法近期店里有很多新进的
2026-03-15 咖啡烘焙
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中国名叫兴隆的地方可谓多矣。譬如，甘肃有兴隆山，河北有兴隆县，海南有兴隆镇。来到万宁， 兴隆咖啡 华侨农场自然是非去不可的所在。 发源于琼中斩岭的太阳河自西南流向东北，穿
2018-06-18 兴隆咖啡
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)巴布亚新几内亚是大洋洲上的一个岛国，在马来语中巴布亚有卷发之意。据说1545年，探险家雷特斯达到该岛，并发现岛上人的头发大部分为卷发，即称
2025-06-24 巴布亚新几内亚咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 另一个特殊之处在于，奇迈尔所栽植咖啡品种的多样化，甚至无法单用一手数完：Typica、Arusha、BlueMountain、MundoNovo、Catimor、Caturra甚或更多--事实上，正如不会把鸡蛋放在同一个篮子里，多数的
2017-05-26 巴布亚新几内亚咖啡豆
◆产地：哥伦比亚Colombia ◆烘焙方式：City Roast ◆特性： 1.口感：良质的酸度及甘甜味，具有独特的酸味及醇味。 2.香味：高均衡度，具高度香气，味道相当浓郁。 3.视觉：颗粒饱满、牙买加蓝山(Jamaica Prime Washed)生产于牙买加的咖啡主要产区圣安琪(St.
2016-05-25 咖啡庄园
原来的咖啡豆只有阿拉比卡一种，后来在19世纪抹，发生了一次大面积的病虫害，咖啡种植者开始寻找别的耐病虫害的咖啡品种，于是罗伯氏特种被发现并开始人工种植。罗伯氏特种生长在低海拔地区，特点是耐病虫害、耐寒、耐旱，一个字形容，粗，但是味道相对比较
2016-05-23 咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冷萃咖啡 是怎么来的？ 荷兰殖民者来到印尼后，顺便带来了咖啡种子。最开始只有易存活的罗布斯塔种，十分难喝。 好在吃货的创造力是无穷的。荷兰人想出了办法，就是用冷水浸泡咖啡
2018-07-19 冷萃咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的西达摩。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不
2017-05-23 西达摩夏奇索
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品种：当地原生种 Heirloom 生产者：当地小农 风味：白葡萄汁，柑橘，伯爵茶感 【西达摩sidamo】 西达摩的咖啡风味非常多元，因为不同的土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种，造就了每个城
2017-05-26 西达摩夏奇索
