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咖啡压粉的正确姿势_了解更多有关咖啡压粉的正确姿势的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月28日咖啡网告诉你更多关于咖啡压粉的正确姿势的内容

搜索 咖啡压粉的正确姿势 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡压粉的正确姿势的内容。

咖啡布粉技巧-轻磕咖啡布粉的正确姿势布粉千万别用手！

咖啡技术

咖啡布粉技巧-轻磕咖啡布粉的正确姿势布粉千万别用手！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡压粉器填压的正确方法咖啡布粉手法概括起来，布粉就是均匀、迅速、干净。笔者Matt Perger依然强烈提倡练习轻敲的手法这是他心目中职业咖啡师效率最高的实用技巧。今天我

2018-02-03 咖啡技术我要分享

意式咖啡器具:手布粉和布粉器的好处有什么区别布粉器有必要吗？

咖啡器具

意式咖啡器具:手布粉和布粉器的好处有什么区别布粉器有必要吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡压粉器填压的正确方法咖啡布粉手法制作一杯合格的意式浓缩咖啡，布粉是个重要的环节，布粉的好坏甚至影响到一杯好咖啡的成败，也是各大咖啡师比较重要考察和评分项目。

2018-01-08 咖啡器具我要分享

咖啡知识介绍-正确的压粉姿势

咖啡知识

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咖啡知识介绍-正确的压粉姿势需要重压。前面经过轻压的咖啡粉已经形成较为紧实的粉饼，这时就需要重压进行进一步的压紧以达到制作Espresso咖啡所要求的粉饼紧实的要求。之所以不适用轻压是因为采用轻压粉饼的紧实度不够，制作不出浓郁醇厚的意式浓缩咖啡。

2017-01-04 咖啡知识我要分享

自己制作咖啡时咖啡粉压紧什么程度-咖啡粉压太紧会怎么样

咖啡粉

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自己制作咖啡时咖啡粉压紧什么程度-咖啡粉压太紧会怎么样刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个

2025-06-14 咖啡粉我要分享

【对比】粉锤平底好还是螺纹好？意式浓缩咖啡压粉力度多大？

咖啡知识

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在看咖啡师在制作意式浓缩咖啡的时候，咖啡师麻利地接下了咖啡粉，潇洒地在粉碗上来回拨动，随即掏出一个大盖章往粉碗中一盖，就迅速扣上冲煮头萃取咖啡了。为什么在扣上冲煮头前要压一下呢？ ①防止通道效应，使咖啡萃取更加均匀。在布好粉后，咖啡粉颗粒

2021-08-11 咖啡知识我要分享

意式咖啡的布粉有什么要求？填压咖啡粉饼需要注意什么？萃取浓缩的通道效应是什么？

意式咖啡

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因为加压式萃取较为特殊，所以要想制作一杯好喝的浓缩咖啡，我们除了要找准研磨、时间、比例、水温等常规的萃取参数之外，还需要做好一些额外的准备动作。这些额外的准备动作无非就是手柄在扣上咖啡机之前，我们对咖

2024-07-11 意式咖啡我要分享

意式咖啡如何精进布粉填压技术？标准咖啡布粉手势图片示范

咖啡技术

意式咖啡如何精进布粉填压技术？标准咖啡布粉手势图片示范

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡压粉器填压的正确方法咖啡布粉手法我要先说明很多东西不是我不愿意去说明而是咖啡冲煮，不应该只是谈某一方面的操作因为很多东西是连动的尤其是感官部份举例来说：

2018-02-03 咖啡技术我要分享

咖啡布粉手法视频教程使用压粉力度正确手法

咖啡

咖啡布粉手法视频教程使用压粉力度正确手法

咖啡布粉手法视频教程使用压粉力度正确手法如何判断是不是达到了均匀布粉的效果呢?除了认真执行布粉的动作和仔细观察之外，制作过程也可以提供一些线索来让你判断是不是因为布粉的原因影响到了萃取和Espresso的质量。一般萃取时间应控制在25~30秒左右，但

2016-12-21 咖啡我要分享

意式浓缩咖啡适合什么人喝？espresso意式咖啡是正确萃取方法与注意事项

咖啡知识

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随着一些高性能咖啡机小型化，家用的定位属性越发明显，有很多朋友也入了意式咖啡的坑。前街因此来分享一下在家制作意式浓缩咖啡容易出现问题。-购买咖啡粉有些朋友以为制作意式咖啡，机子是最重要的，好机子就能出

2022-11-29 咖啡知识我要分享

怎样正确使用咖啡粉压粉器-适合法压壶的咖啡粉

咖啡粉

怎样正确使用咖啡粉压粉器-适合法压壶的咖啡粉

怎样正确使用咖啡粉压粉器-适合法压壶的咖啡粉一般来讲，压粉的过程可以分为两步，先压一次，轻轻敲击粉碗边缘;进行第二次压粉。这是现在比较普遍的压粉方式(当然不排除有其他的方式)。压粉所要达到的效果是粉饼紧实，粉饼表面平整且水平。如何达到这样的结

2016-11-28 咖啡粉我要分享

布粉器和压粉器区别正确使用方法和技巧压粉出现高低不平怎么办

咖啡粉

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布粉器和压粉器区别正确使用方法介绍咖啡豆器具水将都从这些小坑流出，毫无疑问这个地方成了水快速流走的路线，使这一地区发生萃取不均匀的现象，当然咖啡香味无从谈起了。现在来说说压得过紧时候，对Espress

2021-11-15 咖啡粉我要分享

布粉器和压粉器区别如何正确使用意式浓缩咖啡萃取参数影响美式咖啡味道的因素

咖啡

布粉器和压粉器区别如何正确使用意式浓缩咖啡萃取参数影响美式咖啡味道的因素

咖啡压粉主要区别在于粉锤的底部形状1、Flat：最常见的压粉器，底部为平底。2、EuroCurve：的粉锤底部是成圆弧状的，最高处于粉锤边缘的高度差在3.355MM。3、C-Flat：属于EuroCu

2021-11-15 咖啡我要分享

咖啡压粉技巧视频教程--咖啡压粉正确手法

咖啡

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1、粉粗细 XX磨豆机刻度应该调到几？刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才略微展现

2016-10-17 咖啡我要分享

咖啡压粉正确的压粉步骤意式浓缩咖啡的填压方法的基本功

咖啡萃取

咖啡压粉正确的压粉步骤意式浓缩咖啡的填压方法的基本功

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）可能会有人觉得压粉这一步无足轻重，不值得过多著墨，但实际上，压粉可是决定意式咖啡机出品是否稳定的重要一环。压粉能增加咖啡粉对水流造成的阻力，还能确保咖啡粉得到均匀萃

2019-05-17 咖啡萃取我要分享

做意式浓缩咖啡时压粉要多大力度？意式咖啡萃取比例研磨度参数

意式咖啡

做意式浓缩咖啡时压粉要多大力度？意式咖啡萃取比例研磨度参数

做意式咖啡时压粉需要多大力度制作方法此外还有一种情况，在使用双杯碗时比较明显。咖啡制作比较顺利，咖啡流顺畅，并且是比较细的流下来，萃取30cc的咖啡量的时间稍稍长一些(在30秒以上)，这时根据以上所讲基本上是没有问题的。但是取下手柄观察，会发现在

2016-12-19 意式咖啡我要分享

咖啡布粉手法视频教程压粉力度正确手法介绍

咖啡

咖啡布粉手法视频教程压粉力度正确手法介绍

咖啡布粉手法视频教程压粉力度正确手法介绍 1 刀盘种类，平刀比锥刀磨粉更加均匀，锥刀虽不均匀，但一般情况它的不均匀也是稳定在一个标准内，也就是说单看一次的粉也许略有不均匀，但每次磨粉的这种不均匀程度还是保持在一个水平的，这些年考虑发热量低，加

2016-12-21 咖啡我要分享

意式咖啡机萃取60ml浓缩需要多少咖啡粉

意式咖啡机

意式咖啡机萃取60ml浓缩需要多少咖啡粉

意式咖啡机萃取60ml浓缩需要多少咖啡粉准确平整的装粉和填压：使用标准的咖啡粉量。在国际的行业经验中普遍认为，萃取Espresso时候，同时萃取两杯比单独萃取一杯的品质更加完美。填压咖啡粉需要做到平整，光滑并且压粉的力量要一直(在30-50磅)，压粉的方法

2017-01-16 意式咖啡机我要分享

浓缩咖啡制作要点：如何布粉咖啡布粉正确手法

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）制作一杯好的浓缩咖啡，关键在于萃取前的细节比如用称来控制每次萃取的粉量，或者在沥水盘上同样放置一个称量咖啡液的称，控制萃取出的咖啡的粉液比例，根据这个参数，再去调整研

2019-09-03 咖啡知识我要分享

咖啡压粉正确手法-咖啡拉花心形手法视频

咖啡

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咖啡压粉正确手法-咖啡拉花心形手法视频为什么换豆子就变得不一样了？是不是豆子不好？不同产区不同品种的豆子整体构成和密度不同，不同的烘焙度也会造成硬度上的区别，导致磨粉的速度、颗粒的大小都发生改变，如此一来之前豆子的粉粗细刻度，粉量，压粉力

2016-12-05 咖啡我要分享

咖啡压粉的力度及技巧压粉力度的大小对咖啡的品质具有极大影响

咖啡知识

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(Ⅵ) 第六章帮浦压力煮咖啡最奥妙的地方，就是烘焙后的豆子，不只含有芬芳的风味，也含有其它味道比较不好的物质。本世纪之初，义大利人找到了正确的结论：把水加压，可以更有效的把这两类物质分离。压力将油脂乳化之后萃取出来，形成红褐色沫状 crema。

2016-01-18 咖啡知识我要分享

萃取出来的咖啡容量-德龙咖啡机萃取器清洗原理介绍

咖啡萃取

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萃取出来的咖啡容量-德龙咖啡机萃取器清洗原理介绍完成后的Espresso(完成后拿下咖啡把手，咖啡粉饼表面平整不应该有任何凹陷，否则说明填压不正确，需要继续练习。) 用完成后的Espresso加水制成黑咖啡(美式咖啡)后，如果入口无杂味、无涩味、感觉咖啡不水，

2016-11-11 咖啡萃取我要分享

Espresso制作：研磨度正确调整咖啡磨豆机的研磨刻度把握粗细度

咖啡技术

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首先，压粉力度并不是调整研磨度的条件。压粉力度应该是相对稳定的。在调整了研磨度之后可以适当的调整一下压粉的的力度，或大(研磨度稍微调粗的情况下)或小(研磨度稍微调细的情况下)一些。以使得制作的咖啡风味表现能更稳定。也就是说研磨度是在一定程度上

2016-01-22 咖啡技术我要分享

意式咖啡压粉器填压的正确方法咖啡布粉手法

意式咖啡

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在制作Espresso填粉的时候，最理想的情况是，咖啡粉压紧前均匀分布，然后被压紧，咖啡粉表面平整，密度一致，使得萃取咖啡的水能均匀穿过。将咖啡粉中的芳香成分都提取出来，咖啡粉压得过松，提取完之后你的粉饼拿下来肯定有穿孔的小坑，如果压的过紧，粉饼

2015-11-07 意式咖啡我要分享

怎样正确使用咖啡粉压粉器-法压壶咖啡粉粗细

咖啡

怎样正确使用咖啡粉压粉器-法压壶咖啡粉粗细

怎样正确使用咖啡粉压粉器-法压壶咖啡粉粗细 1.Flat：最常见的压粉器，底部为平底。 2.Euro Curve：的粉锤底部是成圆弧状的，最高处于粉锤边缘的高度差在3.355MM。 3.C-Flat：属于Euro Curve和Flat的综合，它不像Euro那样的底部成弧状，但是它却想Euro那样粉

2016-11-26 咖啡我要分享

为什么做咖啡要用压粉器？压粉器该怎样使用？怎样压粉才是正确的

咖啡技术

为什么做咖啡要用压粉器？压粉器该怎样使用？怎样压粉才是正确的

压粉器(或压粉锤)是意式咖啡里最常用的工具之一。那么问题来了，为什么要使用压粉器? 咖啡师都知道在使用意式咖啡机的时候，冲煮的热水是具有9个左右大气压的(当然这个也不是一个固定的数值，也有12个大气压或者更高)，压力很大，当水穿透咖啡饼的时候，水是

2015-11-24 咖啡技术我要分享

咖啡常识意式咖啡压粉器填压的正确方法

咖啡技术

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在制作Espresso填粉的时候，最理想的情况是，咖啡粉压紧前均匀分布，然后被压紧，咖啡粉表面平整，密度一致，使得萃取咖啡的水能均匀穿过。将咖啡粉中的芳香成分都提取出来，咖啡粉压得过松，提取完之后你的粉饼拿下来肯定有穿孔的小坑，如果压的过紧，粉饼

2015-01-13 咖啡技术我要分享

正确的咖啡布粉手势、均匀布粉的重要性比压粉大得多

咖啡小知识

正确的咖啡布粉手势、均匀布粉的重要性比压粉大得多

冲咖啡的时候，热水要慢慢浸透咖啡粉，在短时间内有一个焖的效果，萃取咖啡液精华，再滤滴下去，如果咖啡粉铺得不均匀的话，会导致粉少的地方水浸得快，萃取时间不足，而粉厚的地方浸得慢，可能会造成萃取过度，这些都会影响咖啡的口感。填粉和布粉与其他

2017-10-18 咖啡小知识我要分享

意式浓缩咖啡萃取方法-德龙咖啡机萃取器复位

意式咖啡

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意式浓缩咖啡萃取方法-德龙咖啡机萃取器复位扣掉咖啡渣。(长时间不使用的把手会造成咖啡渣粘在咖啡滤网底部，可以用塑料刷将其刷去。) 将把手扣到冲煮头上，按冲煮键冲洗把手与冲煮头，此时要不断晃动把手，才能将粘在冲煮头上的咖啡残渣冲洗干净。(要注意

2016-10-29 意式咖啡我要分享

意大利浓缩咖啡萃取出完美Espresso需要满足的硬性条件

意式咖啡

意大利浓缩咖啡萃取出完美Espresso需要满足的硬性条件

要萃取出一杯完美的Espresso，至少需要满足以下的硬性条件新鲜的咖啡豆：新鲜才是硬道理，名牌豆子固然有名气，但是不新鲜的名牌豆一样好不客气的失去香味。就Espresso来说，不新鲜的咖啡豆萃取出来的咖啡，咖啡的粘稠度，Cream的厚度，颜色都会受到严重影

2015-02-04 意式咖啡我要分享

Espresso冲煮小常识 | 决定胜负的「布粉」与「填压」有什么窍门

意式咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们在冲煮意式浓缩咖啡Espresso时（提醒各位，这里是偏SCA的定义，而非IES）需要注意的是： 1.落粉是否均匀； 2.布粉是否平整。以上两项，为的就是在填压前，就要让滤杯里的粉均

2019-09-02 意式咖啡我要分享

咖啡萃取认知：避免咖啡通道效应咖啡通道效应怎么避免

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在我们准备制作意式浓缩的时候，首先要将手柄粉碗内的咖啡粉做成平整，让粉饼表面的咖啡粉分布均匀，这样冲煮咖啡的水可以有效的萃取出丰富的油脂，还有那些原产地带有的，经过烘

2019-09-04 咖啡知识我要分享

Espresso制作：压粉应注意的要素咖啡压粉的注意事项咖啡知识

咖啡技术

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这里仅对这其中的一个因素，也是制作Espresso过程中的很重要的一个步骤压粉进行进一步的总结说明。这里假定的是最理想的状态，抛开其他的要素，粉量，水温，研磨度，湿度，水压等等，仅仅考虑压粉这一个动作的影响以及压粉应当注意的要素。一般来讲，压粉的

2016-01-22 咖啡技术我要分享

制作完美意式浓缩的秘诀

浓缩咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩咖啡，从字面意思上很好理解，就是用极短的时间萃取出口味极浓的咖啡。但其实意式浓缩咖啡的制作并没有想象中的那么简单。如何才能找到平衡点，制作出完美意式浓缩咖啡？

2019-01-31 浓缩咖啡我要分享

Espresso制作：压粉应注意的要素咖啡压粉的技巧与力度压粉器

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以前的博文里已经介绍过对Espresso味道有影响的各种因素，在这里仅对这其中的一个因素，也是制作Espresso过程中的很重要的一个步骤压粉进行进一步的总结说明。这里假定的是最理想的状态，抛开其他的要素，粉量，水温，研磨度，湿度，水压等等，仅仅考虑压粉

2016-01-16 咖啡知识我要分享

图解Espresso咖啡萃取详细步骤

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现在很多学咖啡的学员和国内咖啡店里的咖啡师傅都认为意大利咖啡制作的关键技术是奶泡制作与咖啡拉花。但是意大利咖啡最重要的就是Espresso的萃

2015-11-11 精品咖啡学我要分享

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2015-05-22 咖啡知识我要分享

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2015-01-13 咖啡知识我要分享

怎样正确使用咖啡粉压粉器-法压壶用什么咖啡粉

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怎样正确使用咖啡粉压粉器-法压壶用什么咖啡粉但也是这点，哥认为最能增大动摇性，当你用抗衡种豆子，找好刻度，确定好了装粉量，用一个自己认为比较舒服的力气压粉后假如能做出一杯像样的esp，那根底就大功告成了。之所以说压粉力度来调解能增大动摇，因为

2016-11-29 咖啡我要分享

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2014-12-02 咖啡知识我要分享

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咖啡布粉手法视频压粉力度正确手法沖煮完成觀察咖啡渣是否平均粉渣貼在濾杯壁上, 低水溫的沖煮並不會出現所謂的水味 , 那是淡味(沒有粹取過度的焦苦味) 手冲不要担心浪费咖啡粉，之前虽然也看到一些理论帖或視頻，周围的粉不需要冲到但是周围一圈的粉没有

2016-12-23 咖啡粉我要分享

图解Espresso咖啡萃取详细步骤意式浓缩怎么做

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2015-11-09 意式咖啡我要分享

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2022-06-28 咖啡知识我要分享

制作意式浓缩咖啡时要怎么正确填粉？常见填压粉错误有哪些？

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制作意式浓缩咖啡时要怎么正确填粉？ 1、准备电子秤。每次萃取前称重接粉，是制作完美意式浓缩的必备操作。即使是定量磨豆机，我也建议你定期检查磨豆机称量的准确度，毕竟再高级的机器，都难免会有误差和故障的出现。 2、旋转接粉。无论手拨还是直出，只

2019-04-25 咖啡粉我要分享

德龙咖啡机压粉手法视频教程使用方法介绍

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德龙咖啡机压粉手法视频教程使用方法介绍给朋友们说一下正确的咖啡粉填压是怎么做的。在压粉过程中，在均匀的将咖啡粉布好之后，随即进行压的动作，一般都有一个用轻度力量找平的动作，在这个动作之后才是真正用力压的动作，结束轻度压的同时有些人会有一个

2016-11-17 咖啡机我要分享

意式咖啡填压的正确方法和压粉技巧介绍

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意式咖啡填压的正确方法和压粉技巧介绍现在来说说压得过紧时候，对Espresso萃取的影响，如果咖啡粉压的很紧，把它压的死死地，在9个压力的大气压下，都无法让水穿透的咖啡粉饼，我不敢想象这杯浓缩一点一点滴完30毫升后的味道以及所花费的时间，这样一杯浓

2016-11-18 意式咖啡我要分享

咖啡布粉手势图片展示教你如何正确有效地布粉

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩Espresso堪称是意式咖啡的灵魂，也是一切花式咖啡、拉花艺术的基

2017-10-17 咖啡技术我要分享

半自动意式咖啡机专业操作使用介绍如何正确操作意式咖啡机

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半自动咖啡机，俗称搬把子机，是意大利传统的咖啡机。这种机器依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单龙头家用机，也有双龙头、三龙头大型商用机等，较新型的机器还装有电子水量控制，可以精确自动控制酿制咖啡的水量。半自动

2016-01-07 咖啡技术我要分享

一杯完美Espresso真的是来之不易

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要制作一杯上好的Espresso(意式特浓咖啡)，无论对于家中的咖啡爱好者还是咖啡馆里一个资深的Barista来说，都可以称得上是一项最具有挑战性的活动。一杯完美的意式咖啡就象一张录音优秀的唱片一样可以称得上是艺术(制作者的手艺)和科技( 咖啡机的设计)的结合

2015-03-17 咖啡技术我要分享

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