这么多规矩的咖啡店,你还会去吗?

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:LDT 2024-03-29 我要评论

与连锁咖啡品牌不同,独立咖啡馆的魅力在于每一位主理人都有各自的创业理念,打造出与众不同的经营风格。同时,馆主也会按照自己的个性设定了或多或少的规矩。

上周,笔者在小红书上看到一篇笔记,标题为“咖啡店要不要订规矩?”。笔记的正文总共罗列了4个规矩:

1.14岁以下儿童不欢迎;

2.猫狗动物可拴门外,不可进门,导盲犬除外;

3.外带食物可以进,刺激味大不可堂食,瓜果自行带走,否则另收清洁费;

4.这是咖啡馆,不是奶茶店,没有去冰多冰少冰。

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其中每一项“规矩”都有店主设立的原因与诠释,文末还有针对「你能接受这些咖啡店的规矩吗?」的投票。内容发出后,便引来了不少行内外网友的评论与投选。

截止目前,共有287人参与投票,其中73%网友点了“能”接受,只有27%选择“不能”接受。对于商家的观点,评论区里同样是分成几个“派系”,有认同的,有不理解的,也有保持中立的。

不难发现,很多咖啡店的进门处、墙上、吧台都会标有各种温馨“小提示”,比如:

“请勿大声喧哗”

“请勿携带宠物入内”

“严禁室内吸烟”

“电子设备请勿外放声音”

站在商家的角度来看,立这些“规矩”并不是为了约束客人,更多是希望为进店者营造出安静、整洁、不干扰他人的良好用餐环境。毕竟谁都希望获得满意的到店消费体验,对吧!

然而,当某些“规矩”变得越来越多,条条框框变得越严苛,话语间透露着“不近人情”时,反而很容易让客人感到不适。正如网友的评论,“我觉得正常,可以理解,但我不会去这个店”。

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无论是哪种类型的咖啡店,本质还是服务行业,亲切感、礼貌与友好的态度依然是待客的基本。对于消费者来说,在产品品质类似的情况下,一家服务好的店,自然比服务差的店更让人有复购欲望。只有提升咖啡的“友好度”,消费者才会更愿意走进你的咖啡馆。

就像这位网友所说的,“规矩是立给那些不知守规矩的人,知守规矩的人又何必在乎规矩”。


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2023-03-27 18:43:19

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