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全球权威咖啡机构cqi(咖啡品质学会)与云南咖啡交易中心签订了《咖啡品质学会(cqi)与 云南咖啡交易中心(yce)战略合作协议》和《咖啡品质学会(cqi)与云南咖啡交易中心(yce)国内合作伙伴协议书》,云南咖啡交易中心正式成为咖啡 品质学会中国首家国内合作伙伴。
为了让国内消费者能更好认识到精品咖啡的魅力,啡常享咖啡建立了全面的产品体系与体验中心,同时更从咖啡原产地引进各种精品咖啡生豆,以及引进台湾专利火车头无烟咖啡烘焙机,以及小钢炮咖啡烘焙机,为国内的消费者以及咖啡爱好者提供最优质的产品,打造最
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国咖啡市场足够大,利润足够惊人,逼格足够高,足够支撑平台化思维,以上条件也足够 引无数英雄竞折腰,人人为这个市场疯狂。 咖啡工业的进步,咖啡品质的提高,让咖啡的需求增
近日,英国食物标准局对248份食品样品进行检测,发现13 种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势。雀巢、亨氏等许多知名食品公司都遭到英国食物标准局的警告,超标品种涉及薯片、速溶咖啡和薄脆饼干等。 雀巢中国表示,雀巢产品是符合标准、安全的,中
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国是有几千年茶文化历史的国家,茶也是国内消费者极为推崇的饮品,在茶文化背景下,国外炙手可热的咖啡在中国的发展却极为缓慢。随着消费者意识的转变,国内咖啡市场在近十年获
小编时常听见有小伙伴吐槽 精品咖啡不是等同於浅烘,更不是认定重度烘焙的豆子就不是精品咖啡。第三波精品咖啡就一定是浅烘的?重烘做好了要比浅烘焙难度更大。第三波精品咖啡的精髓是对咖啡原产地的细分和推广,浅烘焙也只是来突出了原产地的风味。 重烘焙
味道好极了滴滴香浓,意犹未尽从咖啡的广告词可以看出,风味是咖啡的灵魂。近日,由中国科学院兰州化学物理研究所博士曾凡逵与暨南大学食品系教授欧仕益共同撰写的《咖啡风味化学》一书由暨南大学出版社出版发行,这是国内第一本咖啡加工方面的学术专著。 将
咖啡树的种植条件 咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的常绿树,而一般所俗称的咖啡豆,勘察是咖啡树所结果实的种子,只因为形状像豆子,所以被称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素,咖啡树只适合生长在热带或亚
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近年来,随着国内外对咖啡需求量的不断增加,我国咖啡产业也有了新的起色。可能在大部分中国人的眼中,云南一直是中国的乡野之地或是茶叶之都。 这里亦拥有了中国大地上为数不多的
S.H.B.是指标高海拔1500米以上的极硬豆,意味着高品质的哥斯达黎加咖啡。 这种适合于中度和重度烘焙的特硬咖啡豆有着很强的酸味和迷人的芳香。哥斯达黎加SHG咖啡通常颗粒饱满,风味清澈,酸质明亮,粘稠度也十分理想,强劲的风味使尾韵在喉间长久回荡不绝,
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 关于蓝山咖啡牙买加的蓝山是西加勒比海最高的山,海拔2256米,以肥沃的火山土为主,雨水丰富,温度,日照都非常适合咖啡树生长,所以蓝山咖啡品质出类拔萃,加之产量相对较少,年产量不到2
哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆在世上赫赫有名,浓郁,味道温和,但极酸,这里的咖啡豆都 咖啡豆 咖啡豆 经过细心的处理,正因如此,才有高品质的咖啡。塔拉苏位于哥斯达黎加国首都圣何塞(SanJos)的南部,它是该国受重视的咖啡种植地之一。塔拉苏(
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我想自己在家做咖啡,请问什么牌子的咖啡豆比较好? 咖啡豆选择什么牌子? 这是个想在家自己做现磨咖啡的朋友经常会问的问题。面对日益快速发展的中国咖啡市场,随便上网都能找到
哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡豆,采用水洗法,它的风格明亮,香气十足,清澈如微风中摇曳的风铃,而且酸性温和,甜度颇佳。因为甜味的关系,即使咖啡变冷了,也非常好喝,这时哥斯达黎加咖啡的一大特色。因此,建议你品尝哥斯达黎加咖啡时,应该只加少量的
咖啡已经成为了白领日常生活中的一种主流饮品,根据调查,国内咖啡日销量成持续增长态势,而在咖啡市场发展更成熟的韩国,整个国家的年咖啡购买量是每人314杯。就在写这篇文章的时候,我身边的同事们就在商量着今天谁订咖啡的事儿。 O2O早就瞄上了咖啡生意。
牙买加的蓝山是西加勒比海最高的山,海拔2256米,以肥沃的火山土为主,雨水丰富,温度,日照都非常适合咖啡树生长,所以蓝山咖啡品质出类拔萃,加之产量相对较少,年产量不到2500吨,加之日本UCC公司因历史原因(后面会谈到)买走绝大多数豆子,价格一直较高
哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司(InstitutodelCafdeCostaRica,简写ICAFE)控制的,现已经被咖啡官方委员会(OficinadelCaf)接管。在出口的咖啡中,那些被认为质量不合格的产品用蓝色植物染料着色后,再转回国内销售。在国内消费的咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 人们大都知道真正的 牙买加咖啡 蓝山咖啡一杯的售价应该在三位数,但是你知道并不是所有的蓝山豆都能泡出牙买加蓝山咖啡应有的风味来吗?因为正宗的牙买加蓝山咖啡风味是豆子和处
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式咖啡豆选择 哪款? 如果要买低因意式咖啡豆,可以找Illy,那个牌子有过低因咖啡豆。 最近听到过几个朋友说,怀孕期间还想喝咖啡,所以不得不喝低因咖啡。 请特别注意:有研究
哥斯达黎加首都圣何塞东北约30公里的这个研究中心隶属于哥斯达黎加咖啡协会,是哥斯达黎加全国 巴西咖啡果 巴西咖啡果 咖啡种 植、育种、质检的研究机构,此外它还拥有10公顷的试验田,种植着多个优良品种。咖啡是哥斯达黎加的主要农产品,年产200多万袋(60
哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司(InstitutodelCafdeCostaRica,简写ICAFE)控制的,现已经被咖啡官方委员会(OficinadelCaf)接管。在出口的咖啡中,那些被认为质量不合格的产品用蓝色
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 星巴克都是全球采购的,范围比较广,除了目前比较熟知的产区,一些不是特别著名的产区也在星巴克的采购范围内,比如东帝汶这个产区,不出名,但是豆子品质非常好,目前国内基本都是阿拉比
优异的哥斯达黎加咖啡被称为特硬豆,此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高的咖啡豆越好,这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味,而且也由于较高海拔处的夜晚温度低,可使树木生长缓慢,从而
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「好,还要更好。」一直是许多人都相当认同的积极进步态度,对于热爱咖啡的现代人们来说,更是赞同。走进便利商店里、点一杯咖啡,除了摄取咖啡因的功能性目的之外,能够更进一步
我觉得还是蓝山的口味适合我,可是黄金曼特宁的豆子也不错呀。 随着人们对咖啡的了解度和认知度的提升,咖啡消费已不再是原来的粗放式,取而代之的是各自门类的细分,包括口味、产地、焙烤程度以及成熟的季节。越来越多的消费者青睐适合自己口味的个性化咖啡
云南省的西部和南部地处北纬15至北回归线之间,大部分地区海拔在1000-2000米,地形以山地、坡地为主,且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性浓而不苦,香而不烈,略带果味。早在五十年
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近年来,普洱市依托咖啡产业原产地和区位资源优势,以云南国际咖啡交易中心为引擎,逐步建立了推进咖啡产业健康发展的保障机制和服务机制,推动咖啡交易多元化发展,提升普洱咖啡
咖啡是哥斯达黎加重要的经济来源,从1808年引进,已有200年的种植历史。哥斯达黎加有1/3的人口投入 新研发的villa sarchi种 新研发的villa sarchi种 与咖啡 相关的产业,哥国人说,咖啡改变了这个国家,能够享有富庶的环境,咖啡的确贡献卓越;虽然哥国的国
品牌/机型 产地 加热方式 加热锅炉体积 水泵类型 可用水源 冲煮头类型及手柄/粉碗 价格区间 流行程度 兰奇里奥 Silvia 意大利 单锅炉 0.3L 震动泵 水箱 专业手柄 58mm粉碗 约4300 中 诺娃 奥斯卡 意大利 子母锅炉 1.5L 震动泵 水箱 专业手柄 58mm粉碗 约5000
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在国内,来一杯云南咖啡并非难事,因为国产咖啡99%都来自云南,云南是中国最大的阿拉比卡咖啡种植产地,同时还有四川攀枝花,广东雷州半岛,福建,广西,海南等地。 咖啡种植在云
哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆在世上赫赫有名,浓郁,味道温和,但极酸,这里的咖啡豆都经过细心的处理,正因如此,才有高品质的咖啡。塔拉苏位于哥斯达黎加国首都圣何塞(SanJos)的南部,它是该国受重视的咖啡种植地之一。塔拉苏(Tarrazu)世界上
哥斯达黎加咖啡 编辑 哥斯达黎加咖啡产于中美洲南部的哥斯达黎加共和国(The Republic of Costa Rica),其咖啡品质近似哥伦比亚咖啡,适宜用于调配综合咖啡。 中文名 哥斯达黎加咖啡 产 地 哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu) 特 点 颗粒饱满、酸度理想 目录 1
咖香导读:2015年10月1日,今天作为世界第一个咖啡日,中国的咖啡界似乎比过国庆还要激动。尽管中国目前还不是国际咖啡组织成员国,可是云南豆作为目前国内发展最迅速的豆子,不久的将来云南豆会不会带领中国走进世界咖啡界呢?!拭目以待~ 在国内,来一杯云南
说到牙买加,大家的眼睛立刻亮起来,因为它出产世界上最好的牙买加蓝山咖啡(Jamaica Blue Mountain)。我们绝对相信牙买加蓝山咖啡是最佳的咖啡,它的酸、甘、醇与苦味非常平衡,味道芳香,喝起来非常润顺;但是,它的价格过高,虽然值得一试,却无须为此着
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【2018咖啡豆品牌推荐】十大咖啡豆品牌排行榜咖啡豆哪个牌子好 在所有咖啡饮食习惯中,研磨咖啡一定最为讲究,口味也最为纯正。想要炮制出一杯一流的研磨咖啡,选用最优质的咖啡豆
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级:蓝山咖啡(BlueMountainCoffee),高山咖啡(JamaicaHighMountasinSupremeCoffeeBeans)和牙买加咖啡(JamaicaPrimeCoffeeBeans)。 其中的蓝山咖啡和高山咖啡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 蓝山咖啡豆有什么特性 蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用,但是因产量极
萨尔瓦多经济以农业为主,工业基础薄弱。1992年起推行经济 自由化改革,通膨得到遏制,经济较快发展。1990~1997年经济年均增长5.3%。2001年起实施经济美元化政策,允许美元合法流通,本币与美元汇率固定,宏观经济总体稳定。2010年,进口额81.89亿美元,外
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南小粒咖啡怎么冲泡 在国内,来一杯云南咖啡并非难事,因为国产咖啡99%都来自云南,云南是中国最大的阿拉比卡咖啡种植产地,同时还有四川攀枝花,广东雷州半岛,福建,广西,海
摩卡咖啡豆、摩卡咖啡与摩卡壶为什么都叫摩卡?它们有什么关系?
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