经过3～4年的生长，咖啡树日渐成熟，开始结果，果实会沿着树枝排成串或簇拥成一团。我们看到的咖啡豆就是咖啡树结的籽。籽的外面是一层果皮，随着咖啡豆的成熟，果皮会由绿变红，一变红就可以采收了。咖啡果实的结构一般是外果皮下面有一层果肉(中果皮)，里
2015-01-22 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Kotowa总共拥有四座咖啡庄园，分别为邓肯庄园(Finca Kotowa Duncan)、Finca Kotowa Don K、水晶河(Finca Kotowa RIO CRISTAL)、Finca Kotowa tradicional，其中这座邓肯庄园就是用
2018-05-21 咖啡庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 知道咖啡豆子是怎么来的吗？它的豆子要经历哪些过程呢？前街咖啡来告诉你~咖啡树从栽种到结果，要35年之久。610年的咖啡树最容易结果。大约在1520年间，是丰收期。 栽种咖啡树时，
2019-12-08 知识
1.发芽期 咖啡树通常是由专人育种，等到成长为树苗之后，才由个人自行种植，因此每个地方的土壤和气候都会影响着咖啡树的生长。 2.成长期 咖啡树通常生长在南北回归线之间的地区，一棵咖啡树大约要生长三年至五年左右，才能开始结果。 3.开花期 咖啡树的花有
2015-11-02 咖啡种植
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 全球的咖啡树种有上万种，许多 阿拉比卡咖啡 品种逐渐地冒出头来和大家打招呼，也希望大家在品咖啡的同时，能够了解「咖啡」，从何而来、进入我们身体里有何益处、以及该如何冲泡
2019-01-29 咖啡知识
小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。 种植区主要分布在临
2016-07-06 云南咖啡豆
云南小粒咖啡怎么冲泡风味描述口感品种特点产地区介绍 咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜，因此北纬15。至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。但处于这个地带上其他地区的如美
2016-11-22 云南小粒咖啡花果山
云南小粒咖啡怎么冲泡方法风味描述口感研磨刻度产地区介绍 咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜，因此北纬15。至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。但处于这个地带上其他地区的
2016-11-26 云南小粒咖啡花果山
小粒咖啡 学名：Coffea arabica 科属：茜草科咖啡属 形态特征：小乔木或大灌木，株高5～8米。基部通常多分枝，老枝灰白色。节膨大，幼枝无毛。叶薄革质卵状披针形或披针形，顶端长渐尖，基部楔形或微钝，全缘或呈浅波形，两面无毛。聚伞花序数个簇生于叶腋内
2014-10-29 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 海拔 ：咖啡品质的象征？ 更高的 海拔 常常与更好的甜感、更复杂的咖啡风味联系在一块儿；准确来说，两者之间是有一定的相关性，但不是因果关系。很大程度上，左右咖啡品质的因素
2019-01-15 咖啡文化
为什么高海拔地区咖啡豆好-低海拔的咖啡豆的风味描述 气温较低的环境条件下，造成咖啡在越高海拔地区生长越慢，也因为生长期拉长，咖啡树吸收土壤的養 分则越多，咖啡果实就越饱满且大颗、豆质坚硬，口感上自然比较丰富甘甜。 另外温度低的地区，咖啡树的叶
2016-11-16 咖啡
现在，生长在世界上不同地域的咖啡植物种类主要包括以下几种: ARABICA/ROBUSTA/LIBERICA/DEWEVREI/STENOPHILLA/CONGENSIS/ABEOKUTAS/KLAINII/ZAANGUEBARIAE/RACEMOSA。其中最常用于制作咖啡的主要分为三大类小粒种咖啡豆(Arabica)，中粒种咖啡豆(Robusta)，
2015-10-14 咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡一般适合在气候温暖、光照充分、雨水适中（潮湿与干燥交替的气候）的地方生长。以赤道为中心、南北纬线25度之间的环状地带，是咖啡的自然生长地区，通常我们把这个区域称为咖啡带。 1、气候条件
2017-10-25 咖啡种植
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品种 卡杜拉（Caturra） 处理法 日晒处理 风味 凤梨酒、热带水果、蜂蜜水、哈密瓜、酸质收敛、口感厚实、余韵甜美悠远 国家 奇瑞基省（Chirqui） 巴鲁火山 波奎特产区（Boquete）
2018-07-27 精品咖啡豆
海拔越高的地区栽种的咖啡豆越好吗 中美洲咖啡的评级就是根据咖啡生长的海拔高度，例如SHB（Strictly Hard Bean)是危地马拉咖啡豆的称谓，标志着咖啡生长在4500英尺以上。 墨西哥称作Altura，在西班牙语中意思是高，说明这是高海拔的咖啡；巴布亚新几内亚附
2016-11-29 咖啡
咖啡树在植物学上属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬
2022-06-03 咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马的巴鲁火山拥有得天独厚的微型气候与火山地形区，是巴拿马海拔最高的山，主峰海拔3,474公尺（11,398英尺），是巴拿马的最高峰。火山沿着与哥斯达黎加的国界线绵延约35公里。
2018-05-18 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 那么今天小编为你科普一下，一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程！ 咖啡树的成长从种子到发芽到成长为树再到第一次开花，通常要经历4~5年的过程。从种子播种到泥土中的那一刻起
2018-09-01 咖啡培训
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 同样都是阿拉比卡的一员，为什么有些咖啡豆身价特别高？ 全球的咖啡树种有上万种，许多品种逐渐地冒出头来和大家打招呼，也希望大家在品咖啡的同时，能够了解咖啡，从何而来、进入
2018-02-03 阿拉比卡
咖啡品质决定于生长环境、气候、海拔和栽培管理技术等多种因素。它最佳生长环境是低纬度、高海拔、足雨量、适宜的光照！因此，北纬15至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。但是处于这个纬度的地区如：美国夏威夷、沙特阿拉伯等！或是海拔低、或是沙漠雨量少
2016-08-01 云南咖啡豆
