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关于制作工艺 速溶咖啡是由咖啡豆经烘焙磨粉，添加杀菌剂、稳定剂、色素、香精等化学物质后高压制浆喷雾干燥成粉末颗粒状制成；而咖啡店里的天然咖啡，则是咖啡树结果采摘后，经过水洗法或干燥法等物理加工处理成生豆，再经烘焙而成的。 关于口味 速溶咖啡在

2016-08-04 咖啡资讯

相信不少人在听说一家新店的时候，都会对一家店网上冲浪了解一番再去消费。有人会选择看大众点评评分和评论，有人则会选择上短视频平台寻找相关的探店评测。本着好评不一定真，差评还能有假的一种想法，探店点评也就

2022-08-17 特别报导

从百思买(Best Buy)到百安居(BQ)，许多洋品牌和商业模式都在中国遭遇了滑铁卢。然而，原本也许是最不可能成功的西方零售理念洋咖啡店，却在中国得到蓬勃发展。 尽管中国有几千年的饮茶历史，来自美国、英国和韩国的咖啡连锁店却得以在中国迅速扩张。这些咖啡

2014-12-30 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 飲める文庫 by NEC YANAKA COFFEE 在读书的时候，手边刚好有一杯味道契合作品气质或是阅读感受的咖啡会是怎样一种体验？最近，日本电器股份有限公司 NEC 就借助人工智能，联合咖啡品牌YANAKA推出了

2017-10-27 咖啡资讯

与连锁咖啡品牌不同，独立咖啡馆的魅力在于每一位主理人都有各自的创业理念，打造出与众不同的经营风格。同时，馆主也会按照自己的个性设定了或多或少的规矩。上周，笔者在小红书上看到一篇笔记，标题为“咖啡店要不

2023-03-27 咖啡新闻

咖啡品质：要评论一杯咖啡的优劣应该要深入了解咖啡的基本资料，例如咖啡的品种、咖啡豆的產地与其地区特性、栽种高度、处理生豆之过程、豆龄、纯度、大小及含水量，不过通常无法获取如此详尽的资料，因此，口感与香气成了最终评断的标準，经验成了断论咖啡

2015-03-05 咖啡知识

除了喝咖啡，「拍照、打卡、发朋友圈」成为了不少女孩子去到咖啡店的“招牌动作”。找上小姐妹/约上男朋友，去到咖啡店点上一杯咖啡然后疯狂拍拍拍，两个小时过去了，咖啡也没有喝上一口，朋友圈确实写着“今天的咖

2022-01-22 特别报导

很多上班族有早上空腹喝一杯咖啡的习惯，觉得这样既能排除毒素又能振奋精神。可是，这样的行为真的对身体有益处吗? 早上空腹喝咖啡能排毒吗 一、 网友评论： 1、 网友：小熊猫22岁学生 每天早上我都会喝杯咖啡，马上精神了。 我每天早上都有喝咖啡的习惯，否

2015-10-19 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有网友在小红书发帖，称其在星巴克遇到了“逼单”行为？据其描述，该博主已经在店里点完咖啡并喝完了，因事外出再重回店里的新座时，遇到一个没有穿围裙的中年妇女拿

2023-11-06 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随着共享经济成为常态，中国的自由职业者人数即将突破千万。摆脱写字楼、办公室，自己决定办公地点和工作内容，成为了越来越多的设计师、程序员、自由撰稿人的选择。在这个百亿级的市场中，玩家们从不

2017-06-14 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房在互联网上，瑞幸对洗手的要求严格是出了名的，甚至可以说有点“变态”。整点到了，必须洗手；碰到桌面，必须洗手；扶了一下眼镜，必须洗手；捋了一下头发，必须洗手；整理

2023-10-06 咖啡新闻

9月18号晚，某知名咖啡博主发布了一段五分钟左右的视频，视频里他对某便利店旗下的精品咖啡品牌进行了测评。但其结果不尽人意，视频里可以看出拿铁咖啡放置时间过长奶泡已经坍塌。博主也解释说自己拿到手就是这样的，并非恶意诋毁。 根据视频下面的评论可以

2021-09-22 特别报导

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早前，有报道指出，三合一咖啡毒性较高，建议用家要小心。可是，由于该研究的资料不太详尽，所以，不便在此评论其毒性，但可以知道的是，三合一咖啡的确并非健康饮品。 奶精会制造更多胆固醇 很多上班

2017-08-05 咖啡资讯

曾经发过关于借助台秤来制作手冲咖啡的一篇博文，很多朋友评论说好精准，好办法，像做化学等等，其实这不是我的首创，而是很多欧美咖啡店的做法，因为这样对于咖啡师来说就更容易标准化了，作为商品，标准化是非常必要的，试想你两次去一家店，要同样的咖啡

2016-04-12 咖啡文化

曾经发过关于借助台秤来制作手冲咖啡的一篇博文，很多朋友评论说好精准，好办法，像做化学 等等，其实这不是我的首创，而是很多欧美咖啡店的做法，因为这样对于咖啡师来说就更容易标准化了，作为商品，标准化是非常必要的，试想你两次去一家店，要同样的咖啡

2015-11-02 手冲咖啡

全国第一家邮局咖啡店也在今年的2月14日在厦门正式营业。到了2月16日，这一事件得到了广泛的关注，登上了微博的热搜榜。中国邮政作为中国境内一个行业的巨头，当然有着自己本身的热度，也引来了一部分人想要加

2022-02-19 特别报导

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex一直以来在社交平台上经常有网友表示去星巴克最重要的不是买咖啡

2023-01-11 特别报导

1月30日，菲律宾网友在社交平台发布称菲律宾达义市的%Arabica门店突然不营业了！随后，菲律宾其他地区的网友也在网上发布了菲律宾内的%Arabica门店也是大门紧闭的状态。由于事发突然%Arabi

2022-02-07 特别报导

Magnolia Coffee正在升级及扩张其业务。 更改包括添加第三台小批量烘焙机，将Matthew的磨坊生产能力翻倍，品尝室翻新，扩大的实用咖啡师培训实验室和一个直接面向消费者咖啡订阅的电商，免费全美国送货。 业主Jay Gestwicki表示，这些增强功能是该品牌重点关

2017-04-21 咖啡资讯

点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房不知大家是否有发现，身边的咖啡店越来越多了，随着对咖啡消费的增加，对于咖啡饮品的食品安全问题也越发重视，不少连锁咖啡品牌也对自身品牌设立了现场检查及视频监控检查等

2024-01-22 咖啡新闻