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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 产区介绍 娜玲珑产区 众所周知,娜玲珑是哥伦比亚南部三大产区块之一,向来以出产风味调性有丰富的水果酸质,甜感好,口感醇厚度中等,坚果特性十足的优质咖啡。但是很少人知道为
紫胸佛法僧(Coracias caudatus),羽毛呈蓝、绿色, 肯尼亚国鸟紫胸佛法僧 肯尼亚国鸟紫胸佛法僧 胸口为紫红色,鲜艳靓丽,以昆虫为食。鸟纲\佛法僧目\佛法僧科\佛法僧属。分布在撒哈拉以南非洲及阿拉伯半岛南部的林地及大草原,是肯尼亚和博茨瓦纳的国鸟。
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 危地马拉卡西塞罗 这款咖啡芳香而纯净,具有独特的花香和类似柠檬的酸度,与浓郁优雅的风味以及顺滑的醇度达到完美平衡,并具有黑可可的余味。 卡西塞罗在西班牙语里有宛若天堂的含义。我
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 被评为全球十大昂贵咖啡之首的 猫屎咖啡 当然价值不菲,除口感外,其独特还在于它的种植方法。 猫屎咖啡 (Kopi Luwak)产于印尼,又名为麝香猫咖啡。印尼麝香猫(Luwak)摘食过咖啡樱桃浆果,咖啡
危地马拉有七个主要咖啡产区:Antigua,Coban,Atitlan,Huehuetenango,Fraijanes,Oriente,及San Marcos. 每个产区的咖啡豆皆有其特色,也为危地马拉在国际上赢得不少赞誉,尤其Antigua它那酸、甜、醇的质感是多么完美协调;再加一丝丝烟熏味、更强调它的
起步较晚的亚洲咖啡本来就缺少名品,在加上近年来越南轰轰烈烈的咖啡大生产更是给亚洲咖啡蒙上了罗伯斯塔的阴影,一个世纪前印尼爪哇咖啡的大名也在一场锈蚀病的席卷中改弦易张,优质的阿拉比卡豆也是越来越难求,只剩下一苏门答腊带着那顶叫做曼特宁的太阳
肯尼亚国旗是根据独立前肯尼亚非洲民族联盟的旗帜为基础 肯尼亚国旗 肯尼亚国旗 而设计的。呈长方形,长与宽之比为3:2。自上而下由黑、红、绿三个平行相等的横长方形构成,红色长方形上下各有一白边。旗面中间的图案为一面盾和两支交叉着的长矛。黑色象征肯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加黑 蜜处理 这次烤:深烘 香味(豆子的香味) 像蜂蜜一样的甜味和坚果般的香味 香气(咖啡香味) 温和甜美的香味,像洋甘菊 味 甜度很强 质地光滑,整体温和 当我想要度过我的休闲时光 苦
印度尼西亚一词源自希腊语的印度(Indus)及岛屿(nsos),指印度各岛。此名称自18世纪即已存在,早于独立的印度尼西亚。英国民族学家乔治温莎尔耳(George Windsor Earl)于1850年发表了Indunesians一词,但其较偏好使用Malayunesians-指东印度群岛及马来
经过加工和烘焙,猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品,流传到世界各地的奢侈王国。当地的咖啡农,为了追逐高额利润,将野生的麝香猫捉回家中饲养,以便可以产出更多的猫屎咖啡。但是,养殖麝香猫产出的猫屎咖啡,成色味道也会相应的逊色很多。即使是这样,这种咖啡
而巴布新几内亚的妇女普遍遭受野蛮的家庭暴力。在传统文化中,妇女一直被认为是男人的私有财产,可以随意打骂;而且结婚后也并不住在一起,晚上才和妻子同房。现代文明的传入虽然让那里的夫妻学会了住在一起,却始终没有学会如何相处。另外,男人们游手好闲
印度南部马拉巴产区的咖啡采用风渍日晒处理法,这种处理法前街会在接下来的知识普及中和大家介绍。这款咖啡的酸度偏低,口感十分特别。接下来为大家介绍应该怎么冲煮这种类型的咖啡。 推荐煮制方式:手冲 滤杯: KONO滤杯 水温: 87-88C 粉量: 15克 粉水比: 1:1
基本工具:意式咖啡机一台(带打奶泡装置)、尖嘴不锈钢拉花杯、竹签或者其他细长物品。 基本材料:咖啡豆少许、牛奶两三瓶(含脂大约3.4或以上,无脂牛奶打不出细腻的奶泡,推荐雀巢或唯记的,普通的鲜牛奶也可以)、巧克力酱、胶糖。 基本步骤: 1.打磨咖啡豆
1717年法国国王路易十五下令在牙买加种植咖啡,二十年代中期,牙买加总督尼古拉斯劳伊斯爵士(Nicholas Lawes)从马提尼克岛(Martinique)进口的阿拉比卡的种子,并开始在圣安德鲁地区(St. Andrew)推广种植。直到今天,圣安德鲁地区仍然是牙买加蓝山咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 重点讨论:咖啡拉花真的那么重要吗? 做法 : 1, 当奶泡和咖啡融合至八分满后, 杯子放正, 钢杯放低后再 放置杯子前方杯缘处并往旁边靠, 然后钢杯开始左右晃动 , 使咖啡表面产生一半
品种: S795 产区:奇库马嘎鲁尔Chikmagalur 海拔: 1,000m 采收时间: 12月~3月 精制方式:日晒处理法 参考风味:果干、枣子、可可 桑嘎美斯瓦处理厂Sangameshwar 对于生豆处理过程和维持水准不遗余力,保存优质咖啡的品种和致力于增进咖啡品质,使用现代种植法的
牙买加政府过去总是坚持说:所有蓝山咖啡都在牙买加烘烤,以保证质量不变。事实上,烘烤是一项精美的艺术,做好这项工作需要经验、训练和昂贵的设备。从消费者的角度来说,咖啡豆应在烘烤后即刻获得并饮用。咖啡在牙买加烘烤不可能满足这一要求。现在,牙买
品种: S795 产区:奇库马嘎鲁尔Chikmagalur 海拔: 1,000m 采收时间: 12月~3月 精制方式:日晒处理法 参考风味:果干、枣子、可可 【桑嘎美斯瓦处理厂Sangameshwar】 对于生豆处理过程和维持水准不遗余力,保存优质咖啡的品种和致力于增进咖啡品质,使用现代种植
巴布亚新几内亚产区咖啡豆风味描述研磨刻度口感处理法介绍 巴布亚新几内亚纯天然高品质咖啡,风味活泼多变,颗粒丰满酸度较轻,口感香甜圆润,有变化多端的口感 产 地:巴布亚新几内亚 巴布亚新几内亚的妇女普遍遭受野蛮的家庭暴力。在传统文化中,妇女一直
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花的方法 1 打奶:最重要的技术,虽然不是很高深但是需要长时间的练习,要求奶泡细腻圆滑,前往不要有大的奶泡 2 打奶的角度:打奶最好是和蒸汽喷头成45度角,根据上下浮动来取决
咖啡一词源自希腊语Kaweh,意思是力量与热情。咖啡树是属山椒科的常绿灌木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实內之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成。 有关咖啡起源的传说各式各样,不过大多因为其荒诞
传说是阿拉伯半岛上(即指北叶门)的守护圣徒雪克卡尔第之弟子雪克.欧玛在摩卡是很受人民尊敬及爱戴的酋长,但因犯罪而被族人驱逐。雪克欧玛因此而被流放到该国的俄萨姆,在这里偶然发现了咖啡的果实,这是一二五八年的事。一日,欧玛饥肠辘辘的在山林中走著
事情得从公元5世纪的埃塞俄比亚传说说起.
巴布亚新几内的咖啡产量并不是很高,它的咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆。一般通过水洗的咖啡豆,充满了明亮的果香,但没有很强的酸性。它的特点是有着像丝绸般柔和的口感和绝妙的香味,酸度适中,是咖啡中比较少有的高醇度兼中酸度咖啡品种,不管
历史的规律总在告诉我们: 一种异质的新文明必定给接受者带来一个时期或者一定程度的迷失和阵痛。但是,巴布新几内亚的情况看上去更糟糕,那里正在发生的一切只能用混乱和血腥来形容。没有人能说清楚到底是为什么。暴力事件频发,无休止的部落仇杀,资源匮乏
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉极光庄园Finca Aurora 生产者 Finca Aurora位于墨西哥瓦哈卡太平洋海岸的瓦图尔科。Huatulco在zapoteco方言中的意思是崇拜木头的地方。在Huatulco,你会发现你的感官被这
有关咖啡起源的传说各式各样,不过大多因为其荒诞离奇而被人们淡忘了。但是,人们不会忘记,非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省(KAFFA)被发现的。后来,一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛,咖啡也就被带到了沿途的各地。可
咖啡的发现有多种传说,其中之一是根据罗马一位语言学家罗士德奈洛伊(1613-1707)的记载:大约公元六世纪时,有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,雀跃不已,他觉得很奇怪,后来经过细心观察发现,这些羊群是吃
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花 做法:小天鹅 1 准备好意式浓缩咖啡和打发好的牛奶,降低奶缸高度将打发好的牛奶注入意式浓缩咖啡中,至5分满。 2 杯子倾斜,降低缸嘴高度离液面1cm以下,转动杯子,在侧
咖啡的发现有多种传说,其中之一是根据罗马一位语言学家罗士德.奈洛伊(1613-1707)的记载:大约公元六世纪时,有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,雀跃不已,他觉得很奇怪,后来经过细心观察发现,这些羊群是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花怎么练 ?咖啡拉花的步骤 一、奶泡的制作hexun1: 1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、 将牛奶加热到60度左右
咖啡的发现有多种传说,其中之一是根据罗马一位语言学家罗士德.奈洛伊(1613-1707)的记载:大约公元六世纪时,有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,雀跃不已,他觉得很奇怪,后来经过细心观察发现,这些羊群是
对于一杯香浓的意式咖啡来说,优质的咖啡豆是必不可少的。Caffe Pascucci对咖啡豆要求非常严格,从咖啡豆的挑选到烘培都层层把关。在挑选方面,Caffe Pascucci咖啡豆主要来自气候条件俱佳的海地。而且,当地人在种植过程中不使用杀菌剂、除虫剂和化肥,这样
牧羊人的故事 牧羊人的故事:根据罗马一位语言学家罗士德奈洛伊(1613-1707)的记载:大约 咖啡豆 咖啡豆 纪元六世纪时,有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原 放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,雀跃不已,他觉得很奇怪,後来经过细心观察发现
咖啡的传说 咖啡的发现有多种传说,其中之一是根据罗马一位语言学家罗士德.奈洛伊(1613-1707)的记载:大约公元六世纪时,有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,雀跃不已,他觉得很奇怪,后来经过细心观察发现
咖啡须有温度巴布新几内亚 天堂鸟 咖啡 做咖啡之前, 我从未搞清楚巴布新几内亚在哪里; 我不了解天堂鸟; 我更不知道那里种着咖啡树。世界上有很多国家都不曾引起我们的注意,巴布新几内亚就是其中的一个。 新几内亚岛是一个多山的大岛,被印度尼西亚和巴布新
牧羊人的故事:根据罗马一位语言学家罗士德奈洛伊(1613-1707)的记载:大约 咖啡豆 咖啡豆 纪元六世纪时,有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原 放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,雀跃不已,他觉得很奇怪,後来经过细心观察发现,这些羊群是吃
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 武汉文艺咖啡馆 Just Right Cafe 刚刚好咖啡:刚刚好,遇见最美好 推荐理由 她们想打造一间抒情诗般的咖啡馆,轻啜一口咖啡而芬芳。世界这么大,遇见喜欢的咖啡馆,不容易。她们希
一些小庄园也种植蓝山咖啡,如:瓦伦福德庄园(Wallenford Estate)、银山庄园(Silver Hill Estate)和马丁内斯(J.Martinez)的亚特兰大庄园(Atlanta Estate)等。即使是这个地区最大的庄园主,按国际标准来算,也属于小规模种植,其中许多庄园主是小土地
如果将巴布亚新几内亚咖啡豆与危地马拉安提瓜咖啡一起品尝,更是别有一番滋味了。众所周知,巴布亚新几内亚咖啡具有水果风味及草本芳香的特点,而危地马拉安提瓜咖啡则带有略微的辛辣和可可粉的风味,二者搭配混合的喝,舌尖既有芬芳的水果香又有可可的风味
西达摩咖啡风味研磨度品种介绍 另一些传说是阿拉伯半岛上(即指北叶门)的守护圣徒雪克。卡尔第之弟子雪克欧玛在摩卡是很受人民尊敬及爱戴的酋长,但因犯罪而被族人驱逐。雪克.欧玛因此而被流放到该国的俄萨姆,在这里偶然发现了咖啡的果实,这是一二五八年
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花制作方法 1打奶:最重要的技术,虽然不是很高深但是需要长时间的练习,要求奶泡细腻圆滑,前往不要有大的奶泡。 2打奶的角度:打奶最好是和蒸汽喷头成45度角,根据上下浮动来取
巴拿马的矿产资源较为丰富,但开采的不多,矿场规模也较
在巴布亚新几内亚,大约75%的咖啡产品来自于小型的地方农
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