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知道咖啡豆子是怎么来的吗？它的豆子要经历哪些过程呢？前街咖啡（FrontStreet Coffee）来告诉你~咖啡树从栽种到结果，要3—5年之久。6—10年的咖啡树最容易结果。大约在15—20年间，是丰收期。
栽种咖啡树时，先要以混合了肥料的土壤作为苗床，将咖啡豆一一植入。3个月后，待双叶变成了本叶时再移入盆中栽培。6—10个月后，移入咖啡园中，时间最好是在雨季初期。为了避免阳光直射，可栽种芒果、香蕉、向日葵、白杨等高干植物遮阴。
开出飘着茉莉香的小白花，几个月后就结出果实。阿拉比卡咖啡果，从绿色转黄色再变深红色，一般要6—10个月之久。成熟的果实成棒状结在树枝上，从外形到颜色都很象樱桃，因此又被称为“咖啡樱桃”。
咖啡樱桃中，会有两颗紧紧相连的种子，或者是一个呈圆形的豆子，这就是咖啡的生豆。
咖啡的采收
咖啡树在播种之后大约三到五年就会开始结果，由开始结果的往后二十年都是丰产期。为了采收方便，农民们通常将咖啡树修剪控制在2米左右，因为长太高必须要爬梯子采摘，不但耗时，而且可能由于弯折树枝而损害了树体。咖啡树需要一些高大的遮阴树一同栽种，白天遮阴散热，晚上则有保温效果，因此咖啡园里旺旺可以看到矮灌木丛式的咖啡树与香蕉树或芒果树等间错排列。
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2019-12-08 17:33:05
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