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咖香导读：耶加的豆子绝对是这几年埃塞俄比亚的大热门，它仿佛就代表着第三波咖啡潮。为何它会突然爆红?下文带大家从耶加雪菲的前世今生读懂第三波咖啡。 现在提起埃塞俄比亚的咖啡豆，大部分咖啡爱好者第一反应就是耶加雪菲，其他反应可能不外乎哈拉尔，原

2015-10-06 咖啡资讯

提起Giotto，国内似乎不是很多人清楚，但是如果提起高乐雅(GLY)夏特(shuttle)就有很多朋友耳熟能详，而且有很多爱好者还都在使用着shuttle，曾经在前两年也是风火一时。其实Giotto和shuttle还是有一定血缘关系的。 故事发上在1995年，Ennio Berti是意大利某

2014-08-27 咖啡文化

想知道每次我们休闲小憩是喝的咖啡是怎样加工出来的吗？今天就先给大家说说咖啡豆。

2014-07-08 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 海南咖啡 浓而不苦，香而不烈，且带一点特有的果味 全国95%咖啡产自云南， 海南咖啡 的产量还不到全国总量的2%，但是很多人只知道中国海南咖啡，而不知道云南咖啡，这是为什么？

2018-08-28 兴隆咖啡

目前商用豆的重要品种。东帝汶曾受葡萄牙殖民四百年，葡萄牙人对东帝汶的咖啡树早有接触。一九五九年，葡萄牙人将巴西的波本突变种卡杜拉移往东帝汶与带有罗布斯塔血统的帝姆混血，居然成功培育出抗病力与产能超强的 卡帝姆 。一九七○到一九九○年间，叶锈

2016-05-04 咖啡庄园

如果你是村上春树的读者，对于他是一个重度爵士乐迷恋者的说法肯定不会陌生。上世纪六七十年代的日本，村上也和同龄的大学生们一样，迷茫又骚动，不同的是，他还有点避世倾向。美国文学与爵士乐无疑是他逃离周围真实世界的通道。直到如今，他还能一口气背出

2014-07-31 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-波旁咖啡品种介绍 咖啡品种基础介绍波旁（Bourbon）：由早期铁皮卡突变而来，与铁皮卡同为最接近原生种的品种。1715年法国移植也门的摩卡圆豆到非洲东岸的波 旁岛后才开始受

2020-03-13 咖啡知识

瑰夏咖啡近年来一直受到精品咖啡界追捧，而翡翠庄园因偶然发现原种瑰夏而一举成名。这次要给大家带来的是巴拿马赫赫有名的咖啡合作社CASA RUIZ所产的甜蜜瑰夏。 CASA RUIZ和翡翠庄园一样，经常在CoE，BOP获得名次，CASA RUIZ旗下的庄园似乎成了品质与卓越的

2016-03-24 瑰夏咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 滤挂式咖啡在国内很多时候被称作挂耳式咖啡，最早追溯这个产品在中国的售卖还是在2010左右，在这之前即便是有也是极不多见的。多半也是好事者从国外带回来的吧。这些好事者的这一无心善举，客观上推动

2017-05-25 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-波旁品种介绍 波旁咖啡的名字源自起种植的岛屿。1715年，法国移植也门摩卡的圆身豆到非洲东岸的波旁岛(法国大革命后改称留尼旺岛Reunion)后，因而起名波旁。而后1717年，法国

2020-02-28 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于银座的这家有着百年历史的老咖啡店，曾经是连芥川龙之介、约翰列侬等文豪，音乐巨星极为热衷的银座老店。百年历史断不能匆匆略过，就让小编为你细细道来这家老咖啡店身上的故事，一探它的前世今生

2017-06-25 日本

上篇微信简单的说到了在第三波咖啡中的反文化风味轮里，有近一半是水果类的风味符号。从里面不难找出常见的水果，比如柠檬，橘子，柑橘，橙子，这一类很容易就让人联想到了耶佳雪菲，后面的葡萄，热带水果，浆果，则很容易让人想到了肯尼亚，日晒耶佳，哈拉

2015-10-08 咖啡资讯

咖啡(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，在希腊语中Kaweh的意思是力量与热情。 从埃塞俄比亚的牧羊人第一次发现咖啡，已经有1500多年的历史了。这是充满艰辛传奇和丰富多彩的1500多年。 心情好的时候喝一杯咖啡，可以在品味咖啡香醇的

2014-08-01 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-瑰夏咖啡豆品种介绍 首先，瑰夏（Geisha），是一个咖啡豆的品种。 最早瑰夏的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的，后来送到肯尼亚的咖啡研究所，1936年引进到乌

2020-02-15 咖啡知识

​我们平常所说的瑰夏，一般指的是巴拿马瑰夏，尽管咖啡起源于非洲，而之所以瑰夏能在咖啡届里被人所熟知，一是它最早是在2001年，巴拿马翡翠庄园因其特有的风味被识别出来，在2004开始，连续多届获得巴拿马

2026-05-01 优选

咖啡的前世今生 咖啡店引见 咖啡店又称之为咖啡馆。最早的咖啡馆叫做KavehKanes,是在麦加建成的。 咖啡店 尽管一开始是出于一种宗教指标，但很快这些处所就成了下棋、闲谈、唱歌、跳舞与游览音乐的焦点。从麦加劈头劈脸，咖啡馆又遍布亚

2015-09-10 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中国名叫兴隆的地方可谓多矣。譬如，甘肃有兴隆山，河北有兴隆县，海南有兴隆镇。来到万宁， 兴隆咖啡 华侨农场自然是非去不可的所在。 发源于琼中斩岭的太阳河自西南流向东北，穿

2018-06-18 兴隆咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡咖啡有着咖啡的苦涩，牛奶的顺滑、巧克力的香甜、还有奶油的甜腻，一切搭配得恰到好处，也是很多人的最爱。那么你又知不知道摩卡咖啡的由来呢？又知不知道摩卡咖啡其实指的不

2018-09-12 也门咖啡豆

来自埃塞俄比亚西南部的一些咖啡种子如何进入巴拿马并随后改变了整个咖啡行业的令人难以置信的故事是众所周知的，但值得重复。在2000年代初期，翡翠庄园（HaciendaLaEsmeralda）与世界上几乎

2022-09-12 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

2018-08-30 波旁

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-苏门答腊咖啡介绍 基本上来说，生长于印度尼西亚苏门答腊岛的阿拉比卡种咖啡均称作曼特宁咖啡，今天与其说是介绍苏门答腊咖啡的前世今生，不如说是介绍曼特宁咖啡的前世今生

2020-03-13 咖啡知识

当你从星巴克或是costa店里急匆匆地出来，端着打包的咖啡，会不会向往，在一间植物面朝着泛黄的老照片生长、藤椅在明净的音乐中沉睡的老房子里，不慌不忙地品尝一杯咖啡的香浓?

2014-06-06 咖啡资讯

巴西红波旁 高性价比、口感平衡的巴西单品咖啡 【国别】巴西 Barsil 【品种】红波旁，Red Bourbon 【处理法】手摘取，之后半日晒法处理 【产地】 南 米纳斯 【海拔】 700m-1200m 【处理方法】半水洗 【风味】 甜感高、干净、柔顺、酸值低， 有热带水果香。 0

2018-08-15 巴西喜拉多咖啡豆

无论是在中国还是澳洲，咖啡文化一直是大家喜爱的饮食文化之一。小编墨城匠心将从咖啡文化历史到如今的产业状况为您深度分析澳洲咖啡业的前世今生。中国咖啡市场方兴未艾，掩卷长思，希望此文抛砖引玉，能为中澳的咖啡合作交流作出小小的贡献。 -仅以此文分

2016-04-11 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 保山作为云南最先种植咖啡的地区之一，从上个世纪50年代开始大规模种植，至今已有60多年的历史。 有确切史料记载，保山咖啡最先于1952年由高黎贡山度假区内的云南省热带和亚热带经

2018-09-28 云南咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）在了解SCA认证之前我们先来了解下SCA的前世吧！SCA是由SCAA美国精品咖啡协会和SCAE欧洲精品咖啡协会合并而成的。

2021-11-14 特别报导

我们经常喝咖啡，可是很少人见过咖啡豆，更少人见过咖啡果。老瓦天天聊美味咖啡的今生，却从未聊过咖啡豆的种种前世。 又到周末，我们一起来深度解剖咖啡豆的宿世前生，看看酿成一杯杯美味的咖啡果究竟是怎么样的。 咖啡种植带 全球大部分的咖啡产区都位于南

2014-08-28 咖啡文化

我们经常喝咖啡，可是很少人见过咖啡豆，更少人见过咖啡果。老瓦天天聊美味咖啡的今生，却从未聊过咖啡豆的种种前世。 又到周末，我们一起来深度解剖咖啡豆的宿世前生，看看酿成一杯杯美味的咖啡果究竟是怎么样的。 咖啡种植带 全球大部分的咖啡产区都位于南

2015-10-20 精品咖啡学

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 这【阿拉比卡】到底是什么呢? 不同的品种咖啡豆对味觉有不同的口感刺激，想知道阿拉比卡咖啡豆的前世今生，今天，小编就带领大家来扒一扒这咖啡豆界最优秀、最昂贵的一大品类阿拉比卡咖啡

2017-07-04 阿拉比卡

勇于负责是一个经理人员的关键性条件

2014-06-05 咖啡资讯

1月23日至25日，第四届中国芒市(国际)咖啡文化节将在德宏芒市举行。文化节期间，将举办首届云南咖啡贸易洽淡(订货会)、首届中国咖啡馆成长论坛、千人演绎《吻初》咖啡前世今生等活动。 云南省咖协相关负责人介绍说，截至目前，云南咖啡种植面积超过160万亩，

2015-01-07 咖啡资讯

在众多小资心目中，蓝山咖啡是真正的咖啡馆。 咖啡的味道非常纯正，环境和服务基本无可挑剔。在这里消费是真正的享受，每一种咖啡都有一个故事，每一次前往都像赴前世今生的约定。蓝山咖啡以专业咖啡的独特风味，浓厚的文化底蕴，成为杭城时尚一族汇聚的场所

2014-12-01 咖啡知识

在众多小资心目中，蓝山咖啡是真正的咖啡馆。 咖啡的味道非常纯正，环境和服务基本无可挑剔。在这里消费是真正的享受，每一种咖啡都有一个故事，每一次前往都像赴前世今生的约定。蓝山咖啡以专业咖啡的独特风味，浓厚的文化底蕴，成为杭城时尚一族汇聚的场所

2015-04-27 咖啡知识

在众多小资心目中，蓝山咖啡是真正的咖啡馆。 咖啡的味道非常纯正，环境和服务基本无可挑剔。在这里消费是真正的享受，每一种咖啡都有一个故事，每一次前往都像赴前世今生的约定。蓝山咖啡以专业咖啡的独特风味，浓厚的文化底蕴，成为杭城时尚一族汇聚的场所

2014-07-25 咖啡馆经营

在众多小资心目中，蓝山咖啡是真正的咖啡馆。 咖啡的味道非常纯正，环境和服务基本无可挑剔。在这里消费是真正的享受，每一种咖啡都有一个故事，每一次前往都像赴前世今生的约定。蓝山咖啡以专业咖啡的独特风味，浓厚的文化底蕴，成为杭城时尚一族汇聚的场所

2015-02-09 蓝山咖啡豆

饮一杯醒神的意式咖啡，或是捧杯悠悠下午茶，伴着轻快的茶点。全世界的咖啡馆都是一个小小的窗口，让我们窥探到一个城市的风情之余，也能品尝到好喝的咖啡和美味的轻食。 日照的黄海一路是老石臼的繁华街区，这里有一家花时涧咖啡，如果你爱花，也喜欢在安静

2016-01-12 咖啡行业

饮一杯醒神的意式咖啡，或是捧杯悠悠下午茶，伴着轻快的茶点。全世界的咖啡馆都是一个小小的窗口，让我们窥探到一个城市的风情之余，也能品尝到好喝的咖啡和美味的轻食。 日照的黄海一路是老石臼的繁华街区，这里有一家花时涧咖啡，如果你爱花，也喜欢在安静

2016-01-12 咖啡行业

咖啡果为浆果,亦称梳果.椭圆形,长9~14毫米,幼果绿色,成熟时呈红色,紫红色.每个果实一般有种子二粒,亦有一粒或三粒的,呈半椭圆形,有一条纵沟,称腹沟。 这是咖啡豆的前世今生，有咖啡树枝、叶、果实，还有解剖后的果肉，种子，烘完的咖啡豆。 我们日常所见到的

2016-05-31 咖啡庄园

PacificCoffee3月太平洋咖啡华夫饼上市 格格驾到太平洋咖啡 迎着春日的清风，格格驾到太平洋咖啡！很多人称她们为华夫饼，但她们更喜欢别人唤她们作格格，祖籍比利时的她们来到东方后，深受中华文化影响，潜心修炼，在太平洋咖啡的悉心调制下，练就了一副松

2014-04-27 咖啡资讯

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店不同的品种咖啡豆对味觉有不同的口感刺激，想知道阿拉比卡咖啡豆的前世今生，今天，小编就带领大家来扒一扒这咖啡豆界最优秀、最昂贵的一大

2021-11-16 阿拉比卡

国际咖啡商务论坛现

2015-01-26 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 又到云南咖啡采摘成熟的季节，来自湖北的咖友们组团前往普洱爱伲庄园开启了咖啡之旅，骑马在高原牧场，穿梭在雨林亲手采摘咖啡果，了解一颗咖啡的前世今生，再吃上一顿农家生态云

2018-09-27 爱伲

咖啡与书籍就像一对前世注定的情侣当你在书香与咖啡香的包围下独坐午后的南宁街头的某一间咖啡书屋，就会很自然地产生如此诗意浮荡的幻觉，由此而迷恋上这种环境中的阅读体验。没错，如今的都市文青都把约在咖啡书屋当成时髦，因而绿城的个性化书店尽管各有

2015-08-07 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 任何品牌都有一个源起的开始，Blue Bottle Coffee品牌命名的前世今生要追溯到十七世纪。据网站文述，这是虚构品牌故事的开始。 来自美国的咖啡品牌 Blue Bottle Coffee创立于 2002

2019-10-04 咖啡知识

咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，尽管它很受欢迎，但是很多人对它还不是十分了解。现在就为你揭秘咖啡背后的15个小秘密，看完你就知道咖啡来自哪里、种植一磅咖啡需要多少水，以及猫屎咖啡的前世今生。 1.咖啡是全球第二大商品 太可惜了，咖啡输给了石油。

2015-11-21 咖啡资讯

2005年，年近70岁的AlanAdler（艾伦·阿德勒）老先生因为不满传统的咖啡制作方式，于是便将爱乐压发明了出来。正如图片所示，这款针筒状的工具就是名为「爱乐压」的咖啡萃取器具。（关于爱乐压的前世

2024-07-23 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多朋友对湿刨法充满了好奇，想知道 湿刨法咖啡豆 和传统的水洗、日晒处理法有什么区别，其实之前也讲过具体的处理方式，今天就再来系统的讲一下湿刨法的前世今生。 ●苏门答腊咖

2018-09-21 咖啡处理法

早前两天，网站的同事发布了一篇兴隆咖啡科普文章引来争议。认真审阅，无非就是说下兴隆咖啡的前世今生，兴隆咖啡的品种等诸如此类，文章有赞有弹，亦有当地咖啡的广告。此篇阅读量不高，末曾想到一石惊起千层浪。 兴隆咖啡行业协会吴秘书长透过一位资深的行

2017-07-31 兴隆咖啡

皇家比利时咖啡壶号称咖啡界的高富帅，曾是欧洲皇室的御用咖啡壶，今天我们就来扒一扒这个皇室咖啡壶的前世今生，注意收藏保存，要的时候找不到悔终生 历 史 比利时咖啡壶又名「平衡式塞风壶」(Balancing Syphon)，而关于它的由来，坊间有很多流传，比较正统

2015-12-02 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 网站的同事发布了一篇兴隆咖啡科普文章引来争议。认真审阅，无非就是说下兴隆咖啡的前世今生， 兴隆咖啡 的品种等诸如此类，文章有赞有弹，亦有当地咖啡的广告。此篇阅读量不高，

2018-06-18 兴隆咖啡