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前街-黄金曼特宁咖啡简介
在咖啡刚进入大陆市场的时候,行业内能接触到的单一树种的黑咖啡就属曼特宁最早了,一开始曼特宁就给你留下了浓郁的焦苦风味的印象,那时候烘焙度相对也比较深,随着咖啡市场的发展,研究咖啡的人也越来越多,能接触到的好咖啡也越来越多,人们喜爱的咖啡烘焙度也相对较浅,人们对曼特宁的喜爱也随之减少。
但是经过时间的沉淀,或者说经过好的烘焙师的调整烘焙方式以及烘焙程度,曼特宁也可以改观人们对他根深地固的印象,曼特宁也可以有清爽的果酸,苦的调性也不再是焦苦,而是偏黑巧的甜苦,更有令人愉悦的奶油般的口感。于是,这次就给大家推荐的这支黄金曼特宁,明显的甘草味,奶油的尾韵,持久的回甘令人回味无穷。
印尼普旺尼咖啡公司(N.V. Pawani Medan,简称 PWN)成立于1957年,从事咖啡、橡胶、肉桂、丁香和广藿香油等印尼产品的出口业务,是印尼第一家从北苏门答腊岛出口咖啡的企业,也是第一家使“ 曼特宁咖啡”扬名日本的公司。自1977年起,该公司专注于优质咖啡豆苏门答腊阿拉比卡咖啡曼特宁一级和罗布斯塔咖啡AP-I二级的出口,主要出口目的地是日本、中国台湾和美国,其中日本和中国台湾的出口占95%以上,在日本和中国台湾,“PWN”成了“品质保证”的代名词。普旺尼咖啡公司持有“黄金曼特宁(Golden Mandheling)”商标,日本公司只好另注册“金鼎曼特宁(Gold Top Mandheling)”商标。
苏门答腊是印尼精品咖啡的主产区,咖啡系统比较复杂,可简要归纳为四个类型:
(1) 曼特宁,指苏门答腊中北部的托巴湖周遭、西南岸海拔900-1200米林东山区的半日晒豆或日晒豆;
(2) 黄金曼特宁,经过四次手工筛选,比一般曼特宁更高一等,颗粒更大;
(3) 塔瓦胡咖啡,指苏门答腊最北端阿榭地区塔瓦胡附近海拔800-1600米嘎友山一带的水洗、半水洗或日晒豆(较少)。这一带有赫赫大名的哥斯达黎加拉米尼塔庄园传授半水洗技术,还有知名的荷兰咖啡集团主产嘎友山水洗豆;
(4) 陈年曼特宁和爪哇老布朗。
黄金曼特宁作为印尼最出名的咖啡品牌,无论从哪方面来说都是最值得推荐的选择。
知识拓展:“曼特宁”既不是地名、不是产区名、港口名,更不是品种名称,而是居住在苏门答腊岛上的民族——曼代宁(Mandailing)的音误。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号
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2020-01-28 20:02:47