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不知大家是否有发现，身边的咖啡店越来越多了，随着对咖啡消费的增加，对于咖啡饮品的食品安全问题也越发重视，不少连锁咖啡品牌也对自身品牌设立了现场检查及视频监控检查等相关稽查措施。
近日，在社交平台上出现了一则，以Mstand在职员工的身份发文吐槽的帖子，引起了不少网友们的讨论。
这位咖啡师表示，自从门店开始执行视频稽查后，规定越发增加既不能拿店里杯子喝水，也不能用店里袋子，“主打就是给客人随便给，员工不能用”若用了就会遭遇红线项（类似警告信）并直接没有绩效奖金，并且对于日常的kpi设定虚高，无可奈何的咖啡师只能吐槽道：“真是一线员工累死累活养活这些吃饱撑着的人”。
随即，同样觉得委屈的Mstand小伙伴们，接连在评论区中，表示赞同Mstand的管理越发离谱，从上班到下班，一刻都停不下来的同时“还被各种pua，没有合理利用时间、效率低，相比之前已经一个人当两个人用了，还不知足”，甚至员工拿个袋子也踩红线。
对此，更有网友猜测门店开始出现视频稽查许多规矩，或许是因为从瑞幸那挖了个管理来。与此同时，不少同为店员的网友都表示，深有同感“整得门店的任何东西都是红线项”“是这样的，把双标体现的淋漓尽致”。
在评论区中，有网友认为，怎么老了一圈感觉瑞幸还算可以的了，有路人感叹道“原来俩M有的一拼”。对此，或许是因为如今品牌在逐渐发展，门店卫生以及人员管理开始越发严格，但是过度监督可能也会适得其反。
此外，就不得不提到瑞幸咖啡的品控严格，相信大家早已略有所闻，每个门店内都有一个定时器。每次洗手时，员工都必须使用洗手液，并从里到外冲洗干净，故此，才会有“瑞幸清洁，洗的比我钱包还干净”、“王牌清洁工”的梗。
无论是Mstand的严格监督，还是瑞幸咖啡的严格品控，都是为了保证消费者在店内能够享受到安全、卫生的食品服务。然而，对于企业来说，适度的监督和管理是必要的，但过度的监督可能会适得其反，影响员工的工作积极性和效率。
因此，或许企业在制定管理规定时，需要充分考虑员工的利益和实际情况，合理设置考核标准和奖惩机制，激发员工的工作热情和创造力，从而实现企业的可持续发展。
图片来源：网络
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2024-01-22 18:37:52
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