咖啡强度10是什么意思_了解更多有关咖啡强度10是什么意思的内容

咖啡知识

咖啡金杯比例咖啡金杯法则咖啡金杯准则是什么意思

2020-01-23 咖啡知识我要分享

咖啡知识

什么是意式浓缩咖啡的浓度咖啡的浓郁度强度质地醇厚度有区别吗

我们来谈谈如何理解咖啡的浓度（Strength）。如今，当人们谈论咖啡的浓度时，他们有可能是在谈论以下三者之一： 1、风味的强度 2、咖啡的质地、重量感或者黏稠度 3、被溶解的咖啡风味的集中度这三样东西也往往出现在同一个句子中，所以为了避免混淆，在下文

2020-06-27 咖啡知识我要分享

意式咖啡

如何改变意式咖啡的口感、风味和浓度调整意式咖啡浓度技巧

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩冲煮浓度变化之前的文章讲解了填粉量在意式浓缩冲煮配方中的重要性。今天我们来讲讲浓度。现在当人们说到咖啡浓度的时候，他们很可能讲到以下三者之一：风味强弱口感，质感或者稠度溶解

2018-01-08 意式咖啡我要分享

咖啡知识

咖啡杯测是什么意思咖啡杯测水粉比例咖啡杯测详细介绍

2020-01-07 咖啡知识我要分享

咖啡种植

咖啡醇度--咖啡body感是什么意思

咖啡醇度--咖啡body感是什么意思在小鼠实验中，它们这两种双萜烯也被认为有抗癌作用。流行病学研究发现咖啡饮用对一些特定种类癌症比如结肠癌有抑制作用。动物数据支持了咖啡的预防性效果。咖啡醇和咖啡豆醇所产生的广泛生化效果都可以减少一些致癌物质的作

2016-10-31 咖啡种植我要分享

意式咖啡

意式浓缩咖啡应该怎么品鉴喝？标准意式浓缩咖啡有什么特点口感味道要求

2022-11-29 意式咖啡我要分享

精品咖啡豆

coe杯测是什么意思？杯测种scaa和coe的评分项目有什么不同？coe

2018-08-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆

咖啡醇度如何形成-醇度是什么意思

咖啡醇度如何形成-醇度是什么意思这两种物质都可以被热水萃取但是会保留在过滤纸上。这解释了为什么北欧地区的水煮咖啡，土耳其咖啡和法国咖啡醇咖啡豆醇图册压缩咖啡含有相对较高的咖啡醇l和咖啡豆醇（6-12毫克/杯），而过滤咖啡和速溶咖啡则含有少量咖

2016-10-28 咖啡豆我要分享

意式咖啡

意式浓缩咖啡萃取风味过程酸味坚果味，奶油味，焦苦味怎么来的

2019-01-15 意式咖啡我要分享

咖啡知识

SCAA、COE咖啡是什么意思？coe与soe咖啡有什么标准区别

2023-01-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

coe的评分标准和项目有哪些？coe卓越杯代表什么？coe获奖咖啡会

2018-08-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡的粉水比例多少最合适？手冲咖啡的浓度和萃取率都是啥？手冲咖啡的热水要注多少？

粉水比例，是我们在交流冲煮时常常会使用到的一个专业术语，而它的意思正如其名，意指我们所使用的咖啡粉和水的比例。比例越大，就意味着注入的热水越少，当比例越小，则意味着注入的热水越多。粉水比例的大小能够牵

2024-11-26 咖啡知识我要分享

瑰夏咖啡

云南瑰夏咖啡口感风味描述处理法品种特点是什么时候开始种植哪里来的

铁毕卡（Typica）和波邦（Bourbon）这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种,1991年又从肯尼亚引入了卡蒂莫Catimor系列品种（抗病毒能力更强，产量更高）。属阿拉伯种（又称小粒种

2023-01-16 瑰夏咖啡我要分享

咖啡资讯

员工基础培训有多重要？为什么咖啡店为什么经营不好？

你的咖啡店为什么经营不好？很多咖啡馆经营者不知道怎么做员工培训有些咖啡店是这样倒下的：生意不好，节约原料成本，裁员降薪，员工强度上去了，工资下来了，服务跟不上了，然后恶性循环。要做好员工的培训，从新员工入职、咖啡业务培训到服务培训、增值

2018-11-05 咖啡资讯我要分享

咖啡知识

最好的咖啡豆品种是什么品种|什么样的咖啡豆才算是最好？

2019-10-12 咖啡知识我要分享

特别报导

新官上任第一日！星巴克要开始转型了！

据纽约时报报道，现任临时首席执行官霍华德·舒尔茨(HowardSchultz)“新”官上任第一日就对外宣布：他将会停止星巴克股票回购计划！希望将更多的利润投资到在职伙伴以及所有门店的运营。受此消息影响

2022-04-05 特别报导我要分享

咖啡知识

咖啡里的Q-Grader是什么？值得去考吗？要花多少钱？

总有那么一群人，会因为其职业的特殊性而获得了代号用于自称。即便是咖啡这样看起来并不广袤的领域，也同样有着这样的职业。从精品咖啡这个概念提出后，为了能够区分出豆子品质的好坏，人们特地增加了一个评分机制。

2024-03-19 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡基础知识咖啡的味道和品鉴

一、咖啡豆的味道咖啡香味的感官评估分为三个阶段：嗅觉、味觉和口感。一、咖啡嗅觉嗅觉指嗅觉器官的感觉。人之所以闻到气味，是因为处于鼻隔膜处的感受器受到挥发性的，通常含有氢、碳、氮、氧或硫磺等化学物质的刺激。当这些化学物质以气体的形式被用力

2014-09-19 咖啡知识我要分享

意式咖啡

意式浓缩咖啡配方制作方式 Espresso比例时间压粉步骤流程

2022-12-06 意式咖啡我要分享

精品九十90+

90+单品豆L195是是什么意思有什么豆子风味描述分级规则

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）波西Perci名子源自于洞察力Perspective，是形容在咖啡评鉴时，对于在感官上所有刺激的观察能力。Perci拥有非常复杂的的风味谱

2025-06-21 精品九十90+ 我要分享

咖啡竞赛

手冲咖啡比赛规则介绍 wbrc大赛手冲咖啡比赛试题与评分标准

2018-06-20 咖啡竞赛我要分享

单品咖啡冲煮器具

如何使用咖啡器具？常见的咖啡器具有哪些呢？

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）死亡之愿咖啡（Death Wish Coffee），是美国纽约一家咖啡生产商生产的一种世界上最猛的咖啡，之所以称它最猛，是因为其咖啡因含量是普通因含咖啡豆的四倍。来自美国纽约的咖啡店主布

2019-04-08 单品咖啡冲煮器具我要分享

咖啡知识

如何煮出一杯『好的』Espresso

冲煮一杯『好的』Espresso咖啡，林林总总、前前后后，大概有以下几项变因需要加以讨论：咖啡豆的组成、烘焙与保存咖啡豆的研磨、份量与填压冲煮的初始温度与温度保持冲煮的压力萃取的份量其它添加物如果可以从头到尾控制以上所有变因，『好的』Espres

2014-09-09 咖啡知识我要分享

意式咖啡

意式浓缩用什么咖啡豆？云南拼配豆萃取特点粉水比？拿铁怎么做？

2025-06-20 意式咖啡我要分享

精品九十90+

90+单品豆咖啡豆风味符号是什么处理方法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）四、风味符号代替处理法 90+有那么多不同于一般生豆商的创举，当然在咖啡豆的风味描述上，也要和人家不一样。这也让很多刚开始接触90+的人感到非常头痛，就像看到一堆天书般的符号不过之所以有独

2017-06-10 精品九十90+ 我要分享

咖啡庄园

非洲咖啡豆有什么特点非洲豆种类介绍

.哥伦比亚仅次于巴西的世界第二大咖啡生产国。是生产哥伦比亚mild的国家中的龙头老大。产地名已成为广为人知的咖啡名称，像是美得宁、马尼萨雷斯、波哥塔、阿尔梅尼亚等都有各有各的风评。咖啡豆是淡绿色的大粒型，据特有的厚重味，不管是当纯咖啡，或是混

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

咖啡资讯

有着一个经济学家的“小目标”，张军却喜欢聊咖啡喷泉

回想以前的生活，张军感觉像是在参加锦标赛，唯有到达终点才有意义，拿下冠军才有价值，但他现在发现，目标对我来说不重要了，每一步都对我有意义。如果在复旦经济学院院长办公室找不到张军，也许应该去咖啡吧碰碰运气。我和张军的采访原本约在院长办公室

2017-04-07 咖啡资讯我要分享

精品九十90+

90+单品豆咖啡豆分级标准与规则风味描述种植历史种植产区

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ninety plus独特的风味分级、密码分级 Ninety Plus咖啡依照水果风味的强度分类，有别于传统水洗（Washed）、蜜处理（Honey）、日晒（Natural）的处理法分类，同样为三项 W2、H2、N2，但不同处理法所

2017-06-09 精品九十90+ 我要分享

精品九十90+

90+SK处理法有什么特点种植历史风味描述特点

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SolkilnTM特殊处理法 2013年独创SolkilnTM特殊处理法，利用木材干燥室，干燥咖啡豆。木头砍筏过后，通常都会至于木材的干燥室透过温度、湿度和空气循环的控制和调节，降低木头生豆含水量至10-12%。J

2017-06-10 精品九十90+ 我要分享

精品九十90+

90+红宝石处理是什么有什么特点风味描述种植产区

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）红宝石处理：是红处理法最极致的表现，将咖啡果实的水果香气和甜感发挥到淋漓尽致。但再处理的时后一不小心就会发酵过度，所以需要大量的人工进行果实的照顾和筛选，必须挑选有到达红宝石标准的果实

2017-06-09 精品九十90+ 我要分享

咖啡竞赛

WBrC世界咖啡冲煮大赛2018与世界手冲咖啡大赛规则

2018-01-18 咖啡竞赛我要分享

精品九十90+

90+红处理是什么风味描述种植品种产地信息

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）红处理：９０＋团队通过自己的专利干燥技术进行的一种特殊处理法，带壳的果实将呈现不同程度的红色，从浅红色一直到宝石红，这种处理会使咖啡香气再度提升，水果风味和甜感会更加显著。波西Perci名

2017-06-09 精品九十90+ 我要分享

精品九十90+

90+红展望和展望有什么区别风味描述种植产区品种

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Perci Red丨红展望 N2 Level 95 口味特征：红处理更加突出香草、热带水果以及混合果汁的味道。芒果、菠萝类的口味染上了一丝饭后甜酒的味道。香蕉、红葡萄、蜂蜜、桃子依然不变。 Perci丨展望 N2 Le

2017-06-10 精品九十90+ 我要分享

精品九十90+

90+单品豆maker系列有什么特色风味描述种植历史

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Maker系列 Ninety Plus 让国际上咖啡产业的专家、烘焙者、选手，在Ninety Plus量身打造属于自己的生豆，在2014年正式推出Maker系列。有别于庄园、处理厂集中处理的方式，让个人能够挑选咖啡樱桃的熟

2017-06-09 精品九十90+ 我要分享

精品九十90+

90+咖啡豆怎么样分级规则特点有什么风味描述产区品种

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 90+ 野姜花 W2 Ninety Plus Kemgin W2 ■ 国家：埃塞俄比亚 ■ 品名：90+ 野姜花 W2 ■ 产区：Wellega,Sidama,Yirgacheffe ■ 等级：W2 L7 ■ 海拔：1750 2000m ■ 品种：Heirlooms ■ 包装：30KG ■

2017-06-03 精品九十90+ 我要分享

精品九十90+

90+咖啡豆有单品豆什么特色风味描述分级标准种植品种

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 90+ 波西 N2 Ninety Plus Perci N2 ■ 国家：巴拿马 ■ 品名：90+ 波西 N2 ■ 产区：Silla Del Pando, Volcan, Panama ■ 等级：N2 L39 ■ 海拔：1250 1650m ■ 品种：Geisha ■ 包装：30KG ■ 风味

2017-06-09 精品九十90+ 我要分享

精品九十90+

90+红蜜吻处理法风味描述特点和蜜吻有什么区别

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Nekisse Red丨红蜜吻 N2 Level 39 口味特征：红处理法提升了蓝莓，樱桃，和黑巧克力味。同时保持了水果巧克力的平衡和它多层次的口感 Nekisse丨蜜吻 N2 Level 12 产地：九十+埃塞俄比亚Wellega（沃

2017-06-10 精品九十90+ 我要分享

精品九十90+

90+红宝石处理咖啡豆是什么风味描述特点处理方法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 红宝石处理：是红处理法最极致的表现，将咖啡果实的水果香气和甜感发挥到淋漓尽致。但再处理的时后一不小心就会发酵过度，所以需要大量的人工进行果实的照顾和筛选，必须挑选有到达红宝石标准的果实才

2017-06-03 精品九十90+ 我要分享

精品九十90+

90+咖啡豆单品豆有些什么分级标准处理法特点风味描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）独家生产制度-Profile Processing 如果读过之前写的精品咖啡定义SCAA这篇文章，就能知道精品咖啡的环节又长又复杂，必须依赖许多人的坚持才能造就一杯精品咖啡。但其实各环节之间的互动并不流畅，

2017-06-10 精品九十90+ 我要分享

精品九十90+

90+单品豆分级标准90+单品豆风味描述品种种植区域

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） L4、L7、L12、L21、L39、L95、L195 L就是Level的意思，分类的依据是根据生产的数量、处理的精致度、难易度和筛选的严格度。数字越高代表产量越少、处理更精致、更复杂更困难以及筛选更严格，但90+

2017-06-10 精品九十90+ 我要分享

精品九十90+

精品九十90+单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）因为90+这几年已经成为精品咖啡圈必不可少的话题了，没喝过90+的豆子至少也要知道90+在红什么嘛话题的重点不外乎以下两点： 90+有什么新的概念？ 90+出了什么厉害的新豆？由此可知90+这家公司在概

2017-06-03 精品九十90+ 我要分享

梦想家

Ninety Plus/90+梦想家单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理

因为90+这几年已经成为精品咖啡圈必不可少的话题了，没喝过90+的豆子至少也要知道90+在红什么嘛话题的重点不外乎以下两点： 90+有什么新的概念？ 90+出了什么厉害的新豆？由此可知90+这家公司在概念上、咖啡豆的产出上都有独到之处，让我们快速了解90+的厉

2017-06-02 梦想家我要分享

精品九十90+

90+人参种植产区分级种植品种风味描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Kemgin丨人参 W2 Level 7 产地：九十+埃塞俄比亚Wellega（沃利嘎），Sidama（希达莫）和Yirgacheffe（耶加雪啡）产区。海拔：17502000m。处理方式：水洗。口味特征：白桃、酸橙、蜜瓜、人参、角

2017-06-10 精品九十90+ 我要分享

精品九十90+

90+蜜吻风味描述种植产区品种分级

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Nekisse丨蜜吻 N2 Level 12 产地：九十+埃塞俄比亚Wellega（沃利嘎）和Sidama（希达莫）产区。海拔：17502000m。处理方式：日晒。口味特征：口感干净，多层次。由桃子、浆果、西番莲果、奶油、牛

2017-06-10 精品九十90+ 我要分享

精品九十90+

90+展望风味描述特点种植品种种植产区

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Perci丨展望 N2 Level 39 口味特征：强烈的樱桃、角豆、香草、热带水果及混合果汁的味道。芒果、菠萝、角豆、香蕉、李子、红葡萄、蜂蜜、桃子。 Juliette丨朱丽叶 H2 Level 39 口味特征：在瑰夏种本

2017-06-10 精品九十90+ 我要分享

精品九十90+

90+梦想家风味描述种植产区特点

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） DerarEla 丨梦想家风味：芳香感更浓郁，富裕的热带水果、青柠香气，独特的甘菊芳香 Drima Zede丨烛芒风味：风味：油桃，热带水果，奶油，肉桂 Sillvia Solkiln丨西利亚锁情 N2 Level 95 风味：入

2017-06-10 精品九十90+ 我要分享

精品九十90+

90+德瑞艾拉风味描述种植产区特点品种

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Faya Deraro丨德瑞艾拉风味：蓝莓、草莓饼干、樱桃、白葡萄酒、覆盆子 LomiTasha丨洛米塔夏风味：柔软的柠檬、蜂蜜、野姜花香、精致的绿茶口感 DerarEla 丨梦想家风味：芳香感更浓郁，富裕的热带

2017-06-10 精品九十90+ 我要分享

精品九十90+

90+洛米塔夏风味描述种植产区处理法品种

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） LomiTasha丨洛米塔夏风味：柔软的柠檬、蜂蜜、野姜花香、精致的绿茶口感 DerarEla 丨梦想家风味：芳香感更浓郁，富裕的热带水果、青柠香气，独特的甘菊芳香 Drima Zede丨烛芒风味：风味：油桃，

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精品九十90+

90+哈奇拉种植产区简介风味描述种植品种

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Hachira丨哈奇拉 N2 Level 12 产地：九十+埃塞俄比亚Achira（阿奇拉）产区。海拔：17502000m。处理方式：日晒。口味特征：富有花香气味，果汁感明显，有接骨木果、黑莓果、罗勒科草本植物的风味

2017-06-10 精品九十90+ 我要分享

精品九十90+

90+倩碧风味描述介绍种植产区特色分级处理法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） chembe丨倩碧 N2 Level 7 产地：九十+埃塞俄比亚Yigacheffe（耶加雪啡）产区。海拔：17502000m。处理方式：日晒。口味特征：入口厚重感明显，有泥土、深色水果的味道，也有轻微的柑橘味。 Kemgin

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编辑最后更新 2025年07月01日咖啡网告诉你更多关于咖啡强度10是什么意思的内容

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