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没钱又没权的23岁青年，把本地咖啡豆带往全世界

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「想改变世界，你一个23岁的男生能做什么？」六年前，这是很多人问Ayu Lee Chuepa的问题。现在他长了几岁，神采依然飞扬。这次Munchies来到他在泰国清迈的第二间咖啡店Akha Ama Fattoria专访，聊聊Lee

2017-08-23 咖啡资讯我要分享

咖啡人故事 | 没钱又没权的23岁青年，把本地咖啡豆带往全世界

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2017-06-06 点评我要分享

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咖啡师

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2018-05-24 咖啡师我要分享

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咖啡这东西，本入口之物，与其他和嘴有关的东西一样，无非就是吃与喝而已。然人类似觉吃之无聊，乃以文化而美化之。但如果若问何为文化，则研究家也恐怕要颇费周折来以长篇大论而论之。孰料一位只有几岁的美利坚小女孩一语道破天机，解决了人类的大问题。她

2015-04-28 咖啡知识我要分享

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咖啡杯

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【喝咖啡十问】如果你是…那就少喝咖啡吧！

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2017-08-31 咖啡小知识我要分享

１２岁以下孩童不可喝咖啡，尤其是速溶咖啡

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2017-10-10 咖啡小知识我要分享

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在员村二横路上一个不起眼的小院里，有一家没有饮品标价、咖啡自助、付费随喜、又不止是咖啡馆的咖啡馆春上春树。潮玩地点：广州市天河区员村二横路程界成龙街自编68号之21(地铁五号线员村A出口抬头即见) 潮玩在员村二横路上一个不起眼的小院里，有一家没有

2014-09-10 咖啡资讯我要分享

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2015-06-24 咖啡知识我要分享

咖啡馆老板vs.科技新贵

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一个周末午后，我在路边看到一家咖啡馆，橱窗摆设吸引住我的目光。一位长相俊秀的年轻男孩立刻出来招呼我，向我介绍他们的咖啡有多香醇、多好喝。我平常没有喝咖啡的习惯，对咖啡也没有特别研究，于是就请他煮一杯香醇的咖啡给我。不久后，咖啡端来。他问我

2014-06-27 咖啡资讯我要分享

如何去除咖啡中的酸味|咖啡加些什么东西可以去掉酸味

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2019-10-01 咖啡知识我要分享

打奶泡用全脂奶还是半脱脂奶脱脂奶好还是全脂奶好

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牛奶打发后，还不是我们理想中的奶泡，而是处于分层状态，下层是被加热的牛奶，上层是打发后的奶沫，所以我们要对打发后的牛奶进行处理。上下抖动，去掉表面的粗泡沫。摇晃，让热牛奶与上层奶沫充分混合，形成奶泡。这一步也可以通过两个拉花缸来回倒实现。

2016-07-16 奶泡我要分享

为何牛奶要打奶泡才能拉花一般使用什么牛奶

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2016-11-16 拉花我要分享

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2014-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡拉花分层怎么回事-咖啡机打奶泡怎么拉花

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2016-12-09 咖啡我要分享

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2016-11-17 奶泡我要分享

哪种品牌的牛奶如何才能打出奶泡正确的做法

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在这一阶段，毫无疑问你在牛奶的表面已经形成小的和中等大小的气泡了。现在我们将试着把它们去掉。在空气吹进牛奶的地方会有一个漩涡。所有在表面上的泡泡会被拉到这个漩涡中消失。把喷嘴放到正确的位置仍非常重要，以避免产生新的气泡。现在你已经有一杯由

2016-10-17 奶泡我要分享

咖啡拉花技术打奶泡的相关技巧

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2015-01-08 咖啡拉花我要分享

白色的咖啡就是白咖啡吗？

咖啡知识

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不少人会认为“咖啡是棕黑色的，白咖啡就是白色的”，但事实上，白咖啡并不是白色的咖啡，而是淡淡的奶金黄色，看起来和奶茶的颜色更为相似的咖啡，但白咖啡也并不等于牛奶咖啡。

2014-07-14 咖啡知识我要分享

关于白咖啡

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　　不少人会认为“咖啡是棕黑色的，白咖啡就是白色的”，但事实上，白咖啡并不是白色的咖啡，而是淡淡的奶金黄色，看起来和奶茶的颜色更为相似的咖啡，但白咖啡也并不等于牛奶咖啡。

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2016-07-05 奶泡我要分享

都是意式浓缩加奶，Dirty和冰拿铁的区别在哪里？有什么不同？

咖啡新闻

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一直以来，Dirty和冰拿铁会经常性的被人们误以为是同一种咖啡产品，因为它们的制作方式都大同小异，对于大部分人来说，冰拿铁只不过是多了一个加冰的步骤，如果去掉冰的话，不就是Dirty吗？好像挺有道理的

2023-12-07 咖啡新闻我要分享

白色的咖啡就是白咖啡吗

咖啡文化

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2014-08-22 咖啡文化我要分享

意式咖啡拉花打奶泡的关键环节

咖啡知识

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2014-09-19 咖啡知识我要分享

咖啡豆的处理方式咖啡“蜜处理”

咖啡技术

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咖啡发展到今天，生豆的处理方式主要分为水洗、日晒和结合前两者产生的混合处理方式。而蜜处理即属于后者。要讲蜜处理，非得从咖啡结构和最古老的两种处理方式聊开水洗与日晒处理。咖啡樱桃结构由外往里 Pulp:咖啡樱桃的果皮果肉 Mucilage:果胶，胶质。存

2015-03-12 咖啡技术我要分享

一般的咖啡是母豆还是公豆-咖啡公豆好还是母豆好

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一般的咖啡是母豆还是公豆-咖啡公豆好还是母豆好咖啡豆分为公豆和母豆，公豆体型略小，成枣胡状。母豆体型大于公豆，外观半枣胡状。母豆咖啡口感略带苦、酸，咖啡味道厚重，需加入伴侣或牛奶饮用。公豆则口感醇香，没有酸涩的味道，喜好黑咖啡口味，公豆最

2016-12-05 咖啡我要分享

CATS 44号院猫咪主题咖啡

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当客人举起相机，它总会摆上一个优雅的造型。在南锣鼓巷溜达累了，不妨来这里休息一下。这是一家猫咪主题咖啡，是爱猫人的聚集地，这里不仅布置处处体现猫主题，更重要的是还有一群很萌很友善的猫咪在你身边踱步或呼呼大睡。爱猫的人们总喜欢来这里聚会，

2017-02-15 北京我要分享

咖啡处理方式的演变历程：咖啡的处理方式水洗、日晒及混合处理

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2015-12-26 咖啡技术我要分享

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2017-05-10 咖啡课程我要分享

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2017-10-12 咖啡小知识我要分享

咖啡拉花咖啡豆应该要磨多细

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2017-01-10 拉花我要分享

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什么牛奶打奶泡比较好--咖啡打奶泡技巧介绍太硬硬奶沫看起来很僵硬，当你把奶沫倒进咖啡时它和咖啡不会混在一起，而是象蓬松的打过的奶油一样堆积在你的咖啡上面。如果打得时间再长一点的话，它会分层，90%是流动的牛奶，以及一个浮在上面的厚厚的硬奶沫盖

2016-11-30 奶泡我要分享

咖啡拉花的牛奶是烧开吗

咖啡庄园

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牛奶最初是冷的（最好能充分冷藏在 5℃），这可以延长发泡时间，使其能发泡充分泡沫细腻，然后打开蒸汽阀，对牛奶进行发泡。发泡至和我们人体温度一致的时候（手感不冷不热），发泡截止。接下来说说打奶泡截止时的温度。其实这个温度有好多种理论上的说法，

2016-06-04 咖啡庄园我要分享

上海最文艺最低调的‘月球咖啡’ 安静适合拍照但不是网红店

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2018-07-03 上海我要分享

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有的地方用温度计来量，我认为这种教授方法不好，技术，是需要人用心去悟的东西，借助外力对人本身技术的提升没有太大好处。第四步认识一个打奶泡拉花缸与咖啡机蒸汽管接触的一个死角度。看了好多国内外咖啡师操作打奶泡，加上自己不断的尝试，发现打奶泡

2016-07-16 咖啡知识我要分享

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2016-10-20 咖啡种植我要分享

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拉过花的牛奶如何重新拉花咖啡拉花对牛奶的标准卡布奇诺和拿铁或者欧蕾咖啡有什么不同呢？组成上讲，拿铁和欧蕾咖啡一个是意大利名字一个是法国名字，卡布奇诺和这两种一样，都是咖啡加蒸汽蒸过了的奶泡，略有空气含量的不同，也有混淆使用这些名字的，没

2016-12-23 咖啡拉花我要分享

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2015-11-12 咖啡技术我要分享

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2016-11-17 奶泡我要分享

星巴克点单秘籍 | 咖啡热量说明书再也不怕“喝胖”了

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏天一到，不喝咖啡会死星人看到星爸爸就走不动道。下午来一杯冰咖啡提神，周末嘬一口星冰乐看电影，实在是人生一大乐事。如果小V告诉你：一杯星爸爸热量几乎相当于一顿正餐你点单的时候会犹豫吗

2017-07-16 咖啡资讯我要分享

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2014-07-26 咖啡技术我要分享

意式咖啡种类区别意大利人怎么喝咖啡一般拿铁加几份意式浓缩

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2018-04-25 意式咖啡我要分享

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2015-08-20 咖啡知识我要分享

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2018-01-12 浓缩咖啡我要分享

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2016-11-17 奶泡我要分享

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2016-11-16 咖啡机我要分享

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